Пилешки Бризол: вкусен, сочен и здравословен

Ние приготвяме някои ястия всеки ден, докато други само за много важен повод или по празници. И има храна, която всеки приготвя поне веднъж в живота си, но те дори не знаят как се нарича правилно. Пилешкият (или друго месо) бризол принадлежи към последната категория.

Рецептата дойде при нас от френската кухня и успя да се утвърди като сърдечно месно ястие, което ще се хареса на всички членове на семейството. Въпреки че някои смятат, че това е ястие от украинската кухня.

Пълнен Бризол

Някои казват, че бризолът е повече начин за готвене на пиле, отколкото самото ястие. Приготвя се от месни котлети, филе или кайма.

Можете също да помислите за свинско или говеждо месо, но от пилешко ястие е по-нежно и меко. И се приготвя, между другото, много по-бързо. Помислете за най-простите рецепти за приготвяне на бризол от пилешко месо.

съставки:

  • 800 грама мляно пилешко месо;
  • трапезна майонеза и кетчуп - по 200 грама всеки;
  • твърдо сирене - 150 грама;
  • яйца - 11 броя;
  • скилидки чесън (няколко парчета);
  • 2 големи домата;
  • куп всякаква зеленина;
  • растително масло.

Метод на готвене:

  1. Вземете каймата и я прехвърлете в дълбока купа.
  2. Овкусете със сол, черен пипер и добавете 1 сурово яйце.
  3. Смесете всичко и разделете на 10 равни части.
  4. Разточваме всяка част на малка топка и заделяме засега.
  5. Три сирена на едро ренде.
  6. Нарязваме доматите.
  7. Смесете майонезата и натрошения чесън помежду си.
  8. Разбийте леко останалите яйца.
  9. Взимаме два листа целофан или слепващ филм и разстиламе между тях 1 топка.
  10. Ние превръщаме всяка топка в тънка торта с помощта на точилка или друго удобно устройство.
  11. Извадете филма и потопете всяка торта в яйцето само от едната страна.
  12. Загрейте тигана на силен огън. На подготвената повърхност изпържете питките, докато покафенеят.
  13. Щом се появи златиста коричка, свалете от котлона.
  14. Разпределяме питките в чиния с яйцето надолу.
  15. Намажете със сос, поръсете с домати, сирене и билки.
  16. Увийте го като палачинки и сервирайте.

Ароматният и вкусен бризол е готов! Като пълнеж можете да използвате всичко, което намерите в хладилника.

Мързелив Бризол

Ако нямате време да застанете на печката, но искате да зарадвате близките си с вкусна и задоволителна закуска, тогава тази рецепта ще бъде идеалният вариант за вас.

съставки:

  • 200 грама мляно пилешко месо;
  • 2 яйца
  • сол и черен пипер;
  • олио за готвене.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцата.
  2. Изсипете ги в добре загрята тава.
  3. Отгоре от едната страна разстиламе каймата, която предварително подправяме с подправки, сол и черен пипер.
  4. Покрийте каймата с половината безплатна палачинка за яйца.
  5. Пържете до покафеняване и обърнете с другата страна.

Мързеливият бриз е готов. Ще ви отнеме много малко време за готвене.

Но ако смятате, че каймата в тигана е добре пържена, донесете ястието до готовност във фурната.

Готвене на бризол от филе или котлети

Ако нямате мляно месо и месомелачка под ръка, това не е проблем. Винаги можете да приготвите вкусен и здравословен бризол от пилешко филе или котлети.

съставки:

  • пилешко филе - 500 грама или котлети;
  • 4 яйца
  • брашно - половин чаша;
  • подправка на вкус;
  • растително масло.

Метод на готвене:

  1. Разбийте леко яйцата, сол и черен пипер.
  2. Нарежете филето на парчета или ги разбийте.
  3. Месен хляб първо в брашно, а след това в яйцето.
  4. Разстелете всяко парче в тиган.
  5. Запържете от двете страни. Изчакайте, докато се появи златиста коричка.
  6. Намалете котлона, покрийте и оставете за 5-10 минути.

Преди сервиране ястието може да бъде украсено със зеленина или домати.

Готвене в бавна готварска печка

Както се оказа, бризолът също работи чудесно в бавна готварска печка. Това е чудесна рецепта за тези, които не искат да отделят прекалено много време за приготвяне на това ястие. И като пълнеж можете да вземете напълно неочаквани продукти.

съставки:

  • мляно пиле - 100 грама;
  • яйце - 2 бр .;
  • 3 супени лъжици мляко;
  • кисела краставица.

Метод на готвене:

  1. В дълбока купа смесете яйцата и млякото до гладкост.
  2. Изсипете цялата смес на дъното на купата за мултикукър. Преди това можете да излеете капка растително масло в него, но това не е необходимо.
  3. Включваме специалната програма "Печене" и готвим за около 10 минути.
  4. Изваждаме омлета с чиния или просто обръщаме купата.
  5. След като омлетът се охлади, го обърнете леко с ръце от другата страна.
  6. Мляното месо увийте в лепило и разточете на размера на омлета.
  7. Внимателно изместете каймата отгоре върху пърженото яйце.
  8. Поставяме заготовката на двоен котел и поставяме отгоре купата за мултикоксер, след което я обръщаме. В резултат на това плънката трябва да бъде на дъното.
  9. Включете отново режима „Печене“ и гответе за около 20 минути.
  10. Докато се приготвя основата за бризола, нарежете краставиците на тънки филийки.
  11. Изваждаме основата от двойния котел. Плънката трябва да е на върха.
  12. Разстиламе краставици върху него и го обръщаме наполовина.

Вашето ястие с много готвач е готово. Бризол върви добре с пържени картофи или пържени картофи. Това е чудесно ядене, с което да приключите деня си.

Съвети за готвене

Ако искате бризолът да е перфектен, използвайте няколко прости съвета:

  • Ако готвите в бавна готварска печка, тогава обърнете внимание на силата на вашия кухненски уред. Всеки мултикукър има своя собствена температура на нагряване. Не се фокусирайте върху времето, посочено в рецептата. Вашето ястие може да отнеме повече време или, обратно, по-малко. По-добре познавате вашата саксия, така че можете да разберете колко време ще отнеме варенето на омлет или кайма.
  • По-добре е да използвате домашно приготвена пилешка плънка, а не закупена от магазина. Ще се окаже по-вкусна и по-здравословна. Освен това ще знаете със сигурност, че в него няма допълнителни добавки, които могат да повлияят на вашето здраве.
  • Като пълнеж можете да използвате всичко, което намерите в хладилника. Не се страхувайте да експериментирате, защото лекият и деликатен пилешки бризол перфектно се комбинира с почти всички продукти. Това е подобно на мини пица на базата на омлет.
  • По време на приготвянето на омлета е необходимо внимателно да го наблюдавате. Много е важно да не го преварите в тиган и когато готвите във фурната, може да стане сух. Следете времето и тогава получавате вкусно и сочно ястие с месо.
  • Бризолът може да се сервира като самостоятелно ястие или като закуска. Добре ще се съчетае с картофени, макаронени и зеленчукови салати. На празничната трапеза това ястие също ще изглежда много добре.
  • Изобщо не е необходимо да се готви бризол от пилешко месо. Можете също така да използвате свинско, говеждо или мляно риба. Ястието ще се окаже също толкова вкусно и здравословно. Но в този случай ще ви отнеме повече време, за да го подготвите.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.