Как да използвате борови ядки?

Кедърът се нарича сибирски бор, който така се кръщава от откривателите на Сибир през 15 век. Въпреки че уникалните свойства на борови ядки са били известни на хората през XI век. Лекарствата от тях са били използвани за укрепване на имунната система и ускоряване на зарастването на рани.

Бяха взети със себе си на дълги военни кампании с цел възстановяване на силата и борба с болестите.

Борови ядки: Състав

Тези ядки съдържат наситени мастни аминокиселини, витамини, минерали, лесно смилаеми протеини, мазнини и други полезни съединения. Фибрите от тези ядра също представляват хранителна стойност. Броят на аминокиселините достига 19, а 70% от тях могат спокойно да се считат за незаменими. 100 г ядки съдържат 673 ккал, което дава основание да се има предвид високото им съдържание на калории.

От особено значение за здравето на организма са свойствата на витамините от групата В, които са толкова богати на борови ядки.

Те регулират работата на нервната, храносмилателната, ендокринната система, сърцето, органите на зрението, хематопоезата.

Те също включват такива важни витамини:

  • бета каротин;
  • РР витамини;
  • аскорбинова киселина;
  • токоферол;
  • витамин К.

Освен витамини те съдържат много минерали: магнезий, калий, фосфор (той е повече в семената на кедъра, отколкото във всеки), йод, мед, калций, цинк и други.

Боровите ядки са много смилаеми. Това означава, че дори малка шепа от тях, изядена през деня, напълно осигурява на човешкото тяло тези микроелементи.

Освен това полезният им ефект се проявява в следното:

  • медта активира образуването на червени кръвни клетки;
  • цинкът ускорява възстановяването на тъканите;
  • Молибденът предотвратява анемията и метаболитните нарушения на въглехидратите и мазнините;
  • Манганът е част от костите и съединителните тъкани, хормоните и участва в голям брой процеси;
  • силиций прави тъканите еластични;
  • ванадий инхибира синтеза на холестерол, насърчава развитието на зъбите;
  • магнезият намалява възбудимостта на тъканите и участва във важни метаболитни процеси.

Но за да могат всички тези полезни вещества и елементи да влязат в тялото, е необходимо да се използват изключително в суров вид и не повече от 40 г на ден. Боровите ядки са сладки на вкус и се използват за приготвяне на ароматни и здравословни салати и десерти, за декориране на сладкиши и други ястия.

Ако все пак решите да ги запържите, не използвайте олио - поставете ги в сух тиган и пържете, като бъркате постоянно, в продължение на 10 минути.

Ползите от борови ядки за тялото

Ако системно ядете тези вкусни нуклеоли, това ще има следните полезни ефекти върху организма:

  • предпазва от атеросклероза;
  • възстановява функционирането на нервната система;
  • засилване на умствената дейност;
  • подобрява кръвния състав;
  • активира метаболизма;
  • засилване на мъжката потентност;
  • укрепва зъбите и костите;
  • възстановяване на сърдечно-съдовата система;
  • укрепва имунната система;
  • понижава холестерола в кръвта.

Свойствата на ядките също се възползват по време на бременност: аргининът, присъстващ в тях, е необходим за растящото тяло и е важен както за здравето на жената, така и за бебето. Ето защо е желателно да се използват систематично в диетата по време на периода на бременност и по време на кърмене (те увеличават производството на мляко и имат добър ефект върху растежа на зъбите).

Но когато кърмите, ядките могат да бъдат включени в диетата само на 4-ия месец, когато стомахът на трохите вече е оформен достатъчно, за да абсорбира такива вещества. И не прекалявайте: не консумирайте повече от две супени лъжици цели ядки или три чаени лъжички олио на ден.

Торта с борови ядки: приложение

Nutcake се получава при производството на масло чрез студено пресоване. Счита се за диетичен продукт, в който има много мастни киселини, протеини, микроелементи и витамини. Полезните му свойства се проявяват и в благоприятен ефект върху метаболизма и цялостното здраве. Използва се като добавка към различни ястия: салати, кремове и десерти.

