Зеленчукови сокове за зимата - вкус на лятото в буркан

Естествените сокове са обичани както от възрастни, така и от деца. Ароматната напитка не само утолява жаждата, но и насища организма с полезни вещества, минерали и витамини. Разбира се, ако не става въпрос за пакетирани сокове, приготвени от съмнителен концентрат. Напоследък броят на зеленчуковите сокове на рафтовете на магазините расте. Но толкова полезни ли са зеленчуковите сокове?

Полза и вреда

Всеки продукт трябва да се консумира умерено. Това важи особено за зеленчуковите сокове. Те са ценен източник на минерали и витамини, но прекомерната им консумация може да навреди на организма. Така че сокът от цвекло може да причини лошо храносмилане. Излишъкът от морков може да повлияе негативно на черния дроб. Не е препоръчително да се пие зелев сок за хора със стомашни заболявания.

Зеленчуковите сокове, ползите и вредите от които трябва да се имат предвид при консумация, могат да се приготвят у дома. Зеленчуците се съхраняват добре, поради което запазват витамините за дълго време. Приготвянето на зеленчуков сок у дома не е трудно. За целта ви е необходима сокоизстисквачка.

По отношение на витаминния и минерален състав, зеленчуковите сокове ще дадат шанс на плодовете. Освен това зеленчуците са перфектно комбинирани помежду си и с билки и подправки. И всеки път можете да приготвите нова рецепта за здравословен коктейл.

Характеристики на зеленчуковите сокове

Преди да приготвите зеленчуков сок, рецепта, която препоръчаха приятели или която беше намерена в Интернет, трябва да научите за ползите и опасностите на всеки зеленчук.

Зеленият сок е източник на въглехидрати, фолиева киселина и минерали. Това е отлично противовъзпалително средство. Не случайно моряците са приемали кисело зеле за дълго плаване, за да избегнат скорбут. Но тази напитка не трябва да се консумира от хора с храносмилателни проблеми. И все пак зелевият сок е доста свеж, но не му добавяйте сол - той ще унищожи витамините. За вкус можете да добавите чесън и билки.

Сокът от моркови е източник на бета-каротин, калий, кобалт и калций, както и витамини от група В. Той е показан за всички, които имат проблеми със зрението. Препоръчва се на кърмещи майки и бебета като първо хранене. Достатъчно е да пиете по 0,5 чаши на ден, за да получите заряд от витамини и за отслабване. Но с язва е противопоказан.

Сокът от цвекло е богат не само на желязо, но и на други витамини и минерали. Предписва се при анемия и за пречистване на токсините. Тази напитка не трябва да се пие веднага. По-добре е да го поставите след като го натиснете за три часа в хладилника в незатворен контейнер. Започнете да пиете сок с 1 ч.л. и постепенно увеличавайте до 100 г на ден. Не трябва да го използвате изобщо за хора с бъбречни проблеми или с язва.

Сокът от целина също отлично почиства организма от всякакви замърсители. Освен това подобрява състава на кръвта, укрепва нервите и помага в борбата със стреса. Но трябва внимателно да се използва от възрастни хора. И жените в третия триместър на бременността трябва напълно да се откажат от тази напитка.

Доматен сок - най-често срещаният зеленчук помага дори в борбата с рака. В няколко чаши от тази напитка се съдържа дневната норма на витамини А и С. Но не може да се пие с обостряния на язвата и отравяне.

Как да пиете зеленчукови сокове, лекарят може да каже. Трябва да започнете да пиете сокове с малки количества, за да проследите реакцията на организма. Няма нужда да пиете дори и най-здравословните напитки в литри. 1-2 чаши на ден са достатъчни за поддържане на тонуса, здравето и загуба на тегло.

Сокове за всеки ден

Вкъщи можете да приготвите много различни опции за коктейли. Прясно изцедени зеленчукови сокове, рецептите на които могат да бъдат разнообразни в зависимост от индивидуалните предпочитания, ще ви помогнат да разнообразите менюто и да поддържате форма. Всеки от тях допринася за загуба на тегло, тъй като съдържа минимум калории.

Пресни натурални сокове

Зеленчуците се съхраняват идеално и дори през зимата можете да приготвите прясно изцеден сок, който ще съхранява миризмата на лято и слънце.

Коктейл „Красив тен”

Как да си направим зеленчуков сок, който ще замени пътуването до козметолога и ще допринесе за отслабване? Много просто.

съставки:

  • Моркови - 6 бр;
  • Зелен пипер - 3 бр;
  • Листа от репица;
  • Зеле - няколко листа;
  • Спанакът.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете всички зеленчуци и преминете през сокоизстисквачка.
  2. Ако нямате под ръка никакви съставки, няма значение, можете да ги замените с други по ваш вкус.

Имунен коктейл

Друга напитка, ползите от която ще бъдат неоспорими.

