Френски лук шедьовър

Ако сте били във Франция и не сте опитвали прочутата френска лукова супа, значи сте загубили много. Така че, ако в живота ви е имало такава грешка, днес ще се опитаме да я поправим. И така, както вече разбрахте днес, ще се научим да готвим супа от лук.

На първо място, бъдете търпеливи, тъй като подготовката на този кулинарен шедьовър отнема много време. Но повярвайте ми, резултатът си заслужава всички усилия. Но повечето хора, които се опитаха да възпроизведат рецептата за това ястие изключително чрез слухове или описания във фантастиката, често се проваляха.

Тъй като готвенето на този деликатес изобщо не е лесно. Тук трябва да имате смелост и да започнете да създавате тази вълшебна френска супа.

Нищо чудно, че си спомнихме за фантастиката. Например Хемингуей в няколко свои творби припомни това класическо ястие от френската кухня. И съдейки по описанията му, той го смяташе за чудесно начало на деня, особено за хора, които не са спали цяла нощ.

Не забравяйте за още едно невероятно свойство на такава супа. Той е афродизиак. Не само, че дори и при продължителна термична обработка лукът запазва всичките си полезни свойства, но и някои невероятни комбинации могат приятно да разнообразят романтична вечер.

Например, можете да добавите крупи или бяло вино в супата, а вашата сродна душа ще оцени вашите усилия и прекрасни кулинарни умения.

Готвенето на лукова супа на френски трябва да е в добро настроение, защото се смята, че храната отнема част от енергията от готвача. Но не искате вашите близки да получават негативни емоции.

Затова не започвайте да готвите, тъй като сте в лошо настроение, по-добре е да седнете, да четете и да се разсейвате от лошите мисли. Но когато усетите, че най-накрая сте достигнали духовна хармония, можете да започнете да готвите лукова супа.

Ако решите да готвите френска лукова супа, тогава трябва да разберете, че там не плуват никакви парчета обелен пилешки компас. Съвременната версия на този деликатес в необятността на родината ни наподобява пюре от супа.

Класическата рецепта включва такива основни съставки като бульон, основно говеждо месо, крутони и сирене. Но в най-добрите ресторанти във Франция, към тази прекрасна супа се добавя бяло вино или коняк, което прави вкуса още по-изискан и оригинален.

Класическа френска рецепта за супа от лук

Ако искате да готвите тази супа според рецептите на готвачи на френски аристократи, тогава тази рецепта е за вас.

И така, как да се готви френска лукова супа:

  • Няколко лука трябва да бъдат обелени, нарязани на ситно на тънки ивици и поставени в тиган, поръсени с малко количество мащерка, градински чай и захар (последната в самия край да оцвети) и оставете да къкри поне 1,5 часа;
  • По време на пърженето на лука, той трябва да се смеси, в противен случай той ще изгори и ще стане безвкусен. Цветът на карамелизирания лук трябва да има нюанс на тъмен карамел, но самият лук трябва да е мек. Самите французи наричат ​​такъв лук „компот от лук“ или „лук мармалад“;
  • След като лукът ни достигне желаната готовност, го пълним с горещ бульон;
  • Бульонът с лук се довежда до кипене и се оставя да "къкри" за 30-40 минути на слаб огън;
  • Добавете коняк, увеличете котлона до максимум и сварете супата си за 1-2 минути, за да се изпари алкохолната миризма;
  • Прехвърляме получената супа в чинии. Ако искате да сготвите истински френска супа, препоръчваме да добавите малко крутон към вече приготвеното ястие. Готвенето им е много просто: вземете малко хляб, нарежете го на малки парченца и загрейте в сух тиган.

Както можете да видите, в процеса на готвене няма нищо сложно. Най-важното е, че не забравяйте да сложите душата си в приготвеното ястие и тогава всичко ще се получи за вас!

Лукова френска супа от сирене

Не мислете, че основното в такава супа е лукът. Например, сиренето е друг незаменим компонент на този деликатес. По-добре е да се откажете от полутвърди ароматизирани сирена, които ще придадат на ястието ви напълно необичайна миризма и вкус.

Единственото нещо, което трябва да се избягва в нашия случай, е спестяването. Не е необходимо да се опитвате да поставите възможно най-малко сирене в ястието, тъй като такава алчност няма да направи супата вкусна. Средно са необходими около 2-3 грама сирене за 2-3 чинии от тази супа с пюре, които първо трябва да бъдат настъргани.

Е, ако все пак имате малко търпение, тогава можете да изсипете готовата супа в тенджери, отгоре да поръсите с настърган кашкавал и да сложите в загрята фурна за около 15 мин. При тези условия лукът напълно ще се разтвори в бульона, а сиренето ще се разтопи и ще се втвърди с вкусна жълтеникава коричка.

Френска супа за отслабване с лук

Обичате ли да хапвате вкусно, но в същото време мечтаете за идеална фигура? В този случай луковата супа е точно това, от което се нуждаете. Той не само има невероятен вкус, но е и отлично средство за отслабване.

Каква е разликата от другите диети на такава супа. Например, такова ястие е подходящо за всички хора, а вероятността за индивидуална непоносимост е незначителна. Също така си струва да се отбележи, че лукът е много полезен за организма.

С него можете не само да се отървете от излишните килограми, но и да подобрите тялото. И също така категоричен плюс е наличието на всички необходими съставки под ръка за всяка домакиня, което значително улеснява живота.

Що се отнася до компонентите, струва си да добавите лук, зеле, целина, сладък зелен пипер и домати в пюрето за супа. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ситно, да се добави вода и да се готвят на слаб огън.

След като видите, че зеленчуците са станали меки, можете да добавите сол и черен пипер на вкус и да сварите ястието още няколко минути. Така че нашата прекрасна супа за отслабване е готова!

Лук френски в бавна готварска печка

В исторически план най-добрият вкус на супа от пюре се получава само ако се готви много дълго време. И дори днес някои известни готвачи от Франция отделят огромно време, за да направят ястието перфектно.

Но как да се справим с такава задача за нас жените, защото нашият ден е посветен не само на готвенето, но и на други въпроси от домакинството или работата. И ще излезем от ситуацията с помощта на мултикукър.

И така, ние с теб трябва да нарежем лука на малки парченца и оставете да къкри в бавна готварска за половин час. И тук получаваме двойна полза. Освен че спестяваме време, можем да правим и важни за нас бизнес, без да се страхуваме, че нашите зеленчуци ще бъдат изгорени.

А за тези, които искат да отслабнат, има още един съществен плюс: когато готвите в бавна готварска печка, не се използва масло, така че тялото ви няма да получи капка излишна мазнина.

Както можете да видите, готвенето на лукова супа е лесно. Основното е да прочетете внимателно рецептата и сами да решите по кой начин ще започнете да готвите.

Но не забравяйте, че като приготвите това абсолютно невероятно ястие веднъж, просто ще се влюбите в него. Затова не щадете време и усилия, за да създадете този шедьовър. Желаем ви късмет в кулинарния ви стремеж!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.