Печене с горски плодове през зимния сезон

Пай със замразени плодове през студената зима помага да запомните горещото лято. Този десерт може да бъде изпечен на базата на бутер, мая и тесто за къси плодове, използвайте всякакви плодове. Най-сочните и нежни пайове се получават с череши и ягоди. Тези универсални здравословни плодове ще направят всеки десерт победител.

Бери мая

Всяка домакиня може да се гордее с този пай от тесто с мая със замразени плодове.

съставки:

  • брашно - 0,5 кг;
  • жива мая - 25-30 г;
  • яйца - 1 бр .;
  • захар - 3 супени лъжици;
  • мляко - 1 чаша;
  • продукт от маргарин или масло - половин опаковка.

Метод на готвене:

  1. Започнете да правите пая с партида. Маята се развъжда в топло мляко.
  2. След това разтопете маргарина, смесете със захарта, добавете сол, яйце, растително масло и там вече се изсипва маслената смес.
  3. Брашното се добавя на малки порции, като непрекъснато се разбърква, така че структурата да стане хомогенна.
  4. Тестото се поставя така, че да достигне топло място за 2 часа, пропуска се, когато прави опит да напусне тигана.
  5. По това време се приготвят горски плодове. Ягодите се слагат в гевгир, за да се стекат сокът и разтопената вода.
  6. Когато тестото е готово, част от решетката се сваля от него, а останалата част се разточва на слой - не тънка.
  7. Тестото се подрежда в намаслена форма с очакването една страна да остане с ширина приблизително 2 cm.
  8. Основата на пая се влива в продължение на 15 -20 минути, трябва да "пасне".
  9. Поръсете слоя с грис, след това разпределете ягодите и поръсете с ванилова захар.
  10. Ленти от тестото са красиво поставени отгоре, за да се създаде решетка, страните са затворени.
  11. Пече се при температура 220ºС.

Печене на череши

От същото тесто с мая можете да направите торта със замразени череши. Но тъй като черешата има леко кисел вкус, можете да засилите изразителността на печенето с помощта на допълнителен елемент - крем пълнеж.

съставки:

  • мазен 30% крем - половин чаша;
  • меко крема сирене - 100 г;
  • пудра захар - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Сметаната разбийте с размахване или в блендер заедно с крема сирене и пудра захар. Ако разбиете сметаната отделно, така че да увеличат обема си, пълнежът ще бъде много нежен.
  2. Изсипете намаза вече върху готовата торта, след като се извади от фурната.
  3. Разпределя се равномерно.
  4. След това тортата отново се слага във фурната, която леко се е охладила - до температура 140 ° C, и се оставя там още 10 минути.
  5. След като се излее, тортата е готова.

Бери Пуфс

Пайове, приготвени от бутер тесто със замразени плодове, са много нежни.

Например, ето ролка за пай, направена от бутер тесто със замразени ягоди.

съставки:

  • Около 300 г замразени ягоди;
  • чаша захар;
  • брашно - 2 чаши;
  • маргарин или маслен продукт - пакет.

Метод на готвене:

  1. Работната повърхност се поръсва със слой брашно, върху нея се полага масло.
  2. Натрошете заедно с брашното на малки парченца, след което прехвърлете всичко в съд за месене.
  3. Изсипете сол и захар в същия съд, изсипете вода, разбъркайте до пълното й разтваряне, след което добавете брашно.
  4. Получената партида се навива на гъста равномерна бучка и се поставя в хладилник за 2 часа.
  5. Охладеното тесто се разточва на тънък слой, сгъва се 4 пъти, разточва се отново. Този процес се повтаря 4-5 пъти.

Измитото зрънце е било на гевгир през цялото това време, необходимо е излишната течност да бъде отстранена от него.

Тестото се разточва за последен път на слой, върху него се слагат ягоди, навиват се на руло.

Повърхността му се намазва с разбито яйце и пайът се поставя върху намазнена тава за печене.

Изпечете слоена торта при температура 180 ° С до златисто кафяво. Масата може да бъде сервирана студена и топла.

Пуф с череша

Когато правите пай от бутер тесто със замразени череши, тестото може да се омесва по същия алгоритъм, но е по-добре да не разточвате рулото - черешата е по-сочна ягода, а рулото със сигурност ще се спука по време на печене.

  1. Когато приготвяте пълнежа на горския плод, първо трябва да се размрази, оставете водата да се отцеди и едва след това да премахнете семената.
  2. Тестото се разделя на половина, разточва се на 2 слоя.
  3. Единият се поставя върху лист хартия за печене, намазана със слънчогледово масло и върху него се слага плодода, така че краищата да могат да бъдат плътно приковани.
  4. Поръсете черешите с нишесте - така че да абсорбира излишния сок.
  5. Затворете детайла с валцован слой, щипете, намажете с разбито яйце и не забравяйте да го набодете с вилица, иначе тортата ще се спука.
  6. Пече се при температура 180-200 ° С до готовност.

Сладкарски сладкиш с горски плодове

От замразени горски плодове можете да печете сладкиши за сладкиши с къси плодове.

съставки:

  • Брашно - 400 г;
  • бакпулвер;
  • яйца - 2 бр .;
  • захар - половин чаша;
  • малко по-малко от пакет олио.

За пълнежа:

  • череша;
  • четвърт лимон;
  • царевично нишесте - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Тестото се омесва много бързо: 1 яйце се разбива, смесва се с половин порция захар, чаена лъжичка бакпулвер и брашно, добавя се и сместа се довежда до равномерност.
  2. Докато се пълнят, тестото се охлажда в хладилника - не във фризера. Размразявайте черешата, оставете я да се отцеди, извадете семената.
  3. Половин чаша вода се слага на огън, вари се, изсипва се останалата захар. Отделно се разрежда нишестето - 2 супени лъжици и нишестената смес се изсипва във вода.
  4. След това сложете плодовете, трябва да добавите толкова много, за да получите много гъсто черешово желе, което се вари 5 минути.
  5. Тестото се разделя на 2 части, разточва се на слоеве. Единият от тях е изложен върху намазан пергамент - това ще бъде дъното на тортата. Върху него сложете охладената плънка.
  6. Покрийте със слой тесто, прищипете ръба, намажете с разбито яйце, набодете с вилица. Печете на 180ºC за 40 мин. Преди да нарежете, препоръчително е да изстудите тортата.

шарлота

Вкусна шарлотка може да се изпече със замразени ягоди. Такъв пай изисква минимум продукти и минимум време.

съставки:

  • 3 яйца;
  • 1,5 чаши брашно;
  • бакпулвер;
  • масло 100 г;
  • сол;
  • ягоди.

Метод на готвене:

  1. Ягодите се измиват и се подреждат върху сито до стъклото.
  2. 3 яйца се смесват едновременно с 1,5 чаши брашно, изсипва се супена лъжица бакпулвер и се разтопява маслото - 100 g.
  3. Леко залепва и всичко се довежда до еднообразие.
  4. Тестото се изсипва в намазнена форма с растително масло, ягодите се подреждат равномерно и формата се поставя във фурна, предварително загрята до 180 ° С.
  5. След 30 минути можете да поканите у дома на масата.

Ако искате да подобрите естетическия вид на тортата, можете да я поръсите с пудра захар.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.