Вкусни дрожди фритери върху водата: храна за закуска за цялото семейство

Как да зарадваме цялото семейство и да приготвите ястие, което е едновременно здравословно и вкусно, сърдечно и не много висококалорично? Палачинки с мая на вода - това е рецепта, която ще бъде полезна за всяка домакиня, особено след като не изисква специални консумативи в хладилника.

Основна рецепта

Фритерите с вода и мая са буйни, красиви, румени и можете да ги приготвите според различни рецепти, например да ги направите сладки или солени, да добавите сушени плодове или пресни плодове и да използвате различни зърнени храни като брашно. Палачинките с дрожди са прекрасен десерт, питателна закуска и обилен обяд.

Как да си направим дрожди фритери на вода? Рецептата за начинаеща домакиня е доста лесна за изпълнение.

съставки:

  • вода - 2 чаши;
  • захар - 2 супени лъжици;
  • сол - половин чаена лъжичка;
  • яйце - 1 брой;
  • суха мая - 15 г;
  • брашно - около 3 чаши;
  • 3 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло за пържене.

Метод на готвене:

  1. Маята трябва да се разтвори в топла вода, като се разбърква внимателно.
  2. След 15-20 минути към тях се добавя сол, захар, вкарва се прясно яйце. Всички компоненти се смесват старателно.
  3. Пресипва се брашното. В този случай разбъркайте тестото с лъжица, за да избегнете образуването на бучки.
  4. В продължение на 40-60 минути тестото с мая трябва да е в покой и топло, след това трябва да се смеси и да се остави да почива още 20 минути.
  5. След това можете да изпържите палачинките с мая!

Постна рецепта: палачинки без мая

Постни палачинки с мая без вода без яйца не вредят на фигурата.

съставки:

  • вода 300 мл;
  • суха мая 1 ч.л;
  • сол на върха на нож;
  • захар 3 супени лъжици;
  • брашното ще отнеме около 2 чаши;
  • слънчогледово олио за пържене.

Метод на готвене:

  1. Предварително пресятото брашно се изсипва в хладка вода и там се добавя мая. Всичко се смесва. Можете да смесите мая и брашно, а след това да ги сложите във вода.
  2. Не забравяйте да изсипете порция сол и захар.
  3. Готовото постно тесто трябва да почива поне един час. По това време брашното най-накрая се разтваря във вода, започва процесът на ферментация.
  4. След това диетичните постни палачинки с мая могат да се пържат в предварително загрято, но не горящо масло. Лесно е да се определи, че маслото е загряло: започва да отделя ароматен дим.

Рецепта от детството: фритери от тесто с мая върху вода с ябълки

Ако добавите към палачинките настъргани ябълки, стафиди, сушени кайсии, това не само ще им даде интересен вкус, но и ще ги направи по-здравословни. Малките деца много обичат подобни палачинки с витаминни дрожди.

съставки:

  • 1 ч.л. суха мая;
  • 1 чаша вода;
  • 2 с.л. захар;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • щипка канела, индийско орехче, ванилия;
  • 250 г сочни ябълки;
  • 200-250 г брашно;
  • 2 с.л. л. слънчогледово олио.

Метод на готвене:

  1. Маята се разтваря внимателно в топла вода.
  2. Захарта и щипка сол се слагат във вода, изсипва се цялото брашно. Бавно се разбърква с лъжица.
  3. В полученото тесто трябва да добавите затоплено растително масло, разбъркайте отново и поставете на топло място за час.
  4. Докато тестото изцежда, корите се отрязват от ябълките, те се нарязват на ситно.
  5. Когато тестото започне да излиза от купата, към него се добавят ябълки и подправки.
  6. Запържете палачинките с мая по същия начин като обикновените палачинки - под капака, за 2-3 минути от всяка страна.

Вместо ябълки можете да поставите задушени стафиди, круши, касис, парчета сушени кайсии или пресни кайсии. Такива бързи палачинки с мая върху водата, диетични, но с витаминни добавки, са много вкусни и здравословни!

Рецепта за фризери с мая върху водата от зърнени култури

Ако някой е сигурен, че е възможно да се правят палачинки само от пшенично брашно, той много греши. Гостите и домакинствата ще бъдат приятно изненадани от необичайния вкус на палачинки, приготвени от овесени ядки, просо или елда.

Овесени ядки за квасни дрожди

съставки:

  • 2,5 чаши вода;
  • 200 г овесени ядки със среден размер;
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • на върха на нож за сол;
  • 3 супени лъжици. л. брашно;
  • слънчогледово олио.

