Филе от печен хек: вкусно, бързо, здравословно

Хекът е една от диетите риба. Тя е много нежна и здрава, без малки камъни, такава риба ще се радва дори на най-изискания гурме. Освен това има огромен брой вариации как да приготвите ястие от филе хек. Рецептите са много прости, така че ще отнеме малко време за готвене. Всички ястия са сочни и удовлетворяващи, така че това е най-добрият вариант за вечеря.

Задушен хек със зеленчуци

Задушената риба е едно от любимите лакомства на много хора. Това ястие се отличава със своята простота на приготвяне. В процеса можете да използвате абсолютно всяка риба, но хекът със зеленчуци има по-добър вкус от всеки друг представител на морските дълбочини във вкуса. И дори ученик може да се справи с рецептата.

съставки:

  • 4 малки хака;
  • 2 средни моркови;
  • 2 глави лук (среден размер);
  • 1 ъгъл доматено пюре (70-80 грама);
  • 30 грама масло и слънчогледово масло;
  • 50 грама брашно (около 2-3 супени лъжици без пързалка);
  • подправки и подправки, които избирате по ваш вкус.

Метод на готвене:

  1. Хек размразявам, червата, обелваме и нарязваме на порции.
  2. В тиган загрейте слънчогледовото масло.
  3. Напълваме рибата с всички подправки и от двете страни навиваме в брашно като тесто и я изпращаме в тигана на среден огън.
  4. Запържете хека, докато се появи лека златиста коричка.
  5. Докато рибата се запържва, нарязвайте лука и настържете морковите на едро ренде.
  6. Вземете втория тиган и разтопете маслото.
  7. Запържете лука и морковите на слаб огън до бледо златисто.
  8. След като рибата и зеленчуците се запържат, ги прехвърляме в казана.
  9. Донесете доматено пюре с вода (приблизително 0,5 чаши). Изсипваме всичко в казана.
  10. Добавете всички подправки, както и дафинов лист (на вкус).
  11. Задушете рибата на слаб огън за около един час. Не забравяйте да държите капака затворен.

Както можете да видите, приготвянето на такава вкусна и здравословна вечеря е много лесно. Повярвайте ми, това ястие ще се превърне в любимо лакомство както за деца, така и за възрастни.

Хек филе във фурната

Филето от хек също може да бъде много вкусно приготвено на фурна. Ще отнеме малко повече от един час, но, повярвайте ми, резултатът ще надмине всичките ви очаквания. Печен хек - ще се хареса на поне половината от населението на страната ни, а рецептата е много проста.

съставки:

  • 700 грама филе от хек;
  • 2 големи лука;
  • 2 големи моркови;
  • 1 супена лъжица брашно;
  • копър (един букет ще бъде достатъчен);
  • вземете всички подправки по ваш вкус.

За доматен и сметанов сос:

  • 200 мл доматен сок;
  • 200 мл сметана (изберете най-тлъстата);
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

  1. Размразете филето и изплакнете под течаща вода.
  2. Нарежете лука на малки кубчета, а морковите нарежете на тънки ивици или три на най-голямата ренде.
  3. Подправете филето с всички подправки, оваляйте в брашно (както при готвене на ястия в тесто) и изпратете в тиган.
  4. Щом панировката се „завземе“, извадете рибата от тигана.
  5. Запържете лука и морковите в същото олио, на което е пържена рибата.
  6. Намажете съда за печене със зеленчук или масло и сложете цялата риба в него.
  7. Най-отгоре със зеленчуци.

Така че, рибата е почти готова да бъде изпратена във фурната. Остава една малка стъпка - да приготвите соса.

За да направите това, изпълнете следните стъпки:

  1. Разстелете доматената паста в дълбока купа.
  2. Към него добавете сметаната и всички подправки.
  3. Смесете всичко старателно. Сосът е готов.

