Най-добри рецепти за пилешки сърца

Пилешките сърца винаги са се считали за деликатес, от който могат да се приготвят вкусни ястия. Ако не сте съгласни и не харесвате ястия от пилешки сърца, значи не сте се опитвали да ги приготвите според нашите рецепти. Събрахме най-добрите, изпитани рецепти, от които определено ще изберете ястие по ваш вкус. Всички рецепти за готвене на пилешки сърца са доста прости и се рисуват стъпка по стъпка, всеки начинаещ ще се справи с тях.

Пилешки сърца, изпечени с шампионки

Пилешките сърца, приготвени по тази рецепта, са нежни, сочни и много удовлетворяващи. Нотките от кремаво сирене придават специална пикантност и изтънченост на ястието.

съставки:

  • Крушки със среден размер - 2 бр;
  • Пресен шампиньон - 0,5 кг;
  • Пилешки сърца - 1 кг;
  • Крем 15% - 250 мл;
  • Чесън - 2-3 скилидки;
  • Смес от сол и черен пипер - по ваш вкус;
  • Брашно - 25-30 гр;
  • Твърдо сирене - 150 гр;
  • Масло за пържене.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете гъбите старателно и нарежете на кубчета. Нарежете лука на половин пръстени, вземете половината и пасирайте заедно с гъбите в горещо слънчогледово масло в тиган;
  2. Добавете сол и черен пипер на вкус;
  3. Когато се появи златиста коричка, махнете тигана от котлона и сложете лука с гъбите в съд за печене;
  4. Изплакнете добре пилешките сърца, отстранете вените и филмите. Вземете втората половина от нарязания лук, запържете до златисто кафяво и изсипете сърцата към него;
  5. Когато пилешките сърца дават сок, добавете натрошен чесън, след това добавете черен пипер и сол;
  6. В получената месна смес добавете сметана, затворете капака и оставете да къкри 15-20 минути;
  7. Добавете брашното, разбъркайте го добре, за да няма бучки, затворете отново капака и оставете за 10 минути;
  8. Вземете тавичка за печене, сложете сърцата в сметана върху гъбите, поръсете с настърган кашкавал;
  9. Сложете формата във фурната за 15-20 минути при температура 200 градуса.

Пилешки сърца със заквасена сметана и моркови

Все още не сте решили какво да готвите от пилешки сърца? Обърнете внимание на тази рецепта. Приготвя се съвсем просто и ще може да направи разнообразие както в ежедневната вечеря, така и на празничната трапеза. Сърцата се получават с нежен кремообразен вкус. Пресипването, оризът, елдата и дори пшеничната каша ще бъдат отлична гарнитура за такова ястие.

съставки:

  • Крушки - 2-3 бр, големи;
  • Масло - 50-70 гр;
  • Пилешки сърца - 800 гр;
  • Вода - 1,5 чаши;
  • Моркови - 2 бр., Големи;
  • Слънчогледово олио - 50 гр;
  • Брашно - 60 гр;
  • Заквасена сметана 20% - 150 гр;
  • Сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Обелете лука и ги нарежете на кубчета, след това изсипете олиото в тигана и сложете на огъня. Когато слънчогледовото масло се нагрява, добавете сметаната в него, изсипете лука и запържете до златисто кафяво;
  2. Изплакнете сърцата и отстранете вените и кръвните съсиреци, нарежете ги наполовина, добавете към лука и оставете в тигана за 5 минути. Налейте 100 ml вода, добавете черен пипер и сол, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 25-30 минути;
  3. Изсипете останалата вода в брашно и разбъркайте, докато се получи хомогенна течност, изсипете брашнената смес в сърцата, след това добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Оставете ястието да къкри под капака за 10 минути.

Пикантни пилешки шишчета

съставки:

  • Пилешки сърца - 1 кг;
  • Лук - 4 бр, среден размер;
  • Майонеза - 230-250 гр;
  • Горчица - 50 гр;
  • Черен пипер и сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Измитите и обелени сърца трябва да бъдат мариновани. За марината - нарязвайте лука с пръстени, добавете към тях майонеза, горчица, подправки и сол и черен пипер. Сместа смесете със сърца, покрийте с капак и оставете в хладилник за 60 минути;
  2. След това, мариновани сърца се нанизват на шишчета и се пържат на скара.

Има опция за готвене у дома. За да направите това, маринатата, направена от сместа от майонезна горчица, трябва да бъде заменена със соев сос, нанизана на шишчета и поставена във фурната на телената рейка, като се избере режим "скара".

Оливие по нова рецепта от зеленчуци и сърца

съставки:

  • 350-400 гр. Пилешки сърца;
  • 250 г картофи;
  • 170 г пресен зелен грах;
  • 4 яйца
  • 300 гр. Пресни краставици;
  • 170 гр. Домашна майонеза.

