Как се готви месо на френски: стъпка по стъпка рецепти

Месото на френски език отдавна е ястие с подпис на маси, заедно с оливие, борш или кнедли. Но въпреки това някои домакини не се научиха да го готвят блестящо. Поставянето на съставките във фурната не е достатъчно, за да направи ястието сочно, меко и топящо се в устата ви. Има няколко варианта за готвене на месо на френски с домати, които ще обсъдим по-подробно.

Класическо френско месо с домат

съставки:

  • свинско или говеждо месо (6 филийки с дебелина 1 см);
  • сочни домати (3 големи парчета);
  • бял лук - 1 бр;
  • 150 грама твърдо сирене;
  • майонеза (100 г);
  • сол, черен пипер и други подправки по ваша преценка и по ваш вкус.

Метод на готвене:

  1. Първо, пригответе говеждо или свинско месо. За да направите това, нарежете месото на порции (както беше казано - около 6 филийки). Поставяме всяко парче в найлонов плик и бием, като котлети. Дебелината на всяко парче трябва да бъде до 1 cm.
  2. Вземете лука и нарежете на колелца.
  3. Доматите също се нарязват леко на пръстени.
  4. Настъргваме цяло сирене грубо.
  5. Подправете месото с подправки, сол и черен пипер и покрийте с майонеза от двете страни. Разстелете върху лист за печене.
  6. Хвърлете лука отгоре върху месото, а отгоре сложете доматите.
  7. Доматите също се покриват с майонеза и отгоре пълним всичко със сирене.
  8. Сложете листа за печене във фурната за половин час при температура 180-190.

Желателно е ястието да се сервира веднага горещо. Не правете веднага много порции за няколко дни. Тогава винаги ще ядете меко и сочно месо на френски с домати и сирене.

Френско месо с картофи и домати

Ако не искате първо да печете месо, а след това отделно пригответе гарнитура към него, тоест изход от тази ситуация. Предлагаме ви да приготвите пълноценна вечеря, която ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.

съставки:

  • 1 кг свинско месо (или всяко друго месо);
  • 4-5 средни картофи;
  • 1 лук;
  • 3 средни домата;
  • 200 грама твърдо сирене;
  • сол, черен пипер и подправка по ваш вкус.

Метод на готвене:

  1. Обелете картофите, нарежете на колелца. Сол и черен пипер. Слагаме го на дъното на съда за печене.
  2. Нарязваме и лука на пръстени и нареждаме отгоре върху картофите.
  3. Свинското месо се нарязва на малки порции (може да се нарязва на кубчета). Запържете го в тиган до златисто кафяво. Препоръчително е да направите това, без да добавяте растително масло (в тиган с незалепващо покритие).
  4. Разстелете месото отгоре върху лука.
  5. Отгоре на намазнените нарязани домати на колелца.
  6. Настърган кашкавал покрийте целия тиган.
  7. Поставете тигана във фурната за около 40 минути. Поставяме 180 градуса (ако капацитетът на фурната е малък, тогава можете да зададете 200).

Френско месо в бавна готварска печка

Ястието може да се готви не само във фурната, но и в бавната готварска печка. Този метод отнема по-малко усилия, тъй като не е необходимо да следите степента на готовност. Рецептата може да бъде допълнена с гъби, тиквички и други зеленчуци на вкус.

съставки:

  • 500 г каша от свинско или говеждо месо;
  • картофи - 3 бр .;
  • 2 средно големи лука;
  • 300 грама гъби;
  • 1 среден скуош;
  • 5 супени лъжици заквасена сметана;
  • 3 средни домата;
  • 2 скилидки чесън;
  • подправки, сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

  1. Измиваме свинско или говеждо месо и отрязваме от него всички вени и мазнини. Нарязваме на тънки филийки и ги разбиваме добре.
  2. Добавете малко количество растително масло в купата за мултикукър и поставете разбитото месо, подправено с подправки, на самото дъно.
  3. Нарежете лука на пръстени или полукръгчета (както искате) и разпределете отгоре върху месото.
  4. Картофите също се нарязват на тънки пръстени. Посоляваме го и пипер, както и овкусяваме със заквасена сметана. Изстискайте отгоре 2 скилидки чесън.
  5. Затворете бавната печка и задайте режим "Печене" на 40 минути.
  6. Докато бавната печка готви, ние се занимаваме с подготовката на останалите продукти.
  7. Нарязваме гъбите и тиквичките на малки квадратчета и ги изпращаме в тиган за печене. Пържете до мирис и златиста коричка. Цялата смес също е леко подправена със сол и подправки.
  8. 15 минути преди края на програмата за печене на бавна готварска добавете към нея гъби с тиквички и отгоре разпределете доматите, нарязани на пръстени.
  9. Напълваме всичко с настърган кашкавал и го оставяме за 15 минути до края на програмата.

Съдът с тенджери ще ви предупреди, че ястието е било приготвено. Внимателно разстелете всичко върху чиния и сервирайте. Ако не планирате да ядете сега, поставете бавната готварска печка на режим "Отопление", а до вечеря ще имате топло и сочно френско месо с гъби и домати. Рецептата е много достъпна и лесна.

Пържени картофи в саксии

Със сигурност на вашето място има керамични съдове, които отдавна не са участвали в приготвянето на ястия. Оказва се, че в такива саксии може да се приготви и вкусно месо на френски език. Ароматът на такова ястие ще достигне далеч отвъд къщата. Една проста рецепта ще зарадва дори онези, които не обичат да готвят.

съставки:

  • 500 грама свинско месо;
  • 1 кг картофи;
  • 2 средни домата;
  • 3-4 средни лука;
  • 500 грама гъби;
  • 300 грама твърдо сирене;
  • слънчогледово масло (6 супени лъжици);
  • 1 супена лъжица горчица и мед;
  • 100 грама майонеза;
  • сол, черен пипер и подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме ситно лука и гъбите. В тиган запържете всичко с добавка на горчица и мед.
  2. Измийте свинското и нарежете на малки парченца (като печено).
  3. Обелете картофите и ги нарежете на ивици или кубчета.
  4. Доматите също се нарязват на ситно (за предпочитане на малки четвъртинки).
  5. В голяма купа разпределяме месото, картофите, доматите и гъбите с лук. Смесете всичко обилно с майонезата и добавете подправки и сол по ваш вкус.
  6. Три сирена на едро ренде.
  7. Цялата смес подреждаме в саксии и отгоре поръсваме със сирене. Печете 1 час при температура от 200 градуса.

Месото във френски стил в саксии някак напомня на всички за любимото им печено. Ето защо тя ще се хареса на всички членове на семейството. Прави впечатление, че ще се хареса дори на онези хора, които всъщност не обичат гъбите. И всичко това, защото в ястието те почти няма да се чуят, тъй като гъбите първо се пържат и след това се пекат.

Полезни съвети

За да получите месо на френски език на най-високо ниво, просто да се придържате към рецептата не е достатъчно.

Трябва да знаете няколко тайни, които ще ви помогнат да станете истински професионалист в приготвянето на това ястие:

  • Ако печете месо във фурната, не забравяйте да следвате коричката. Ако е твърде кафяво, тогава покрийте цялата форма с фолио. По този начин вие избягвате изгарянето на горния слой сирене.
  • Когато бият месо, малко хора след това искат да измият цялата кухня от спрей. За да не направите това, просто покрийте месото с найлонов плик.
  • Ако искате да получите по-сочно месо, тогава към зеленчуковия пълнеж може да се добави малко плънка. Месото на френски в комбинация с кайма е просто фантастично.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.