Противопоказания и вреди

Има моменти, когато употребата на този натурален продукт причинява временна промяна във вкуса. Това свойство се обяснява с факта, че съдържа съединения, които при взаимодействие с кислород активират рецептите за горчив вкус в устата. Но обикновено вкусовите рецептори се връщат към нормалното си състояние след няколко часа. За да не се случи това, купете херметически опаковани или необелени ядки.

Противопоказанията за тяхната употреба са:

  • детска възраст (поради риск от попадане в дихателните пътища, но можете да ги добавите към готови ястия);
  • затлъстяване;
  • склонност към алергични реакции.

Също така полезните свойства или вредното въздействие на ценните нуклеоли се определят от тяхното количество - те не трябва да се злоупотребяват.

Черупка от борова ядка

Проучванията показват, че невзрачната обвивка на тези ядки също е много лековита.

В него са открити и много аминокиселини и фибри, захар и танини, йод, бор и други микроелементи. В народната козметология и медицина кедровите ядки се използват напълно: ядки, и масло, и масло, и черупки. Кедровото брашно се използва за приготвяне на питателна сметана и мляко, които са необходими за деца, които имат алергични реакции към кърмата.

Кедровите ядки се използват вътрешно и външно в борбата с много заболявания.

Свойствата на черупката помагат за лечение на хемороиди. За да направите това, тя (супена лъжица) трябва да се излее с вряла вода (чаша) и да се остави да вари в продължение на един час. След това изцедете инфузията в отделен съд и пийте няколко супени лъжици 3-5 пъти на ден.

Тинктурата от черупки също може да ускори лечението на настинки.

Когато се прилага външно, ореховото масло лекува фини пукнатини в ореола на млечните жлези и изглажда стрии по гърдите.

Как да обелите семена?

Процесът на почистване е доста трудоемък. Някои, особено начинаещи, се опитват да щракат ядки със зъбите си, но това не е подходящо за всички и не е полезно за зъбите.

Има няколко възможности за ускоряване на почистването:

  • накиснете ядките във вода за един ден. Черупката ще стане по-мека и те ще бъдат по-лесни за почистване;
  • изсипете вряща вода за няколко (5-10) минути за същата цел;
  • първо ги замразете (те могат да се съхраняват за постоянно във фризера и да се използват при необходимост, но не ги съхранявайте веднага след размразяването);

Последователността на действията:

  • Изсипете ядките в найлонов плик, освободете целия въздух от него, завържете го;
  • поставете торбата върху твърда повърхност и натрошете всяка гайка с точилка;
  • отворете торбата и внимателно отделете ядките от черупката.

Натиснете точилката не много силно, за да не смачкате ядрата.

Друг вариант: загрейте ядките за 2-3 минути във фурна или в тиган (110-120 ° C) и веднага ги изсипете в много студена вода (за предпочитане с лед). Черупките на ядките се напукват поради разликите в температурата и налягането.

Как да изберем и съхраним

Когато избирате, трябва да запомните, че висококачествените ядки имат лека черупка с тъмна точка на тъпия край. Тъмната черупка е индикатор за празнота или гниене вътре. В последния случай употребата им може да причини отравяне на тялото.

Не купувайте деформирани ядки, обелени, както и ядки с дори минимални следи от мухъл.

Ултравиолетовото лъчение унищожава витамините, които се съдържат в продукта и намалява полезните му свойства. Затова диетолозите препоръчват да купувате борови ядки в непрозрачна опаковка.

По време на съхранение поставете обелени ядки в пластмасов контейнер или в найлонов плик и ги съхранявайте в хладилника за не повече от 2 месеца.

Изсипете нечистените ядки в торба, изработена от естествена материя и съхранявайте на тъмно за не повече от шест месеца.

Следвайте описаните по-горе препоръки и увеличете максимално полезните свойства на този ценен природен продукт за вашето тяло!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.