Готвене на говеждо месо в бавна готварска печка

От древни времена говеждото месо се е превърнало в любимо ястие на много хора. В превод от староруски тази дума означава „месо на едри животни“. Това месо е най-добрият доставчик на протеини и се сравнява благоприятно с неговата усвояемост, например от свинско месо.

Какво и как да готвя

Говорейки за говеждо месо, не можем да не си спомним, че говеждото месо, приготвено в бавна готварска печка, двоен котел и печено на огън или във фурната, се счита за най-здравословното ястие от него. Това е всъщност задушено, варено или печено.

В допълнение, от този прекрасен продукт можете да направите пушени меса, кайма за котлети, хамбургери, кнедли.

За прозрачни супи и бульони най-често се използват рога с кости („захар“), гърба на гърба, раменни и раменни части на трупа, както и ромове с кост. Ястия като зелева супа и борш изискват повече тлъсто месо, например предната част на грудката ("гърди").

Барабанът върви за супа и желе, а ребрата са подходящи и за първи курс.

За да приготвите пържоли или просто пържени ястия, вземете сирене, горната част на гребена, вътрешната страна на рогата, както и филе - месото по гръбните прешлени. За да сготвите печеното или просто яхния - вземете част от грудката или външната част на рулото.

Нарязаните продукти (котлети, кит, зрази, кюфтета, рулца, пълнеж с плънка) се приготвят от дъното на джантата, ръба, рамо, фланг, целулоза от клечката и зраза.

Но днес ще поговорим по-подробно за това какви ястия от говеждо месо се приготвят в бавна готварска печка.

Бавно готвено телешко яхния

Чудесен начин за приготвяне на вкусни ястия е бавната готварска печка. Месото, задушено по този начин, е много вкусно и сочно. Той е нежен и ароматен и може да се приготви по много начини. Например, има рецепта с черен пипер и лук.

съставки:

  • 700 г телешко филе;
  • сол;
  • пипер;
  • лук;
  • 2 зърна чушки;
  • масло;
  • 2 дафинови листа.

Метод на готвене:

  1. Седемстотин грама измито филе трябва да се нарязват на кубчета, сол и черен пипер, след което се натрошава в брашно и се слага в тиган.
  2. Бавната готварска печка се поставя в режим "печене", а месото се запържва в масло за около двадесет минути. За да протича равномерно третирането от всички страни, от време на време месото се обръща.
  3. Точно на половината от времето, след като изминат десет минути, в тигана с месо се добавя ситно нарязана глава лук, която се разбърква и готви, като остава времето в този режим.
  4. След това две белени чушки се обелват и се добавят в тигана с много готвене, нарязват се на ситно, към всичко това се добавят два дафинови листа, всичко се разбърква и се поставя в режим на задушаване за деветдесет минути.
  5. След определеното време ястието е готово за ядене, а вкусът му ще се помни дълго време дори от изискани любители на говеждо месо.

Печено говеждо месо, приготвено в бавна готварска печка

Печеното месо е ястие, което се подлага на безконтактна термична обработка, сякаш е пържено, но полезните вещества остават в него, не се варят. И, разбира се, това ястие може да се готви в бавна готварска печка.

съставки:

  • Каша от говеждо месо - 1500 грама;
  • лук;
  • скилидка чесън;
  • един морков;
  • корен от магданоз;
  • един дафинов лист;
  • смлян лют подправка и черен пипер;
  • всякаква, както искате, традиционна подправка за месо.
  • лъжица растително масло;
  • 200 милилитра доматен сок;
  • сок от изцеден половин лимон.

Метод на готвене:

  1. Когато всички съставки са готови, месото се маринова в продължение на седем часа. За целта се измива и филмът и вените се отстраняват от него.
  2. Нарежете лука, морковите, корен от магданоз и чесъна.
  3. В купа смесете олио, доматен сос, лимонов сок, подправки, дафинови листа, подправки и сол.
  4. Настържете месото с тази смес, поръсете я с предварително нарязани зеленчуци и поставете в хладилник за през нощта.
  5. След седем часа извадете месото от маринатата и сложете в купата за мултикукър, а отгоре изсипете маринатата.
  6. За да пържите по 20 минути от всяка страна, трябва да включите тигана в режим "печене" и след това да го загасите за два часа и половина, като поставите бавната готварска печка в подходящия режим.
  7. Ще минат повече от десет часа обработка, а резултатът ще бъде ястие с много деликатен вкус, говеждото просто ще се разтопи в устата ви.

Печено говеждо месо, приготвено в бавна готварска печка

Освен това е просто и вкусно да готвите печено в бавна готварска печка. Всъщност това ще е говеждо месо и картофи в бавна готварска печка. За да направите това, първо трябва да подготвите продуктите, старателно ги измийте и нарежете на малки парчета.

съставки:

  • Два килограма картофи, един по един в различни чинии;
  • вода;
  • растително масло;
  • сол;
  • подправки;
  • чиния с масло, предварително сварено;
  • нарязани моркови;
  • сладък пипер;
  • лук;
  • говеждо ребра, приблизително 1 кг.

Метод на готвене:

  1. Сега простото започва: един килограм картоф се изсипва в тигана с много готвене, добавя се сол, малко подправки, черен пипер, след това половин лук и чушка, малко месо, малко сол, малко морков и гъби.
  2. Сега процедурата се повтаря точно, а останалите продукти и подправки се наслагват върху втория слой картофи в същия ред.
  3. Всичко се разбърква, буквално малко олио се налива отгоре и всичко се налива с вода от дебита в 5-литров тиган с гореща - един литър вода.
  4. След това на мултиварката се избира режимът "гасене" и препоръчваното време за готвене за този модел е.
  5. Остава да се очаква, правейки по това време любимото си нещо. Резултатът ще надмине всички очаквания, апетитният вид на печеното ще бъде потвърден от също толкова апетитен вкус.

Телешка супа, приготвена в бавна готварска печка

Супа от говеждо месо е много вкусно, питателно, но в същото време доста „леко“ ястие по отношение на смилаемостта. Особено в апарат като бавна готварска печка е много просто да се готви.

съставки:

  • Половин килограм говеждо острие;
  • 3 чаши бульон;
  • килограм картофи;
  • олио за пържене;
  • един лук;
  • един домат;
  • зелени (магданоз, копър) и подправки (черен пипер, мащерка, дафинов лист).

Метод на готвене:

  1. Обелете и нарежете лука на кубчета или половин пръстени, нарежете месото на малки парченца.
  2. Обелете домата, обелете и нарежете на кубчета.
  3. Налейте малко олио в чашата за мултикукър и загрейте.
  4. След това изсипете нарязания лук и задайте режима на печене.
  5. След 5 минути лукът ще стане златист.
  6. Поставете там говеждото месо, подправките и солта, гответе, докато приключи режимът на печене.
  7. След това налейте бульона и включете режима „задушаване“.
  8. Когато масата заври, оставете да ври 40 минути.

След това добавете картофите и оставете за 25 минути - оставете да се готви. След изминалото време добавете нарязаните домати и задушете още 5 минути. Добавете зелените, малко чесън и - супата е готова!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.