Рецепти за десерти от сирене: направете сирене торти и кремове!

Сиренето е едновременно питателна храна и десерт. Ястията, които включват сирене, могат да се сервират като мезета, като второ и сладко. От сирене можете да направите крем за торта и гарнитура за шунка. По-добре е обаче да отворите рецепти и да направите вкусни ястия, за да ги опитате сами.

Как да направите торта със сирене шунка?

съставки:

  • брашно - 300 г;
  • слънчогледово олио - 3 супени лъжици. лъжици;
  • вряща вода - малко повече от чаша;
  • всяка степен на твърдо несолено сирене - 200 г;
  • яйца - 4 бр .;
  • заквасена сметана - 2-4 супени лъжици. л .;
  • горчица - 1 супена лъжица. л;
  • нарязана шунка - 200 г;
  • подправки и сол - по ваш вкус.

Метод на готвене:

  1. Растителното масло се добавя във вряща вода, докато е в огън.
  2. След това правят брашно, което преди това се изсипва в дълбок съд.
  3. Омесете добре веществото, първо с лъжица, след това с ръце.
  4. Докато приготвяте пълнежа, тестото трябва да се охлади до стайна температура - не се препоръчва да го поставяте в хладилника.
  5. Начин на приготвяне на пълнежа: разбитите яйца, горчицата, заквасената сметана се смесват, настърганото сирене и любимите подправки се добавят към сместа. Омесете до хомогенна консистенция.
  6. Преди да свържете тестото с вкусен отличен пълнеж, трябва да го приготвите.
  7. Тестото се разделя на отделни парчета, като всяко тънко се разточва на торта и се пържи от всички страни за 15 секунди.
  8. Върху подготвената за печене форма се поставя лист пергамент, върху него се поставя пълнежът.
  9. Така направете с всички слоеве за торта, като съставите тортата. Всеки слой се полага с тънко нарязана шунка.
  10. Последната торта се намазва с тънък слой пълнеж, поръсва се със сусамово семе, пече се във фурната при температура 160ºС в продължение на 20-25 минути.

Рецепта за торта с моркови от сирене

Десертът с крем от моркови не е много лесен за приготвяне - трябва да комбинирате много съставки. Разбира се, без обичайния комплект за печене: брашно и захар - в равни количества по 2 чаши всяка, растително масло - една трета по-малко от чаша - и яйца - 4 броя - не могат. Освен това трябва да сварите 6 средно големи моркови, канела, бакпулвер 2 ч.л.

За да направите крема, трябва да вземете масло - 100гр, кремообразно меко сирене - 250гр, захар за глазура около 6 чаши. Съвет за любителите е да приготвят ванилия, за да подобрят вкуса на сметаната и препечените нарязани орехи за сервиране.

Първо омесете сметаната за тортата: разбийте всички съставки до великолепно състояние и сложете да се охладят в хладилника.

Тестото се приготвя в 2 дози. Отделно настърганите моркови се смесват с яйцата и маслото, а отделно всичко останало. След това тези смеси се комбинират и омесват до гладка. От сместа се пекат 2 еднакви питки, като ги завивате във фурната.

Разстелете върху чиния една върху друга, между тях намажете крема, а също така се нанася върху горната торта и намажете страни. Поръсете отгоре с печени ядки.

Преди сервиране, десертът трябва да се влива в хладилник поне 24 часа, така че питките да са наситени.

Гъбена торта с чийзкейк

Трябва да се позабавлявате с тази рецепта за торта със сирене. Процесът на готвене е доста отнемащ и отнемащ време, но резултатът си заслужава. Особено вкусен е кремът от сирене за торта, на който десертът дължи нежността си.

Най-простото нещо е да омесите и да направите бисквита. Прави се по стандартната рецепта: разбийте отделно жълтъците и катеричките от 4 яйца - разбийте белтъците със захарта; сложете всичко заедно, внимателно изсипете брашно - 150 г и 1 с.л. л. бакпулвер.

Печете бисквита в мазна форма във фурната за около 40 мин. Трябва да се окаже доста гъста. Впоследствие се нарязва на 2 пити.

За крем пригответе:

  • сирене - за предпочитане меко кремообразно - от 500 до 700 г;
  • сметана 40% за камшик;
  • крем 10% - за разтваряне;
  • захар - 150 г;
  • бял шоколад - бар;
  • ванилин - четвърт от чаена лъжичка;
  • желатин - малък пакет в 20 g.

