Тънкости на готвене хайвер от тиквички

Хайверът от тиквички е идеално предястие за тези, които следят фигурата и здравето си. В същото време рядко ястие може да се сравни с него по ситост и вкус. Преди хайверът от тиква се готвеше само в саксии, сега е по-лесно да направите това с помощта на бавна готварска печка.

Тайните на вкусния хайвер в бавна готварска печка

GOST рецептата включва доматено пюре, моркови, лук, сол и черен пипер. От този набор от продукти се получават нискокалорични храни с минимално съдържание на мазнини и прости въглехидрати. Пектинът в тиквички се състои от диетични фибри, които се усвояват доста бавно: един сандвич с хайвер е достатъчен, за да се предотвратят атаките на нощния глад.

Тиквички - шампиони в съдържанието на магнезий, полезен за сърдечно-съдовата система и опорно-двигателния апарат. Те имат и други витамини и минерали - аскорбинова киселина, фосфор, желязо.

За да не ги загубите, докато готвите в купата за мултикукър, следвайте някои правила:

  • Изберете само средни зеленчуци. Малките често са горчиви, докато големите бързо се развалят по рафтовете. Дължината им не трябва да надвишава 15-18 см. Не купувайте повредени тиквички с петна и твърда кора;
  • Ако имате две саксии за мултикукър, дайте предпочитание на едно с по-дебела стена. На газова печка също използват уок или чугунен тиган;
  • Хайвер с нежна консистенция ще се получи само ако е добре смлян. Една обикновена месомелачка ще лиши пюрето от хомогенност, големи парчета ще останат в него. Най-добрият вариант е хранителен преработвател или пасатор. За еднаквост можете да вкарате няколко солени лъжици картофено нишесте в настърганата маса;
  • Ако имате свободно време, "туршия" филийки в солена вода за 12-13 часа. След като изтръгнете или преместите отново в гевгир;
  • При непрекъснато изчезване хайверът на тикви в бавна готварска печка ще стане сух. За да предотвратите този дефект, в средата на процеса изключете устройството за около 15-20 минути и след това го включете отново;
  • Вкусно ястие се получава от леко пържени тиквички. Нарежете ги и изпържете до златисто в тиган със зехтин или слънчогледово масло.

Хайвер на скуош в бавна готварска печка: рецепти

Този метод на готвене е възможно най-близък до „магазинната“ версия на закуската. Безспорното предимство на домашното готвене е липсата на ГМО и консерванти.

Хайвер от тиквички в мултиварка според GOST

съставки:

  • 3 кг тиква;
  • 5 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
  • 2 малки моркови;
  • 2 чаши доматено пюре;
  • 3 бели лука;
  • 1 ч.л. смлян черен пипер;
  • 1 ч.л. червен пипер или чили;
  • 1 супена лъжица. л. трапезна сол.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете зеленчуците под течаща вода, обелете ги и ги извадете със семена.
  2. Нарежете месото на малки кубчета или кубчета.
  3. Намажете тигана с растителна мазнина и запържете тиквичките под капака, като разбърквате от време на време.
  4. Върху остатъците от маслото донесете нарязания лук и моркови, настъргани на ситно ренде.
  5. Свържете всички компоненти заедно и ги сложете в блендер.
  6. С максимална мощност обработете зеленчуците до пюре.
  7. И накрая, въведете ½ част от доматената и домашната паста.
  8. Сложете всичко в бавна готварска печка, затворете капака.
  9. След 15 минути отворете капака, добавете останалия домат и гответе до готовност.
  10. Когато хайверът е готов в бавната готварска печка, той може да се консервира, за да удължи срока на годност.
  11. Стерилизирайте бурканите с подходящ размер, като кипнете за 10 минути.
  12. Изсипете хайвера в бурканите и ги навийте внимателно. Така че можете да зарадвате семейството си с хайвер за тиква по всяко време на годината.

Хайвер с черен пипер

съставки:

  • 2 малки чушки;
  • 5 тиквички;
  • 1 супена лъжица. л. гранулирана захар;
  • 1 морков;
  • 1 малък лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 с.л. л. маслиново или слънчогледово рафинирано масло;
  • сол, черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете тиквичките и отрежете обелката от тях с белачка.
  2. Нарежете ги на кубчета.
  3. Извадете семената от белия пипер и го нарежете с лука. Нарежете морковите на надлъжни ивици.
  4. Поставете зеленчуците в тава за печене в режим на печене за 20 минути.
  5. Изключете устройството, отворете капака. Прехвърлете масата в блендер, добавете нарязан чесън. Смелете го.
  6. Сложете отново в бавната готварска печка, изберете опцията "Пилаф" за 30 минути.

Рецепта хайвер за тиква "Специален" в бавна готварска печка

съставки:

  • 2 кг млади тиквички;
  • ½ чаша доматено пюре;
  • 3 сладки пиперки или 4 с.л. л. сух червен пипер;
  • 4 големи лука;
  • 1 чаша майонеза;
  • 3 супени лъжици. л. всяко растително масло без мирис;
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • бял пипер;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Тиквички избършете с гъба или влажна кърпа.
  2. Не е необходимо да премахвате корите, а просто ги нарежете на кръгчета.
  3. Намачкайте доматеното пюре с лъжица с червен пипер или смесете с чушки, преминали през месомелачка с лук.
  4. Намажете мултикуксора с масло отвътре. Сложете зеленчуци, добавете захар и подправки на вкус.

Включете "Млечната каша" за 15 минути. Отворете капака, добавете майонеза към хайвера, разбъркайте. Продължете готвенето със същата опция още 40 минути. Приятен апетит и вкусен хайвер!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.