Пържени гъби от стриди: как да не разваляте ястието?

Не можете да си представите живота си без гъби? Това не е изненадващо, защото гъбите са не само вкусен и нежен продукт, но и здравословен. Но е много важно да ги приготвите правилно, за да не се отровят и да запазят всички полезни свойства и вещества. И как да готвите пържени гъби от стриди, за да получите истински кулинарен шедьовър, от който цялото семейство ще се зарадва?

Градините от стриди са един от най-популярните видове гъби. Те се считат за диетични, така че почти всеки може да ги яде. Те адекватно заместват месото, а също така се усвояват доста лесно от тялото ни.

Класическа рецепта

Градините от стриди са гъби, които са чудесни за пържене. И, разбира се, това са просто вкусни гъби, които почти всички харесват. Как да готвя гъби от стриди и как да направите пържени гъби от стриди, които ще станат ваша рецепта за подпис?

Има много класически рецепти, но специално подбрахме най-вкусните.

съставки:

  • около 600 грама гъби (разбира се, гъба от стриди);
  • 2 големи или 4 малки лука;
  • зелени (магданоз или копър);
  • на вкус сол и черен пипер;
  • растително масло (използвано за пържене).

Метод на готвене:

  1. Гъдите от стриди не е необходимо да се варят, ако не планирате да ги мариновате. Измийте гъбите, подсушете и нарежете на тънки ивици или малки кубчета.
  2. Нарязваме лука не много ситно.
  3. Тиганът трябва да се нагрява добре над огън. Разпределете нарязания лук.
  4. Намалете котлона и запържете за 10-15 минути. Разбърквайте от време на време.
  5. Изсипете гъби от стриди, добавете котлона и отново запържете за 15 минути.
  6. В края добавете всички подправки.
  7. Изключете огъня и заспивайте всички нарязани зеленина.

Много е важно гъбите да не се прекаляват, тъй като те могат да станат „гумени“. Затова по време на готвене е най-добре да опитате гъби от стриди на вкус.

Това ястие ще бъде чудесно допълнение към макароните, картофите или всякакъв вид каша. Гъбите са идеални за вечеря, защото са сравнително леки и няма много да напрягат стомаха.

Пържени стриди гъби със сметана или заквасена сметана

Сочните гъби наречени стриди гъби вървят добре със заквасена сметана. Тези гъби се оказват толкова вкусни, че ако бъдат оставени без надзор в кухнята, някой от семейството ще се поддаде на изкушението и ще изяде целия тиган, без да го забележи. Следователно тази рецепта не може да се пропусне.

съставки:

  • стриди гъби (около 250 - 300 грама);
  • около 2 супени лъжици заквасена сметана;
  • лук (ако изберете обикновен лук, след това 1 бр., а ако праз, тогава 10 см от зелената част и 10 см от бялата част);
  • половин среден морков;
  • подправка (на вкус) - половин чаена лъжичка;
  • 1 скилидка среден чесън;
  • слънчогледово олио.

Метод на готвене:

  1. Измиваме гъбите добре под вода. Отрязваме плътната им част близо до корените. Разрязваме всяка гъба на две половини. Ако гъбата е голяма, тогава се нарязва съответно на 3-4 половини.
  2. В случай на обикновения лук - нарязваме на пръстени или полукръгчета. Ако празът ви е под ръка, тогава нарежете бялата му част на малки пръстени. Нарежете зелената част, като салата.
  3. Нарязваме ситно морковите или минаваме през едро ренде.
  4. Нарежете ситно чесъна или го смачкайте с помощта на специално устройство.

Стигане до основния етап на готвене:

  1. Загряваме тигана на силен огън.
  2. Изсипете слънчогледовото масло в него.
  3. Запържете нарязан лук и моркови в тиган. Това трябва да се направи на слаб огън, за да не изгори нищо.
  4. Щом зеленчуците омекнат, разстиламе всичко останало: гъби, праз и чесън. Пържим всички съставки на среден огън и не забравяйте да разбърквате често и старателно за равномерно готвене.
  5. Веднага щом цялата влага от тигана заври, цялата смес може да бъде подправена със сол и черен пипер.
  6. Добавете заквасена сметана, покрийте и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.

