Рецепти за бонбони: вкусни, натурални, здравословни

Почти всеки обича сладкишите, но малките деца просто ги обожават! Ето защо много майки, които не искат да лишават децата си от тази радост и в същото време се грижат за поддържането на здравето си, търсят начини да си направят сладки у дома. И най-често се интересуват от това как да си направят бонбони у дома?

Разбира се, дори ръчно изработените бонбони, сладолед и торти никога няма да станат абсолютно здравословна храна, но само приготвянето ще помогне да се избегне присъствието на синтетични добавки и хранителни оцветители в техния състав.

Нека се опитаме да разберем как да си направим захарни бонбони и какви устройства ще са необходими за това.

Основна рецепта за бонбони

Използвайки тази основна рецепта, можете да направите така наречените класически бонбони от петел. Той съдържа само основните компоненти и нищо повече, но ако желаете, можете да добавите към този състав естествено оцветяване и други компоненти.

съставки:

  • 8-10 супени лъжици вода;
  • толкова гранулирана захар;
  • супена лъжица оцет (за предпочитане вино или ябълка);
  • растително масло (слънчогледово, зехтин) за смазване на формата.

Метод на готвене:

  1. Водата, гранулираната захар и оцетът се смесват, докато се получи хомогенна маса в огнеупорна тенджера и се затопля добре на огън при непрекъснато разбъркване.
  2. Необходимо е полученият сироп да се вари преди придобиването на златист цвят и появата на известна вискозност.
  3. Времето за готвене ще зависи от обема на сместа.
  4. За по-голяма сигурност можете да проверите готовността на сиропа за сладкиши, като направите „бален тест“, който се провежда с помощта на студена вода.
  5. Необходимо е да пуснете малко сироп в него, ако капката е замръзнала, е време да свалите сиропа от огъня и да го излеете във предварително намазани с масло форми.
  6. Като пръчки за бонбони могат да се използват клечки за зъби, кибрит или бамбукови шишчета за барбекю. Важно е да отрежете острата част на всяка пръчка, за да избегнете нараняване.

Как да си направите цветни близалки?

Ако искате да разнообразите асортимента от домашно приготвени бонбони и да ги направите цветни, можете да добавите горски или натурален плодов сок без каша към сиропа.

съставки:

  • 8 супени лъжици захар;
  • 3 супени лъжици сок без каша;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок.

По желание можете да използвате и различни кулинарни прахове, цитрусови кори, кафе, какао.

Метод на готвене:

  1. Процесът на готвене не се различава от основния, с изключение на само проверка на състава за готовност. В този случай проверката на готовността по цвят няма да работи поради наличието на пигменти в карамела. Следователно, трябва да проверите само разбивка на топката.
  2. След като карамелът замръзне в студена вода, можете да добавите към него прах и да го изсипете в подготвени форми.
  3. Как мога да направя бонбони без специални форми? Лесно! Можете да използвате най-обикновените чинийки с малък диаметър или просто да направите сместа по-гъста и да я поставите върху хартия за печене с лъжица.
  4. Вземете хубави бонбони капчици. Най-важното е да не се усвоява сместа, в противен случай бонбоните ще са горчиви.

Можете обаче да направите не само красиви и вкусни бонбони, но и да ги направите полезни. За да направите такива сладки ще ви е необходим мед. Как да направите бонбони с мед със собствените си ръце? Просто трябва да замените захарта в рецептата с натурален мед, само трябва да вземете предвид, че това е много сладък продукт, така че ще е необходима една трета по-малко от захарта.

В допълнение, медът губи някои от свойствата си при загряване, така че сместа трябва да се разбърква до гладка без огън и след това да се готви като обикновена карамела. Ако в допълнение към меда добавите джинджифил към бонбоните, ще получите лечение за кашлица и настинка.

Как да направите форма за сладкиши?

Ако нямате специален калъп за сладкиши с фигури на зайче, вълк или кон и не искате да правите обикновени сладки под формата на капчици, можете да използвате други форми, импровизирани инструменти или да направите форми за сам. Разбира се, сложните фигури на животни не могат да бъдат изобразени, но все пак ще бъде възможно малко да се разнообрази видът на сладкишите.

Първо, шаблони от шоколадови бонбони могат да се използват като форми за бонбони. Второ, силиконовите форми за печене на бисквитки или шоколад ще ви свършат отлична работа с тази роля.

Как да направите форми за бонбони? Малките форми могат да бъдат направени от фолио, сгънато на няколко слоя.

Ако имате електрическо вафлено желязо за приготвяне на "ядки", можете да го използвате, но ще получите малко бонбони и част от масата все пак ще трябва да се направи с капчици. Най-важното е да смазвате всяка форма с масло и да вземете предвид устойчивостта на материала на матрицата към горещи продукти.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.