Шарлът с ябълки

Когато искате вкусен пай, но не много свободно време, рецептата за шарлота с ябълки е просто спасение. Един прост и много вкусен пай ще бъде чудесен десерт. Благодарение на своите прости съставки, шарлотата с ябълки е отлично печене за чай, което не само ще донесе удоволствие, но и ще спести вашето време!

Шарлът традиционно се правеше от бял хляб, ябълки и ликьор. По принцип може да се направи с всякакви плодове и плодове, но според самите сладкари най-вкусно се получава от тези плодове на кисели сортове.

съставки:

  • 1 супена лъжица. захар;
  • 4 яйца
  • чаша пшенично брашно;
  • ябълки - 1 кг;
  • сода - 1/2 ч.л;
  • солта е щипка.

Метод на готвене:

  1. Разбийте белтъците с половината захар, жълтъците с останалата част;
  2. Комбинирайте катеричките и жълтъците, постепенно изсипете брашното, няма нужда да биете, внимателно разбъркайте с лъжица или вилица;
  3. Добавете сол и сода;
  4. Нарежете плодовете на филийки или кубчета, изсипете ги в тестото;
  5. Намазнете съда за печене с олио и поръсете с грис;
  6. Изсипете масата във форма, поставете във фурна, загрята до 180 градуса, печете половин час.

Домакинята също е популярна с такава рецепта за шарлот.

съставки:

  • 4 пилешки яйца
  • 1 супена лъжица. захар
  • 1 супена лъжица. брашно
  • половин чаена лъжичка сода
  • 1-2 зелени ябълки

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцата, като добавите захар и брашно, така че да се образува хомогенна маса.
  2. Добавете сода към съдържанието и разбъркайте добре. На този етап е важно содата да е добре смесена, това ще гарантира равномерност на тортата;
  3. Тестото трябва да се окаже консистенция със заквасена сметана.В противен случай тортата ще се издигне неравномерно и повърхността няма да е гладка, сякаш с туберкули;
  4. След това измийте плодовете, нарежете средата и нарежете на малки филийки, кожата не може да бъде премахната. Най-добре е да използвате зелени сортове плодове, те ще придадат на тортата приятен кисел вкус. Разбъркайте тестото с плодове;
  5. Изсипете масата във формата и поставете във фурната за 20-30 минути при t 150-200 C, в режим „горна и долна топлина с конвекция“. Тиганът с шарлот трябва леко да се намаже с растително масло, за да не загори.

Шарлът с ябълки и канела

Ако обичате сладкиши с подправки, ще ви хареса шарлотка с канела.

съставки:

  • ябълки - 6 бр .;
  • 1 супена лъжица. брашно;
  • захар - една чаша;
  • 3 яйца;
  • сода - щипка;
  • канела - супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците със захарта;
  2. Добавете брашното и содата към жълтъците;
  3. Нарежете плодовете на тънки филийки, подредете дъното на съда за печене;
  4. Поръсете с канела и отгоре изсипете тесто;
  5. Печете за половин час във фурната на 220 градуса.

Apple Charlotte с масло

съставки:

  • 3 ябълки
  • 200 г брашно;
  • 1/2 ч.л. бакпулвер;
  • 4 яйца
  • 50 г прясно масло;
  • 1/2 чаша захар.

Метод на готвене:

  1. Намажете съда за печене с масло. Измийте плодовете, обелете, нарежете на малки парченца, но не търкайте;
  2. Поставете дъното на съда с тях. Настържете маслото отгоре на плодовете. За теста трябва да разбиете яйца, добавете захар, отново бийте, докато захарта се разтвори напълно;
  3. Сипете брашното внимателно, разбийте за няколко минути, добавете сода и разбийте още;
  4. Изсипете тестото върху плодове и масло отгоре, оставете го да престои 15 минути, поставете във фурна, загрята до 180 градуса, печете 20 минути.

Apple Charlotte с канела и стафиди

съставки:

  • 7 ябълки;
  • 200 г брашно и захар;
  • три яйца;
  • 0,5 ч.л. сода;
  • 1 супена лъжица. л. оцет;
  • 1 супена лъжица. л. канела;
  • 50 г стафиди;
  • 40 г маргарин;
  • 20 г галета.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцата със захарта, докато се появи пяна. Брашното се изсипва постепенно, като се разбърква внимателно с лъжица, докато се получи хомогенна консистенция.
  2. Към масата добавете гасената с оцет сода. Добавете канела и стафиди към тестото;
  3. Обелете плодовете, нарязани на малки филийки. Намажете тавичка с маргарин и покрийте дъното й с галета;
  4. Сложете ябълки и изсипете тесто отгоре. Оставете за 5 минути, така че тестото да обгърне напълно всички ябълки. Поставете формата с тестото в предварително загрята фурна, печете половин час на 180 градуса;
  5. Всички деца обичат сладкиши, но не всичко, което могат да ядат. За деца можете да направите пай според тази рецепта.

Друга версия на шарлота.

съставки:

  • захар - 200 г;
  • брашно - 200 г;
  • 3 яйца;
  • 30 г стафиди;
  • една ябълка;
  • 20 г прясно масло;
  • сода на върха на нож;
  • 1 ч.л. лимонов сок.

Метод на готвене:

  1. Отделете белтъците от жълтъците, добавете към тях захар, разбийте, докато се получи гъста бяла пяна;
  2. Добавете жълтъците, все още разбийте, след което добавете пресятото брашно на тънка струя. Добавете сода гасена с лимонов сок;
  3. Нарежете ябълката на малки филийки;
  4. За печене на шарлот е по-добре да използвате малки силиконови форми. Намажете ги с омекотено масло, напълнете ги с тесто;
  5. Ако дъното на формулярите е къдраво, първо трябва да изсипете лъжица тесто, за да го напълните добре. Сложете стафиди и резенчета ябълка;
  6. Не е необходимо тестото да се излива до върха, желателно е да попълните формата до 2/3, тъй като шарлотата ще се издигне по време на печене.

Господарите споделят своята тайна: за да направите тортата буйна и висока, не можете да отворите фурната, докато печете шарлота. Можете да проверите готовността му след определеното време, пробивайки мача: ако е суха, тортата е готова!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.