Метод на готвене:

  1. Основата на тестото за тези фритри е овесена каша. Следователно, овесените ядки трябва да се измият, да се сложат в тиган, да се добави вода и да се готвят 5-7 минути.
  2. Когато кашата изстине, към нея се добавят сол, захар, брашно. Всичко се смесва.
  3. В сгорещено олио се слагат палачинки, пържени.

Овесените палачинки могат да се приготвят от овесени ядки или смес от овесени ядки и пшенично брашно. Тестото трябва да втаса и пада два пъти.

Фъстъци с просо от дрожди

съставки:

  • 100 г ръжено брашно;
  • 250-300 г пшенично брашно;
  • 1 литър вода или мляко;
  • 30-40 г мая;
  • щипка сол.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да приготвите брашно от просо. За това просото се измива във вода и се суши. След това трябва да се натроши или натроши с пасатор, пресява се.
  2. В тази рецепта първо трябва да направите стартер: 100 г ръжено брашно се залива с малко количество гореща вода, сместа трябва да се разбърква и увива.
  3. След час към киселото тесто се добавя останалата част от водата, маята, просото брашно. Всичко е старателно омесено. Тестото трябва да остане топло, докато втаса.
  4. Веднага след като тестото е втасало, е паднало, към него отново се добавят вода или мляко и остатъците от просото брашно, всичко се разбърква.
  5. Тестото отново се вдигна - така че е готово, можете да започнете да печете.

Оригиналните и великолепни ще бъдат палачинките, които се приготвят от смес от елда и пшенично брашно. Тесто от дрожди от елда за фритри на вода се приготвя по същия начин, както за просото за просо.

Кафявите хешове могат да се приготвят за хора с глутенова непоносимост.

Палачинки с мая с яйца на водата

Класическа рецепта от познато от детството апетитно ястие включва използването на не само мая, но и яйца. Ароматните палачинки се оказват вкусни и невероятно пищни!

съставки:

  • 10 г мая;
  • 400 г вода или мляко;
  • 2 големи или 3 малки яйца;
  • 3 супени лъжици захар;
  • малко сол;
  • около половин килограм брашно;
  • олио за пържене.

Метод на готвене:

  1. Маята се развъжда в топло мляко или вода. Те трябва да стоят 15-20 минути преди появата на пяна.
  2. Можете да сложите сол и захар.
  3. Взема се пресятото брашно, омесва се тестото. Трябва да стои един час на топло.
  4. Пилешките яйца се разбиват в отделна купа и след това се изсипват в тестото.
  5. Добавете 2 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло към тестото, разбъркайте и оставете отново да престои половин час.
  6. Тестото е готово, можете да започнете да пържите.

Според тази рецепта, пищните палачинки с мая на вода са много вкусни. Вместо вода можете да използвате мляко, кефир, кисела тесто.

Няколко правила за това как да направите вкусни палачинки от тесто с мая върху вода

Начин на приготвяне:

  • Проверете датата на годност на маята. Маята с изтекъл срок на годност ще съсипе съда.
  • Тестото ще се вдигне добре, ако пресято брашно през сито.
  • Маята трябва да се развъжда в топла, но не гореща вода. Оптималната температура е +40.
  • Разредената мая трябва да престои поне 15-20 минути, след което можете да започнете да добавяте към тях брашно.

Тестото:

  1. Брашното се добавя постепенно, трябва да се разбърква старателно, за да се предотврати образуването на бучки.
  2. Солта трябва да се слага дори в сладки палачинки - това помага за по-доброто разкриване на вкуса на другите компоненти на тестото.
  3. Не използвайте блендери или комбайни! Тестото с мая не понася активното механично разбъркване.
  4. Тестото трябва да престои 20-30 минути в топла стая под кърпа.

Фритюрници за пържене:

  1. Тиганът първо трябва да се нагрее. Нивото на маслото е най-малко 2 cm.
  2. Растителното масло трябва напълно да покрива дъното.
  3. Палачинките с дрожди могат да се готвят на лек огън, като всяка страна се пържи 2-3 минути.
  4. По време на готвенето се препоръчва да покриете палачинките - така тестото да се задушава, палачинките стават нежни, сочни и меки.
  5. Ако към палачинките с дрожди се добавят резени плодове или плодове, те трябва да бъдат разположени върху тигана с не много дебел слой, така че средата да се изпече.
  6. За да не се залепи тестото за лъжицата, трябва периодично да се потопява в студена вода.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.