съставки:

  • Моркови - 3 бр;
  • Целина - 1 китка;
  • Ябълка - 1 бр;
  • Цвекло - 1/2;
  • Магданоз - няколко клонки.

Метод на готвене:

  1. Прекарайте всичко през сокоизстисквачка и напитка за имунитет е готова.

Сок "Отслабване"

Зеленчуков сок за отслабване, рецептата на който е дадена по-долу, стимулира процеса на храносмилане, извежда токсините от тялото и подобрява външния вид.

съставки:

  • Краставица - 1 бр;
  • Моркови - 4 бр;
  • Зеле - 3 листа;
  • Зелен пипер сладък - 1/4.

Метод на готвене:

  1. Прекарайте всичко през сокоизстисквачка, разбъркайте и пийте.

Зимни заготовки

Лятото е времето, когато плодовете и зеленчуците са в изобилие. Всеки плод съдържа максимум хранителни вещества и няма да е трудно за домакините да приготвят зеленчуков сок за зимата у дома.

Такива заготовки, съхранявани в съответствие с всички тънкости на технологичния процес, ще позволят да се пият наистина натурални сокове без консерванти и ненужна химия през цялата година. Можете да прибирате зеле, домат, морков и други видове сокове. Или си направете здравословни зеленчукови смеси, за да се насладите на дългите, студени зими на горещо лято.

Мулти зеленчуков сок

Има различни рецепти за зеленчукови сокове за сокоизстисквачки. С това просто устройство можете да навиете цяла батерия от различни опции. Например такъв полезен сок като "Multi-Vegetable", който ще бъде от полза за тези, които мечтаят да отслабнат.

Тя се основава на домати. Всички компоненти не се приемат в ясни пропорции, а на вкус.

съставки:

  • домати;
  • моркови;
  • Бел пипер;
  • захар;
  • Сол.

Метод на готвене:

  1. Пригответе всички зеленчуци. Повторение. Изплакнете.
  2. Премахнете презрелите и болни - те няма да донесат ползи.
  3. Нарежете на филийки, за да преминат лесно в устата на сокоизстисквачката.
  4. Прекарайте през сокоизстисквачка, изцедете в тенджера и сложете на огън.
  5. Изсипете в литър сок не повече от чаена лъжичка захар и половин супена лъжица сол.
  6. Довежда се до кипене на слаб огън и се вари не повече от 5 минути.
  7. Предварително гответе консерви и метални капаци: измийте, подсушете и стерилизирайте.
  8. Изсипете сок в подготвени буркани. Завийте капаците. Обърнете и покрийте с одеяло. Оставете в тази форма за един ден. След това поставете консервите с капаците нагоре и гледайте зеленчуковия сок за зимата още една седмица. Ако ферментацията не се вижда, тя може да бъде премахната за дългосрочно съхранение.

Готварска печка

Приготвянето на зеленчуков сок в сокоизстисквачка е много по-лесно, отколкото използването на сокоизстисквачка. Няма нужда да почиствате уреда от яденето, сварете сока. Зеленчуците се подлагат на топлинна обработка вътре в готварска печка и в резултат сокът изтича през епруветка в подготвен буркан. След като напълните буркана, трябва незабавно да навиете. И това е всичко!

Всяка домакиня ще може да готви зеленчуков сок в сокоизстисквачка. В долната част на котлона се налива около 3 L вода. Приготвените зеленчуци се изсипват в горната част. Докато се затопли, водата се изпарява и пастьоризира зеленчуците и те отделят сок, който се влива в средната част на сокоизстисквачката и се изхвърля през специален маркуч в подготвения съд.

Сок от доматен сок

Най-популярният зеленчуков сок е доматът. Радва се на възрастни и деца.

Приготвянето на такъв зеленчуков сок за зимата с целина е възможно без шум и разделителна подготовка.

съставки:

  • домати;
  • сол;
  • захар;
  • Целина.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете доматите и нарежете на 4 части.
  2. Поставете приготвените плодове в горната част на котлона, като изсипете малко количество сол и захар (по желание).
  3. Готовият сок се изсипва в буркани, на дъното на които има стрък целина, който ще придаде на доматите нежен аромат.

Доматите, останали след термична обработка, не трябва да се изхвърлят. Те могат да се добавят към различни ястия. Най-лесният начин е да ги подредите в малки торбички и да замразите, а през зимата да ги използвате според указанията. Месото запазва вкуса на узрели домати.

Знаейки как да направите зеленчуков сок, можете да приготвите различни версии на прясно изцеден сок и да се подготвите за зимата, като използвате сокоизстисквачка или сокоизстисквачка. И тогава през цялата година можете да лекувате цялото семейство с лечебни напитки, които са полезни за здравето и за отслабване. Във всеки случай домашният зеленчуков сок е по-полезен от магазина!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.