Домашен хрян

Готвенето на хрян у дома се счита за руска традиция. Хрянът е не само подправка, но и много полезен продукт, употребата на който помага за облекчаване на обострянията на ревматизъм, уролитиаза, остеохондроза.

Полезни свойства на хрян

Съдържа следните вещества:

  • минерали - калий, натрий, желязо, фосфор, калций, сяра, мед;
  • мастни и органични киселини;
  • витамини - групи В, Е, С и РР;
  • етерични масла.

Хрянът ще помогне при такива проблеми:

  • Справяне с пролетния дефицит на витамини и повишаване на имунитета; В него има повече витамин С, отколкото в лимон;
  • Отървете се от началния кариес;
  • Да се ​​справят с атаките на невралгия;
  • Нормализирайте нивото на глюкозата в кръвта;
  • Стимулирайте чувството за апетит;
  • Премахнете възрастовите петна по кожата;
  • Ускорете чревния метаболизъм;
  • Излекувайте пристъп на радикулит.

Освен това въз основа на антисептичните и противовъзпалителните свойства на растението се приготвят домашни средства, които действат по различни начини. Домашните лекарства с хрян помагат за облекчаване на отока, повишават киселинността на стомашния сок, разреждат и премахват храчките.

Няма ад за тези, които страдат от ерозивни заболявания на стомаха и червата, малки деца. Всички останали трябва да използват мярка, когато използват подправки.

Полезните свойства на хряна при неправилно съхранение не се запазват. 10 дни след прибирането на реколтата, хрянът, ако коренът е изсъхнал, е ценен само като подправка за храна. Но ако държите хряна в кутия с мокър пясък, не отрязвайте напълно листата, тогава лечебните му свойства леко намаляват.

Рецепти за подправка на хрян

Хрянът е изненадващо вкусна и пикантна подправка, която се сервира главно на месна маса, в частност - кнедли и манти. В Русия хрянът за зимата е много популярен, рецептите на който са много разнообразни.

Бих искал да ви кажа една отлична рецепта за доматен хрян. Оказва се остър и не течен по консистенция.

съставки:

  • червен домат - 2 кг;
  • корен от хрян - 500 г;
  • чесън - 250 г;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Приготвянето на хрян започва със стерилизацията на консерви. По-добре е да изберете метод за задушаване, който продължава 15 минути. Банките са по-добре да вземат половин литър с винтови капачки, тъй като те са удобни за използване. Според горните пропорции излизат седем такива буркана с хрян.
  2. Докато бурканите се стерилизират, нарежете доматите така, че да влязат в месомелачката.
  3. Домашният хрян, рецептата на който винаги може да бъде коригиран по ваш вкус, със сигурност е по-вкусен от този в магазина, тъй като там не се добавя нищо излишно и можете сами да балансирате остротата.
  4. След това доматите се прекарват през малка месомелачка.
  5. Трябва да получите маса с почти еднаква консистенция. Тя се разстила в голяма купа, след като се излее вряла вода върху нея.
  6. Обелете хряна и чесъна. Хрянът има доста остър мирис, поради което торба с месо трябва да се сложи върху найлонов плик и да се завърже с еластична лента в основата на носа на месомелачката.
  7. В противен случай сълзите просто не могат да бъдат избегнати! Навийте хрян и чесън по същия начин върху малка дюза на месомелачка.
  8. След това внимателно изсипете съдържанието на торбата в купа с усукани домати и разбъркайте добре. Сол на вкус.
  9. Вкусен, пикантен и пикантен домашен хрян е готов! Подреждат го в буркани, затягат плътно капаците и слагат в хладилника.

Тази подправка с хрян се сервира с месни и рибни ястия. Повече от един ден не се съхранява, но придава на желето пикантен вкус:

  • Корените се измиват с течаща вода, остъргват се с нож, изсушават се с хартиена кърпа;
  • След това приготвеният хрян се натрива на ситно ренде или се нарязва на едри парчета и се нарязва на каша в хранителен комбайн;
  • Кашата се поставя в съд и, като се бърка постоянно, започнете да добавяте вода, докато се получи кремообразна маса. Можете да добавите лимонов сок към водата;
  • Когато се получи необходимата консистенция, съдържанието на съда леко се подслажда и осолява. Понякога се добавя мед вместо захар.
  1. Преди сервиране добавете заквасена сметана на масата в подправка - пропорции 1/1;
  2. За храна се използва полезен корен не само под формата на подправка. От него можете да направите много вкусна и оригинална салата. Необходимо е да се подготвите за него: наскоро изскубен корен от хрян, няколко домата, яйца, лимонов сок, заквасена сметана;
  3. Коренът се натрива на едро ренде, доматите се нарязват на филийки;
  4. Твърдо сварени яйца и нарязани на едри парчета. Смесват всичко, овкусяват го със заквасена сметана, лимонов сок, черен пипер, сол, добавят ситно нарязан магданоз;
  5. Тази салата се препоръчва като студено предястие за тези, които се оплакват от постоянна липса на апетит. В допълнение, ястието ускорява чревния метаболизъм и повишава двигателната активност.

Включването на хрян в ежедневната ви диета е особено полезно за мъжете. Свойствата му им помагат да останат млади по-дълго.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.