Как да приготвим пържени калмари вкусно и бързо?

Калмарите са полезен продукт, тъй като съдържат много полезни вещества. В допълнение, те са много вкусни и не се готвят дълго. Мнозина се оказват от тези морски дарове, защото след термична обработка те се оказват жилави и гумени. Всички проблеми могат да бъдат избегнати, ако знаете някои тайни и особености на кулинарната обработка.

Пържените пръстени с калмари са чудесна независима закуска, но те могат да се използват и в рецепти за салата и други ястия.

Преди готвене трябва да измиете старателно труповете, тъй като може да остане пясък и други остатъци. След това трябва да премахнете съществуващия филм, който е боядисан в тъмнокафяв цвят. Между другото, за да не се стяга месото по време на готвене, труповете могат да бъдат леко отбити.

Как да готвим пържени калмари с чесън?

Приготвеният продукт може да се консумира отделно и да се използва в салати. Добре върви с други съставки, но трябва да се има предвид, че калмарите лесно абсорбират вкуса на други продукти, което означава, че трябва да следите количеството подправки и подправки.

Използвани съставки:

  • Калмари - 1,5 кг;
  • Лук - 2 бр .;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Сол - 1 ч.л;
  • Растително масло - 4 супени лъжици. лъжица.

Процес на готвене:

  1. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло за 10 минути.
  2. Няколко минути преди края на времето добавете нарязан чесън. След това беше време да сложите трупове и сол, нарязани на пръстени.
  3. На силен огън запържете всичко за 2 минути. бъркане непрекъснато.
  4. След като изтече времето, изключете огъня и оставете всичко за известно време под затворения капак.
  5. По желание можете да добавите пържени гъби, но е по-добре да ги варите отделно.

Как да готвя пържени калмари с вино?

В оригиналната рецепта се използва оризово вино, но то може да бъде заменено с бяло сухо грозде или ябълка.

Използвани съставки:

  • Калмари - 800 г;
  • Моркови - 1 бр .;
  • Оризово вино - 5 супени лъжици. лъжици;
  • Пилешки бульон - 3/4 супени лъжици;
  • Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • Зелен лук, джинджифил.

Процес на готвене:

  1. Спуснете трупове във вряща вода. Необходимо е водата постоянно да кипи.
  2. След 2 минути изцедете водата и ги нарежете на пръстени.
  3. В олио запържете нарязания лук, чесън, джинджифил и настъргани моркови за няколко минути.
  4. Непрекъснато разбърквайте, добавете вино и гответе още 2 минути.
  5. След като изтече времето, налейте бульона и гответе, докато консистенцията стане по-гъста.
  6. След това добавете калмарите и гответе още 2 минути.

Как да готвим пържени калмари с грис и брашно?

Чрез използването на тези съставки морските дарове ще получат хрупкава. Ние ще ги сготвим в дълбока мазнина, но ако не е, тогава можете да използвате конвенционален тиган, но е по-добре да изберете с дебело дъно или чугун.

Използвани съставки:

  • Калмари - 1 кг;
  • Царевично брашно - 1,5 с.л. лъжици;
  • Манка - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • Паприка - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • Сол и растително масло.

Процес на готвене:

  1. Труповете трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани на пръстени.
  2. Изсипете сухите съставки в найлонов плик. Благодарение на това ще бъде възможно равномерното разпределение на панировката в цялата морска храна.
  3. Поставете пръстените в торбата и, покривайки единия край с ръка, внимателно разклатете съдържанието.
  4. Загрейте олиото в дълбока мазнина и изпратете малка порция калмари там.
  5. Най-добре е да се готви на порции, защото в противен случай някои части могат да се преохладят и да станат гумени. Пръстените трябва постоянно да се въртят.
  6. Веднага след като се появи златистият цвят - трябва да го премахнете.
  7. Разстелете по-добре върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина. За да сте вкусни, добавете зелени.
  8. Можете да сервирате ястието с чеснов сос или просто да поръсите всичко с лимонов сок.

