Как да си направите диня сорбет у дома: рецепти стъпка по стъпка

В горещ летен ден често искате да хапвате сладолед - лек и хладен. Сладкишите, продавани на рафтовете на магазините, рядко са приятни със своята естественост и свежест. Печелившото решение в този случай ще бъде диня сорбет - десерт, наподобяващ сладолед или плодов лед, познат на всички още от детството.

Самият деликатес възниква преди повече от век и първоначално с течна консистенция се смята за напитка. Много по-късно във Франция придоби статута на сладолед.

Сорбета се сервира по време на хранене между други ястия или в края като десерт. Това лечение охлажда и подобрява работата на стомаха. В този смисъл е полезен сорбетът от диня, който има положителен ефект върху храносмилането. Освен това често купуваната диня остава недохранена, а вкусният десерт от нея е печелившо решение на проблема.

Не е трудно да се приготви сорбет у дома, защото през вековете на неговото съществуване са оформени стотици рецепти. Предимството на ястието е, че всеки може да избере вариант, като вземе предвид своите вкусове и характеристики. Например диетите ще се радват да изпробват сорбет диня без захар.

Такъв десерт по никакъв начин не отстъпва по вкус на сладкия сладолед, като същевременно остава безвреден за фигурата.

Сорбет без диня без захар

съставки:

  • Един лимон (възможно вар);
  • 0,5 кг узряла диня (масата се счита без кори);
  • 0,5 чаши бяло вино.

Метод на готвене:

  1. Ножът внимателно почиства необходимото количество диня от корите и семената. Важно е зрънцето да е наистина сладко, в противен случай сорбетът ще загуби вкуса си.
  2. Получената каша се разделя на малки парчета, така че впоследствие те лесно да се поберат в контейнера на пасатора.
  3. С помощта на сокоизстисквачка или с ръце изцеден сок от лимон. Ако използвате вар, десертът ще бъде по-екзотичен. Когато избирате между плодовете, си струва да вземете предвид техния размер. Лаймът е много по-малък и затова е по-добре да вземете няколко парчета.
  4. Сокът се смесва с виното, след което и двете съставки се изсипват в купа с диня каша.
  5. Всички компоненти се разбиват в блендер. Получената маса трябва да се постави във фризера за половин час, след което отново да се бие. Повторете тази операция, докато сместа стане хомогенна.
  6. Готовият сорбет се поставя в специална машина за сладолед или се изсипва в купа и се оставя във фризера за четири часа.

Сорбет от диня със захарен сироп

съставки:

  • 3 супени лъжици. супени лъжици вода;
  • 1 супена лъжица. лъжица ягодова течност;
  • 1 супена лъжица. лъжица прясно изцеден лимонов сок;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици захар;
  • 1 кг диня каша.

Метод на готвене:

  1. Динята се преработва, както в първия случай, и се превръща в картофено пюре.
  2. Сиропът се вари. За да направите това, захарта и водата се смесват в метален съд, който може да се постави върху горелката. Сладката течност се разбърква с дървена лъжица, така че съставът да не изгори и да не развали съдовете.
  3. Готовият сироп трябва да се охлади, след което към него се добавя течност със сок.
  4. Съставките се комбинират заедно и се разбиват в блендер, така че да няма бучки в сместа. Консистенцията на масата трябва да е течна и въздушна на вид.
  5. Сместа остава във фризера за един час, след което трябва да се смеси с размах. Този елемент се повтаря три пъти.
  6. След последното разбъркване десертът се охлажда във фризера за три часа.

Как да разнообразите рецепта за сорбет диня

Всяко ястие се приготвя или стриктно следвайки намерената рецепта, или показва въображение. Основното предимство на сорбета е неговата променливост. Експериментирайки със съставките, можете да получите собствен десерт, който отговаря на индивидуалните вкусове:

  1. При непоносимост към киселина е лесно да се направи сорбет от диня без лимон. Рецептата се променя малко: лимоновият сок просто се заменя с друг. По същия начин правят и алкохола, съдържащ се в сорб, ако децата присъстват на масата: той просто се изключва или се заменя със сок.
  2. В първата версия на десерта бялата захар изобщо не беше добавена. Понякога те действат по различен начин и го заменят с тръстика, което има по-добър ефект върху тялото и фигурата.
  3. Когато добавите мента или маточина към рецептата, вкусът на ястието ще бъде по-изразен и охлаждащ. Благодарение на листата си сладоледът ще придобие ново полезно свойство - способността да успокоява нервната система.
  4. Редът на създаване на ястието се променя, ако е необходимо: първо ситно нарязаната диня от диня с други съставки се замразява, а след това вече замразените съставки се разбиват в блендер или се комбинират. Медът често се добавя към замразената маса. Може да се използва както със захарен сироп, така и като заместител на последния. Наличието на мед в десерта има благоприятен ефект върху всички системи на тялото, укрепва имунната система. Важно е вече да се добавя към студената смес, в противен случай полезните качества ще намалеят.
  5. Полезно е да си направите асортимент от сладолед: към динята се добавят други горски плодове и плодове, които са добре комбинирани с него. Всичко зависи от въображението и вкусовите предпочитания на готвача.
  6. Често кубчетата плод от лед се правят от сорбет, поставяйки замразената маса в специални ледени кутии за през нощта. Удобно е да ги добавите по всяко време за пиене, независимо дали става въпрос за вода, сок или алкохол. И ако изберете къдрави форми за замразяване, получавате страхотна декорация за детска маса.
  7. Момчетата са особено възхитени от домашно приготвен сладолед с пръчица, създаден лесно от десерт с диня. За да го приготвят, стюардесите предварително придобиват специални форми силикон - по-късно ще бъде лесно да извадите леда от тях - и всъщност сладоледните пръчици. Сорбетът има гъста, но мека структура. След като го излеете във форми, пръчиците се вкарват в масата и се изпращат във фризера за една нощ, така че лакомството придобива солиден вид. Тази почерпка е много приятна за момчетата и добре освежава в жегата.
  8. Не е необходимо да замразявате сорбета за дълго време, както е показано в рецептите: някои се ограничават до охлаждане на сместа малко, като по този начин се получава необичайна, но вкусна напитка. С това решение е важно да промените съотношението на съставните компоненти и масата да стане течна.

Създавайки оригинален десерт, няма да е излишно сериозно да подходите към дизайна на сорбета. Например идеята за създаване на кошница за десерт от кора от диня е интересна. Интернет има много видео уроци по тази тема.

Като декорация за ястието се използват малки плодове, ментови листа, кокосови люспи и дори шоколадови резенчета. Често домакините купуват специални чадъри за коктейли и сервират ястието с тях.

Сорбетът от диня е прост в изпълнение: лесно е да го приготвите у дома, тъй като не изисква много усилия, време и пари.

Той ще изненада приятно както възрастни, така и деца с мекия си вкус, лекотата на усвояване и способността да проявява въображение както при готвене, така и при сервиране на ястия на масата.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.