Как да си направя тесто за мъфини и какъв пълнеж мога да използвам?

Кифлите са включени в категорията на прости десерти, които не само сладкарите обичат да готвят, но и домакините. Те харесват много неща, защото ако направите някои грешки по време на готвене, пак ще свършите с вкусни сладкиши. Кифлите често се сравняват с мъфини и може би се правят правилно, защото имат плътна текстура, нещо като хляб.

Как да направите кефирно тесто за мъфини?

Тази проста рецепта ви позволява да готвите вкусни сладкиши бързо и лесно. Предлагаме ви да обмислите варианта без пълнеж, но ако желаете, можете да сложите захаросани плодове, кондензирано мляко, парченца шоколад и други пълнители в готовото тесто.

съставки:

  • около 300 г брашно;
  • 1 супена лъжица. гранулирана захар;
  • 0,5 л кефир;
  • няколко яйца;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици олио;
  • торбичка бакпулвер и ванилия.

Метод на готвене:

  1. Отделно трябва да комбинирате всички сухи съставки, тоест брашно, захар, бакпулвер и щипка ванилин.
  2. Разбъркайте всичко добре, така че компонентите да се разпределят равномерно.
  3. В друг контейнер трябва да комбинирате мокри продукти, тоест кефир, яйца и масло, които трябва да са без мирис. Използвайте блендер, за да разбъркате до гладкост.
  4. Сега изсипете течността в сухата смес и разбъркайте, за да постигнете перфектната консистенция на тестото за мъфини без бучки.
  5. Вземете тавичките за печене и ги намажете с масло.
  6. Напълнете всеки от тях в 2/3 от подготвената маса и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Трябва да готвите 40 минути.
  7. Дали печенето е готово или не, можете да проверите с дървена пръчица, която трябва да я пробиете и да видите дали е суха или мокра.

Можете да ги ядете просто така или да използвате глазура или други сладкиши.

Как да направите тесто за мъфини в мляко?

Тази рецепта ще ви помогне, когато трябва да приготвите лакомства за кратък период от време, например, ако изведнъж пристигнат гости. Може да се използва дори от начинаещи сладкари.

Печенето ще се окаже нежно и ефирно с лек млечен вкус.

съставки:

  • Чифт чаши брашно;
  • 1 супена лъжица. захар;
  • 1 супена лъжица. мляко;
  • 2 яйца
  • торба с ванилин;
  • 1 ч.л. гасена сода;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло без мирис.

Метод на готвене:

  1. С миксер разбийте яйцата и след това добавете към тях млякото и продължете да готвите, така че консистенцията да е ефирна и еднородна.
  2. След това изсипете масло там и разбъркайте за 30 сек.
  3. Добавете гасената сода и продължете да смесвате.
  4. Остава да добавите порционно брашно и омесете тестото, което трябва да изглежда като не много гъста заквасена сметана.
  5. Формите трябва да бъдат намазани с олио, така че печенето да не залепва и да изсипете готовата маса в тях 3/4 от обема.
  6. Между другото, благодарение на дозатора за тесто и пълнители за мъфини, процесът на поставянето им във форми е значително опростен.
  7. Трябва да готвите във фурната на 180 градуса.
  8. Когато мъфините станат златисти, можете да го получите.
  9. Можете да проверите готовността с дървено шишче.

Как да направите тесто за мъфини върху заквасена сметана?

Печенето на заквасена сметана е вкусно и много нежно. Тази рецепта може да се използва от хора, които следват фигурата си. Съставки за 12 мъфини.

съставки:

  • Приблизително 150 g захар;
  • 2 яйца и жълтък;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
  • 1 супена лъжица. брашно;
  • 150 мл мазна заквасена сметана или домашен крем.

За да приготвите печене върху заквасена сметана, трябва да комбинирате яйца, жълтък и захар, а след това, като използвате миксер, разбийте всичко в пищна маса. След това сложете заквасена сметана и разбъркайте добре. Към масата добавете пресятото брашно, разхлабете и след това замесете тестото. Те попълват формулярите, но не напълно, а на 3/4.

