Запечено пиле със зеле

Горещите пилешки ястия са популярни, така че има много рецепти за приготвянето им. Това е много популярен продукт, много здравословен и много вкусен.

Пилешки ястия

Каква е тайната на популярността на пилешкото месо?

Това е диетичен продукт, съдържащ голямо количество хранителни вещества. Съдържа минерали и витамини, необходими за живота на организма - желязо, селен, сяра, мед, витамини С, РР, В и други.

Той съдържа лесно смилаем протеин и в неговия състав практически няма мазнини, под въздействието на които се произвежда вреден холестерол, който запушва кръвоносните съдове.

Пилешкото филе - бялото месо - е много здравословно и питателно и не натрупва канцерогени. Въвежда се в диетата от пациенти, помага за привеждане на спортисти във форма. Употребата му не води до наддаване на тегло. Пилешкото месо се приготвя бързо и не изисква задълбочена термична обработка.

Пилето се комбинира с почти всички видове гарнитури, може да бъде допълнено с месо от различен вид.

Разбира се, има значение къде е отгледано пилето. Ако тя дойде в магазина от ферма или от птицеферма, препоръчително е да се изцеди първият бульон. Недобросъвестните производители понякога добавят към храната антибиотици и хормонални лекарства - ускорители на растежа. Месото от домашни птици, отглеждани в домашни условия - „както за вас самите“ - не съдържа вредни вещества, но се готви по-дълго.

За съжаление е невъзможно да се разбере появата на птицата, дали тя е била натъпкана с хормони и антибиотици, когато се отглежда. Ето защо, когато купувате труп в супермаркет, не се срамувайте да вземете предвид предложените „документи“. Етикетът показва GOST и номер на партидата. От тях можете да разберете състоянието на месото.

Рецепти за пиле

Бих искал да предложа една проста рецепта за печено пиле със зеле във фурната. Това е сочно, нежно ястие, подходящо за всякакви гарнитури.

Рецепта номер 1. Печено печено пиле със зеле

съставки:

  • 500-700 г пилешко месо;
  • 400 г бяло зеле;
  • сух копър.

Метод на готвене:

  1. Всяка част от пилето, независимо дали е бедрото или гърдата, ще свърши работа. Можете дори да вземете пиле. Няма нужда да се страхувате, че ще се окаже сухо. Благодарение на зелето месото ще придобие сочен вкус;
  2. В купа нарежете месото на едри парчета. Прясното зеле се нарязва с нож. Ако го нарежете на филийки, тогава пилето няма да е толкова сочно, колкото ако е нарязано. Благодарение на надлъжния разрез, по време на печенето се дава максимум сок;
  3. Сухият копър се добавя в купата към пилето, той ще добави подправка към ястието. След това го солят, по-добре е да използвате грубокристална морска сол, тъй като тя е много полезна и съдържа йод;
  4. Последната стъпка е разпространението на пилешко и зеле в купа за печене. Добавете там 1 чаша вода;
  5. Най-добре е да използвате съдове за готвене от закалено стъкло. Това е много удобно, тъй като винаги можете да видите на какъв етап на готовност е ястието;
  6. След това ястието се поставя във фурната и се пече 30-35 минути на 180 градуса. Пилето, запечено със зеле, е невероятно сочно. Може да се сервира като самостоятелно ястие или с различни гарнитури: зърнени храни, тестени изделия, картофи.

Рецепта номер 2. Пиле със зеле

съставки:

  • половината от средната глава зеле;
  • сладък пипер - 2-3 броя;
  • морков;
  • домат;
  • обикновен лук;
  • сушени гъби от свинско месо - най-малко 5 бр .;
  • кетчуп;
  • заквасена сметана;
  • растително или зехтин;
  • чесън - няколко зъба:
  • подправки.

В допълнение към солта е препоръчително да подправите ястието с черно и подправка, дафинов лист, босилек. Добре е да закупите набор от специални подправки за пилешко месо. Можете да отрежете всяка част от пилето, с изключение на гърдицата - бяло месо.

Метод на готвене:

  1. Гъбите се накисват, а зеленчуците се обработват по обичайния начин: измиват се, почистват, нарязват се.
  2. Нарежете както обикновено.
  3. Морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде.
  4. Пилето се нарязва на малки порции и се разстила в горещ тиган, с вече затоплено масло. Пържете до златисто кафяво.
  5. Докато пилешкото месо се готви, зеленчуците постепенно се добавят в тигана. Първо лук, после моркови, зеле, чушки, домати.
  6. Не забравяйте да се намесите. Редът е много важен, в противен случай зеленчуците ще се превърнат в каша при задушаване. Трябва да се ориентирате към вашия собствен вкус и опит.
  7. Когато зеленчуците се задушават под капак, накиснатите гъби се слагат към тях, наливат се 300 мл вода и се оставят под капака на слаб огън за още 15-20 минути.
  8. Кетчуп и заквасена сметана се добавят, когато месото е почти готово. С последните съставки в тигана ястието трябва да е не повече от 5 минути.

Някои домакини, след като всичко е готово, поръсете варено със слой сирене и за 3-4 минути поставете във фурната, така че сирената кора да се разтопи и покафенее. В този случай зелето трябва да бъде нарязано по-голямо - изходът е зеле-пилешко гювеч.

Но вкусът във всички случаи ще бъде прекрасен. Ястието е сърдечно и изглежда красиво. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.