Метод на готвене:

  1. Сварете яйцата, картофите и граха в отделни съдове, нарязайте краставиците на малки кубчета. Изплакнете сърцата и варете, докато се сварят в солена вода;
  2. Натрошете варените пилешки сърца по същия принцип като краставиците;
  3. Обелете и нарежете яйцата и картофите на малки кубчета;
  4. В подходящ стъклен съд изместете всички компоненти, разбъркайте добре с шпатула и добавете майонеза на вкус.

За да подобрите вкуса на салатата, оставете я в хладилник за 20 минути, след това тя е добре напоена с майонеза.

Картофена яхния

Друга проста и нереално вкусна рецепта за пилешки сърца. Можете да изберете набор от подправки в рецептата по ваш вкус, ако не харесвате червен пипер, той може да бъде заменен с ароматна жира или къри.

съставки:

  • 0,5 кг сърца;
  • 1 кг картофи;
  • 2 големи лука;
  • Пипер, сол, червен пипер - по ваш вкус (може да се замени с други подправки);
  • Слънчогледово масло

Метод на готвене:

  1. Пригответе пилешките сърца, като измиете и отстраните добре кръвта и вените, след което сърцата нарежете на половинки;
  2. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета, поставете в съд със студена вода;
  3. Нарежете лука на половин пръстени, вземете тиган с подходящ размер, загрейте слънчогледовото олио и запържете лука и сърцата, докато се появи характерен златист цвят;
  4. След това добавете избраните подправки към сърцата, сол и черен пипер на вкус;
  5. Смесете добре всички съставки с дървена шпатула и изсипете във водата, така че да е няколко сантиметра по-висока от месната смес. Изчакайте водата да заври, намалете топлината до минимум;
  6. Налейте водата, в която са стояли картофите, нарежете я с филийки или кубчета със среден размер и я сложете в тиган към задушените пилешки сърца. Ако е необходимо, добавете още една чаша вода, разбъркайте добре с шпатула, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 30-40 минути;
  7. С течение на времето проверете картофите за готовност. Ако стане меко - ястието е почти готово. Добавете подправки и сол, ако е необходимо. Последният щрих в готвенето - накълцайте ситно пресен копър с магданоз и поръсете ястие върху него;
  8. Подредете нежните картофи със сърца и билки на чинии, пресни или задушени зеленчуци ще бъде идеалното гарнитура за ястието.

Необичайно печено с нахут и пилешки сърца

Ако харесвате нахут, това ястие ще стане вашето любимо на празници и ще добави разнообразие в прости домашни вечери. Ще споделим рецепта, с която ще научите как да готвите пилешки сърца, като правите печено с нахут и пресни билки.

съставки:

  • 300-350 грама сух нахут;
  • 1000 грама пилешки сърца;
  • 1 голям лук;
  • 1 голям морков;
  • Пресен копър и магданоз - по ваш вкус;
  • Растително масло.

Метод на готвене:

  1. На първо място, трябва да направите подготовката на нахута. За да направите това, залейте го със студена питейна вода, добавете 5 грама сол и сода в контейнера с нахут, разбъркайте и оставете в хладилника, покрит с капак, за няколко часа (в идеалния случай - за една нощ);
  2. След време изцедете водата, изплакнете нахута обилно с преварена вода;
  3. Поставете нахута в подходящ емайлиран съд с дебело дъно, напълнете със студена питейна вода, поставете на малък огън и изчакайте да заври, като постоянно отстранявате получената пяна;
  4. В това време, докато нахутът достигне пълна готовност, ще подготвим сърцата. За целта ги изплакнете добре, като премахнете мазнините и кръвните съсиреци. Нарежете всички пилешки сърца на 2 половини, отново ги изплакнете със студена вода, оставете ги в гевгир, така че чашата да е пълна с вода;
  5. Обелете лука и го нарежете на половина пръстени. Обелете морковите и го нарежете на тънки ивици, след това нарязайте на ситно магданоза с копър;
  6. Такова ястие се приготвя най-добре в казан или в купа с добро, дебело дъно. Изсипете растителното масло в загрят съд. Пасирайте върху него нарязани моркови с лук, до златисто кафяво;
  7. След това добавете нарязани сърца в казана, добавете подправки на вкус, сол и черен пипер. Без да затваряте капака, оставете печеното на слаб огън, като не забравяте редовно да разбърквате с шпатула до пода на готовото състояние на сърцата;
  8. След това добавете предварително приготвения нахут към месната смес, разбъркайте добре и го оставете под затворен капак за 5 минути;
  9. Вкусете сърцата и нахута, ако са готови - не се колебайте да изсипете пресни билки и да разбъркате добре. Извадете казана от печката, оставете за 10-15 минути под затворения капак. Перфектно допълва ястието - сервиране с пресни зеленчуци.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.