Докато желатинът се накисва в студена вода, мекото сирене се смесва със захарта, добавя се ванилин. Бял шоколад се начупва на малки парченца, разтопява се с нискомаслена сметана. Ако това се прави в микровълновата, процесът трябва да бъде спрян за смесване.

Мазнината сметана разбийте с миксер до здрава пяна. След това всички вещества внимателно се смесват, като към тях се добавя накиснат и разтопен желатин. Сметана се въвежда последна, след желатин.

Сега можете да мислите за импрегнирането. За него сварете сиропа от половин чаша захар и вода - 100 г, добавете 50 г коняк.

Всяка торта се накисва в сироп, след което се разстила сметаната. Кремът се намазва и върху тортата отстрани, украсена с плодове отгоре. Преди да сервирате, кремообразният бисквитенен десерт трябва да стои в хладилник за 10 часа.

Торта с чийзкейк

По-лесно е да се готви от сирене-бисквита заради рецептата за сирене крем за тортата - трябва да се занимавате с него много по-малко. Бисквитата се пече според предишната рецепта, към тестото се добавят само 4 супени лъжици какао и чаена лъжичка канела.

За да приготвите сметаната, трябва да приготвите около 500 г извара или сирене маскарпони и 5 супени лъжици пудра захар. Веднага щом се смесят в хомогенна маса - кремът е готов.

Импрегнирането се прави от същите съставки като в предишната рецепта и според същия алгоритъм.

Шоколадов десерт без шоколад? Не се случва! За глазурата на водна баня разтопете 1 - 1,5 бара тъмен или тъмен шоколад.

Най-трудната част от тази рецепта е изграждането. Бисквитата се нарязва внимателно с остър нож на 3 пити. Разстелете върху чиния с коняк импрегниране, така че всяка торта да е добре напоена преди монтажа. Горната торта се накисва само от 1 страна. След това питките се полагат една върху друга, като се намазват с крем. Горна торта - напоена надолу.

Десертът се изсипва върху черешката и се поръсва с ядки, като страните се намазват с крем. Можете да сервирате масата, след като шоколадът се втвърди.

Рецепта за печене на австрийска торта от сирене гауда

съставки:

  • Разбиват се 3 яйца, като се отделят белтъците от жълтъците. Разбийте отделно белтъците и жълтъците, белтъците заедно със 100 г захар и лимонов сок;
  • Брашно - 30 г, първо смесено с щипка сол и нишесте - за предпочитане царевица, 30 г - кокосови люспи, 50 г и едва след това се комбинира с яйца;
  • Бисквитата се пече според обичайния алгоритъм - намаслена хартия и 40 минути във фурната при температура 180 ° C. Бисквитата не се изважда от формата.

Метод на готвене:

  1. Разтрива се на ситно ренде сирене Gouda - 100 г;
  2. 40% сметана се смесва с млякото - 100/100 мл, 2 капки ванилово масло се накапват в тях, загряват се - не кипват, сиренето се налива там и се разбърква, докато сиренето се разтвори. По-удобно е да се контролира температурата на сместа на водна баня;
  3. Изсипете брашно в предварително загрятата смес - 2 с.л. л. - и много бързо се разбърква, за да се предотврати струпване на бучки;
  4. Там разстелете масло - 100 г - и разбъркайте отново. Оставете настрана да се охлади;
  5. Яйцата - 4 броя - се разделят на жълтъците и белтъците, разбитите белтъци със захарта - 100 г, добавя се лимонов сок и се добавя белтъчната маса в суфлето. Също така в суфлето добавете коричка от 1 лимон.

Плодовете се поставят върху бисквитата - която остана във форма - всякакви консерви - отгоре изсипете сирене суфле и сложете във фурната. Печете при температура 160ºC за 1,5 часа.

Готовият десерт, докато изстине, не се изважда веднага от фурната. В противен случай ще седне. След това вкусът се държи 8-10 часа в хладилника и вече можете да опитате.

Австрийският десерт на някои ще изглежда най-вкусният от сирене десерти, а за някои шоколад и сирене торта ще бъде най-добрият. Печете, опитайте, насладете се!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.