Как да си направите супа от крутони: стъпка по стъпка рецепти

Диетичната храна се основава на бързи и прости ястия. Дори зеленчукови ястия стават вкусни и питателни, ако подходите към творческо готвене. Например, плътните супи от пюре са добри, създаването на които отнема малко време. Но те перфектно насищат тялото, като същевременно са безобидни за него.

Има много вариации при приготвянето на такива супи от пюре: картофи или домати, както и грахово зърно. Дори сиренето има същия принцип на готвене. Всички тези ястия се допълват органично от крутони, които също лесно се приготвят в тиган, в тостер или във фурната.

Картофена супа от пюре с крутони

съставки:

  • 5-6 грудки със среден размер;
  • 1 малък морков;
  • лук - 1 средна глава;
  • зелени;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Обелете картофите и нарежете на парчета произволна форма и размер.
  2. Изсипете вода, така че да покрие зеленчуците с 2 см по-високо, поставете на огън.
  3. Картофите се варят, както обикновено за картофеното пюре, като не забравяме да осолите след вряла вода.
  4. Настърганите зеленчуци се запържват в растително масло.
  5. Веднага след като картофената супа се свари, без да се оттича водата, тя се залива с картофено пюре без бучки.
  6. Сега трябва да добавите пържените зеленчуци в тигана и отново да сложите супата на огъня, така че да заври.
  7. При сервиране се препоръчва да добавите чеснови крутони в супата.

Ако супата се приготвя с марж, тогава с пасивирането, в нея се слагат и зелените. Ако в даден момент, тогава е по-добре да добавите зелени в чинията пресни.

Ако желаете, можете да приготвите картофена супа от пюре на пилешки бульон, като добавите парчета месо в чинията при сервиране. Или запържете пресни гъби и ги добавете в тигана заедно със сотените зеленчуци.

Грахова супа с крутони

съставки:

  • 0,5 кг грах (на база 2,5 литра вода или бульон);
  • моркови и лук - 1 бр .;
  • брашно - 1 супена лъжица;
  • сол, черен пипер, билки - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Първо фасулът трябва да се накисне, напълни със студена вода и да се остави да престои 3 часа.
  2. Водата, в която е бил накиснат грахът, се отцежда и се залива със свеж студ в нужното количество (можете да използвате пилешки запас).
  3. Гответе грахова супа на слаб огън за около 40 минути, като разбърквате от време на време.
  4. Приготвеният лук и моркови се запържват в тиган за 3 минути, след което се добавя брашното, разбърква се добре, покрива се и се задушава за няколко минути. Добавете всичко към общата маса.
  5. Сол и черен пипер.
  6. След като заври 5 минути, добавете зеленина и свалете от котлона.
  7. Можете да превърнете грахова супа в картофено пюре с помощта на блендер.
  8. Сервирайте с крутони (в отделна чиния) към масата.

Доматена супа с крутони

Супата е особено вкусна, ако се тревожите предварително за зеленчуковия бульон, но можете да го сготвите на вода. Характеристика на рецептата е, че зеленчуците се пържат директно в съд за супа:

съставки:

  • 2 домата;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица доматено пюре;
  • 1 ч.л. сол и червен пипер

Метод на готвене:

  1. Първо зехтинът се загрява в тиган.
  2. След това сложете нарязан лук там, докато стане прозрачен.
  3. След това сложете морковите и чесъна и запържете за още 2 минути.
  4. Сега изсипете вода (или бульон) в тигана - 2 чаши.
  5. Добавят се ситно нарязаните домати и доматеното пюре.
  6. Всичко се осолява, подправя се и се довежда до силно кипене.
  7. След това огънят се намалява на слаб и супата се задушава още 20 минути.
  8. Внимателно изсипете супата в блендера, разбийте я в пюре и върнете в тигана.

Готвене на крутони:

  1. Всяка филия от хляба от едната страна се намазва със зехтин и се подрежда в предварително загрята тава.
  2. На втората страна лежи парче сирене.
  3. Още един резен от хляба се поставя върху сиренето, където едната страна също се намазва с олио.
  4. Пържени от двете страни (по 2 минути всяка).
  5. След като извадите хляба от тигана, го оставете да изстине и след това нарежете на малки кубчета.
  6. Тези парчета се изпращат във фурната за 5 минути, за да станат хрупкави.

Сирене супа с крутони

съставки:

  • 4 средни грудки;
  • 1 преработено сирене (тип "Приятелство");
  • 1 бр. малък лук и моркови;
  • 20 г масло;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1 дафинов лист;
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Нарежете картофите на филийки, сложете в тиган, добавете вода и поставете на огън.
  2. Щом картофите заври, нарязаното сирене се добавя в тигана и продължава да се готви, докато зеленчукът е напълно сварен.
  3. Лукът и морковите, нарязани на ситно, се запържват в масло до златисто кафяво.
  4. Пасивирането и дафиновите листа се добавят 5 минути преди ястията да са готови.
  5. Като изключите огъня, сложете натрошената скилидка чесън в картофено пюре.
  6. Въпреки факта, че вече е добавен чесън, на масата се сервират и чеснови крутони.

Рецепта за супи чесън крутони

съставки:

  • Батън;
  • чесънът.

Метод на готвене:

  1. За да си направите чеснови крутони, ще ви трябват няколко филийки хляб - хляб или ръж по ваш вкус. Някой би предпочел да изпържи нарязания на кубчета хляб в тиган, но ако говорим за диетично хранене, по-добре е да приготвите крутони за супа във фурната.
  2. Фурната се загрява до 100 ° C и там се поставя лист за печене с подготвени филийки.
  3. Когато крутоните са достатъчно кафяви, се изваждат от фурната и се намазват с натрошен чесън.
  4. Можете също така предварително да подправите кубчета хляб с подправки и едва след това да изсушите във фурната.
  5. По-добре е да не ги поставяте в чиния с картофено пюре предварително, за да не ги омекотите. Препоръчва се да поставите ястието с хрупкави бисквити отделно на масата за хранене - изведнъж някой обича да ги хапва на хапки.

Може би някой има тостер. След това можете да превърнете филийки хляб в хрупкави крекери, без да се напрягате. Натрийте тоста с чесън или го поръсете със сок. Сервират се цели, ако някой иска да ги използва на хапка, например, за картофена супа с пюре. Можете също да нарежете тостове на малки кубчета за тези, които обичат да накисват хляб на първите курсове.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.