Пикантни калмари, пържени за бира

За любителите на пикантни ястия тази опция е подходяща. Особено мъжете го харесват с пенеста напитка.

Използвани съставки:

  • Калмари - 700 г;
  • Лют червен пипер - 2 шушулки;
  • Соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
  • Сос от стриди - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Растително масло - 0,5 супени лъжици;
  • Кориандър, кардамон, сол.

Процес на готвене:

  1. Трупът трябва да бъде нарязан на пръстени с ширина приблизително 5 см. Важно е кардамонът да няма люспи.
  2. В тиган запържете за кратко щипка кардамон и кориандър, както и люти чушки, нарязани на пръстени.
  3. След това се препоръчва всичко да се омесва в хаванче, за да се отворят по-добре ароматите и вкусовете.
  4. Към калмарите добавете соевия сос и приготвените подправки.
  5. Разбъркайте всичко старателно и оставете да се маринова за половин час.
  6. За пържене е най-добре да използвате тиган уок, но ако не е, тогава ще го направи обикновен.
  7. Запържете калмари в горещо олио на порции.
  8. Ако подправките се поръсят в олио, по-добре е да го филтрирате, за да не изгорят.
  9. По желание можете да сервирате соса с билки.

Как да готвим пържени калмари в галета?

Панираните морски дарове не само изглеждат апетитно, но дори и по-вкусни. Тази рецепта е най-често срещаната. Използва се в различни кафенета и заведения за бързо хранене.

Използвани съставки:

  • Калмари - 500 г;
  • Царевично нишесте или брашно - 1/4 с. Л .;
  • Яйца - 2 бр .;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Хлебни трохи - 1 супена лъжица;
  • Растително масло - 0,5 супени лъжици;
  • Сол.

Процес на готвене:

  1. Между другото, можете да готвите, като използвате пикантни бисквити, например, с чесън или билки. Нарежете труповете на пръстени.
  2. Разбийте яйцето отделно и добавете към него нарязан чесън.
  3. В отделна чиния разбъркайте крекерите със солта добре.
  4. Потопете всеки пръстен в яйцето и след това оваляйте в галета.
  5. Разклатете преди пържене, за да премахнете хлабавите бисквити.
  6. Запържете дълбоко до златисто кафяво, за около 2 минути.
  7. Разстелете върху хартиена кърпа.

Как да готвим пържени калмари в заквасена сметана?

Такова ястие с камшик е не само вкусно, но и сърдечно. Може да се използва като независима закуска, но и да се сервира като гарнитура.

Използвани съставки:

  • Калмари - 600 г;
  • Лук - 1 бр .;
  • Нискомаслена заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
  • Растително масло, сол, черен пипер и подправки.

Процес на готвене:

  1. Нарежете труповете на пръстени и ги запържете с лук, предварително нарязан на половин пръстени, в загрято растително масло.
  2. Когато цялата влага се е изпарила, добавете няколко супени лъжици вода, заквасена сметана, сол, черен пипер и подправки.
  3. Покрийте тигана и оставете да къкри за 10 минути. като се разбърква от време на време.
  4. Морските дарове в заквасена сметана са нежни и много меки.

Как да готвим пържени калмари с лук и яйца?

Това вкусно ястие е подходящо за всяка гарнитура, но желаещите могат да го ядат отделно. Приготвянето му е много лесно и всеки може да се справи с него.

Използвани съставки:

  • Калмари - 6 бр .;
  • Лук - 3 бр .;
  • Яйце - 4 бр .;
  • Майонеза, растително масло и подправки.

Процес на готвене:

  1. Сварете яйцата до готовност и ги нарежете на малки кубчета.
  2. Смелете лука на половин пръстени и запържете в растително масло до златисто кафяво.
  3. Сварете почистените трупове в продължение на 2 минути и след това нарежете на колелца.
  4. Комбинирайте всички приготвени съставки, добавете подправки и мазнина с майонеза.

Сега знаете как да направите оригинална закуска за кратък период от време. Представените рецепти ще станат спасител по време на неочакваното пристигане на гости.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.