Метод на готвене:

  1. Череша с шоколад. За 4 безплодни плодове се нуждаете от около 2 квадрата шоколад.
  2. В долната част на формата трябва да поставите черешата и на мястото, където беше костилката, да поставите малко парче шоколад.
  3. След това изсипете малко тесто, сложете още едно зрънце, а отгоре можете да поръсите всичко с настърган шоколад.
  4. Можете да използвате бели стафиди, които първо трябва да се накиснат в коняк.
  5. След това трябва да изцедите излишната течност, да натрошите стафидите с брашно, така че да се разпредели равномерно върху тестото.
  6. След като всичко е разположено в консерви, можете да натрошите кокосови люспи отгоре.

Как да направите мъфини от извара тесто?

Такива сладкиши са вкусни, здравословни и много удовлетворяващи.

съставки:

  • Пакет масло;
  • 2 с.л. брашно;
  • 250 г извара;
  • няколко яйца;
  • 1 супена лъжица. захар;
  • 100 г стафиди;
  • сол;
  • бакпулвер.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да изплакнете старателно стафидите, да извадите клонките и да ги изсушите върху хартиена кърпа.
  2. За изварата тесто омесете маслото.
  3. След това го разбийте със захарта, яйцата и изварата.
  4. Използвайте блендер, за да направите масата хомогенна и без бучки.
  5. Добавете сол там, разхлабете, стафиди и брашно.
  6. Резултатът трябва да бъде хомогенно тесто, без бучки.
  7. Намажете формичките с олио и ги напълнете с тесто, но не до края.
  8. Гответе във фурна, предварително загрята до 180 градуса за половин час.

Как да направите мъфини от тесто с мая?

Благодарение на използването на мая, печенето е по-буйно и въздушно, но ще отнеме повече време.

съставки:

  • 250 г брашно;
  • 120 мл мляко;
  • 2 г мая;
  • около 60 г масло;
  • 50 г предварително нарязани бадеми;
  • 2 с.л. супени лъжици стафиди;
  • 2 с.л. супени лъжици захар;
  • сол;
  • Използвайте гъсто сладко за пълнежа.

Метод на готвене:

  1. За да приготвите тестото с мая, трябва леко да затоплите млякото и внимателно да разредите маята в него.
  2. В друг съд сложете предварително нарязаното на малки парченца масло и го смесете със захарта.
  3. Стафидите трябва да бъдат измити и изсушени.
  4. След това, добавете всички съставки към маслото и едва след това мляко с мая.
  5. Омесете добре и оставете на топло място за 45 минути.
  6. След това трябва да победите тестото, да го разбъркате и да разделите на 12 равни части и да направите от тях топки.
  7. Разточете всяка от тях и сложете в центъра 1 чаена лъжичка сладко.
  8. След това внимателно притиснете краищата и ги поставете във формите, предварително намазани с масло.
  9. Печете във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
  10. Време за готвене - 25 минути.
  11. Горещите ястия са особено вкусни, ако са поръсени с пудра захар или настърган шоколад.

Най-добре е да ядете такива сладкиши през деня, защото ще стане безвкусен и твърд.

Рецепта за кифли с кондензирано мляко

Такива сладкиши са много вкусни и ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Може да се сервира като десерт не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза.

съставки:

  • 350 г кондензирано мляко;
  • 1 супена лъжица. брашно;
  • 50 г ядки;
  • 100 г заквасена сметана;
  • чифт яйца;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Според тази рецепта се получава тестото за мъфини, като заквасена сметана със средна плътност.

Метод на готвене:

  1. За да го приготвите, трябва да разбиете яйцата с разбиване за 5 минути.
  2. Слагаме към тях заквасена сметана и кондензирано мляко, след което разбиваме всичко добре с размах, така че масата да е еднородна.
  3. Отделно смесете брашното с бакпулвера и след това прехвърлете всичко на течни съставки и разбъркайте старателно.
  4. Вземете формичките, намажете маслото им и изсипете готовата маса, но не до ръба, тъй като печенето ще се вдигне.
  5. Поръсете мъфините с ядки.
  6. Трябва да готвите в предварително загрята фурна до 200 градуса за 25 минути.

Кифли - обилна закуска и идеална за десерт. Можете да ги заведете на работа или да дадете детето си на училище. Можете да ги приготвите с различни пълнежи: кондензирано мляко, плодове, плодове, ядки и др. Неподсладените кифли са много популярни, например със зеленчуци, билки и сирене.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.