Заливаме нашата риба и зеленчуци със сос и слагаме във фурната за час. Печеният хек във фурната е диетично ястие, подходящо за лека и питателна вечеря.

Филе от хек от мултикук: най-лесната рецепта

Един от незаменимите кухненски уреди на всяка домакиня е мултикукър. В него можете да готвите абсолютно всичко. Ястията са сочни и вкусни. Така че защо да не готвите филето на хека в бавна готварска печка?

Рецептите за мултикукър са различни. Ще ви разкажем най-вкусната версия на хека.

съставки:

  • филе от хек - около 1 килограм;
  • 1 бр. лук и моркови;
  • 1-2 бр. пилешки яйца;
  • 4 супени лъжици заквасена сметана;
  • царевично масло - 1 супена лъжица;
  • подправки - вземете на вкус.

Метод на готвене:

  1. Измийте старателно филето от хек и нарежете на малки порционирани филийки. Не забравяйте да премахнете всички филми от него.
  2. Поръсете рибата с любимите си подправки.
  3. В дълбока чиния разбийте яйцата и добавете към тях цялата заквасена сметана.
  4. Разбъркайте добре цялата смес и добавете малко сол и подправки.
  5. Обелете и нарязайте на ситно зеленчуците.
  6. Изсипете царевично олио на дъното на купата за мултикукър, а отгоре сложете риба и зеленчуци.
  7. Напълваме всичко с нашата смес от яйчно-заквасена сметана.
  8. Слагаме бавната печка в режим „Печене“, затваряме капака и готвим за около 25 минути (фокусирайте се върху мощността и температурата на нагряване на вашата бавна печка).

Сочна, ароматна печена риба в бавна готварска печка е готова!

Тайните на правенето на хек

Хекът е един от най-популярните видове риба в готвенето. Много често се появява в диетата на всяко второ семейство. И това не е изненадващо, защото хекът е не само вкусна и здравословна риба, но и бюджетна. Но всяка домакиня знае, че за да готвите наистина риба, трябва да знаете няколко прости тайни.

  • Първата тайна се крие в съхраняването на хака. Ако по някаква причина нямате възможност да готвите риба веднага след покупката, тогава тя трябва да се съхранява правилно в хладилника. На първо място, рибата трябва да бъде добре измита, както и да я освободи от всички вътрешности. Преди да поставите в хладилника, хекът трябва да се изсуши добре. Не трябва да е мокро или дори мокро.
  • За съхранение е най-добре да изберете не пластмасови, а стъклени съдове. Не отлагайте да правите хека в „дългата кутия“, защото е препоръчително да съхранявате замразена риба в хладилник за не повече от 3 дни.
  • За да увеличите леко срока на годност на рибата, увийте я във фолио и отново я поставете в стъклен съд. В тази форма хекът може да престои до 5 дни във фризера.
  • Хекът е риба, която е най-подходяща за печене. За пържене и готвене не е твърде мазно, така че ястията ще се окажат не много вкусни и сочни.
  • За да получите златист оттенък при пържене на хек, първо трябва да го разточите в тесто. Тя може да бъде просто брашно или брашно и яйце.
  • Преди да изпечете филе от хек, препоръчително е предварително да го запържите в тиган в тесто. Поставете рибата само в добре загрята тава. И ако искате рибата да има красив и нежен златист оттенък, тогава използвайте смес от масло и растително масло за пържене.
  • Когато изпечете филе от хек във фурната, за да запазите нежността на ястието, го извадете няколко минути до пълното готвене. Под прикритието файлът с хек ще има време да достигне идеалното си състояние.
  • За да бъде филето с хек идеално по отношение на солта, най-добре е да го държите в солена вода няколко минути. Месото е напълно наситено със сол, а не само горния му слой.

Но имайте предвид, че трябва да запазите само няколко минути, в противен случай рискувате да получите твърде солено ястие с излишна влага. Въпреки че някои рецепти казват, че за хек изобщо не е необходимо да използвате сол.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.