Особеността на такова ястие е, че ще бъде вкусно и топло, и студено.

Ако под ръка няма заквасена сметана, тогава тя може да бъде заменена с натурално кисело мляко или майонеза. Но имайте предвид, че ако решите да добавите майонеза, тогава гъбите от стриди ще бъдат малко по-остри. Следователно, ще трябва да намалите количеството добавен пипер. Ястието също е много вкусно със сметана и лимонов сок.

След като опитате пържени стриди гъби със заквасена сметана поне веднъж, вече не можете да забравите този вкус. Това е ястие, което искате да готвите отново и отново.

Стриди гъби с картофи

Ако искате не само да изпържите вкусно гъбите, но и да приготвите пълноценна вечеря, тогава ви предлагаме да изпържите гъби от стриди с картофи. Рецептите за готвене се разминават малко, така че трябва да внимавате.

Първо ще разкрием няколко тайни:

  1. Гъбите се готвят по-дълго от пържените. Ето защо е логично първото нещо, което трябва да готвите гъби от стриди. Тогава гъбите са сочни и със златиста коричка.
  2. Градините от стриди са вид гъби. При продължително пържене те губят много влага и могат да се превърнат в каучук. Тогава ястието с картофи ще бъде напълно съсипано. За да предотвратите това, най-добре е двете съставки да се готвят отделно. И само на етапа на готовност вече комбинирайте тези два компонента.

За да приготвите гъби от стриди с картофи, трябва да вземете:

  • 500 грама гъби;
  • 1 килограм картофи;
  • 1 лук;
  • олио за пържене;
  • подправки на вкус.

При толкова много продукти се получават около 4 големи порции. Следователно, имате достатъчно за цялото семейство за пълноценна вкусна и обилна вечеря.

На първо място, приготвяме зеленчуците:

  1. Обелете картофите и изплакнете добре под течаща вода. Изрязваме всички „очи“ от него. Нарежете както искате - със сламки или тънки пръстени.
  2. Освен това внимателно измиваме и нарязваме гъбите. Разстелете върху кърпа и оставете за няколко минути, така че да са напълно сухи. След това ги нарежете както искате.
  3. Нарязваме ситно лука.

Стигане до основното ястие:

  1. Приготвяме две тигани и ги загряваме на печката. Сложете гъбите в първия тиган и покрийте с капак. След няколко минути ще забележите, че в тенджерата се е появило много течност. Това няма какво да се притеснявате. Просто трябва да отворите капака и да оставите излишната вода да се изпари.
  2. След като тиганът изсъхне, добавете малко растително масло и добавете топлина. Необходимо е да се запържи още няколко минути, като непрекъснато се бърка гъбите.
  3. Докато гъбите се готвят, вземете втори тиган и запържете картофите, както обикновено.
  4. Щом картофите са в състояние на полуфабрикат, добавете към него лук, сол и подправете с подправки.
  5. След 3 минути добавете готовите гъби, които също трябва да бъдат предварително сол и черен пипер.
  6. Оставете за 5 минути на силен огън. Разбъркваме всичко много внимателно, тъй като готовият картоф може да се превърне в каша от силни манипулации.

Ястието е готово за сервиране! Такъв картоф ще се превърне в любимата ви храна за всеки ден.

Малко тайни

За да приготвите вкусни пържени гъби, трябва да знаете още няколко тайни:

  • Първо, това е много нежна гъба. Затова трябва да се реже много внимателно.
  • Когато избирате гъби в магазина много внимателно, трябва да разгледате външния им вид. Признак за качествени гъби е липсата на тъмни петна и чужда миризма.
  • Не купувайте гъби от стриди, които са опаковани в прилепнал филм. Така много продавачи се опитват да продадат вече липсващите стоки.
  • За ароматно и вкусно ястие трябва да добавите подправки: сминдух, черен пипер, чесън, бял пипер и дафинов лист.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.