Ресторант на открито или какво може да се приготви на клада?

Много хора, отивайки на пикник, не знаят какво може да се готви в природата, а просто готвят кебапчета, рибена чорба и скара наденички. Съгласете се, доста оскъден списък ... Да поправим несправедливостта! В природата можете да приготвите огромен брой ястия, които ще заменят пълноценното хранене.

Рецепти за пикник

Готвенето в природата може да се извършва не само на шишчета, но и в казан, на телена поставка и в тиган, затова продуктите могат да бъдат подложени на различни термични обработки. Има много рецепти, които дори начинаещите готвачи могат да овладеят.

Ястие на клада в казана - лагман

Той е обичан в различни части на света и особено в Централна Азия. Имайки казан, всеки човек може да приготви вкусно и много удовлетворяващо ястие сред природата. Тази рецепта използва 8 литра.

съставки:

  • 1,7 кг говеждо филе;
  • няколко лука;
  • 3 домата;
  • 5 големи моркови;
  • 10 клонки звезден анасон;
  • 6 картофа;
  • 5 супени лъжици. лъжици от смес от чушки;
  • сухи домати;
  • домашна юфка;
  • масло;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Поставете съда на огъня, налейте олио там и го доведете до кипене.
  2. За да се отървете от неприятната миризма, се препоръчва да сложите цял лук, да го варите 3 минути.
  3. Месото трябва да се почисти от филми, сухожилия и други ненужни части и след това изплакнете всичко в течаща вода.
  4. След това го нарежете на парчета, като барбекю.
  5. Сложете ги в олио и разбъркайте за първи път, за да не залепне на дъното.
  6. Следващата стъпка е да обелите лука и да го нарежете на половин пръстени.
  7. Когато месото стане златисто кафяво, можете да сложите лука.
  8. Разбърквайте от време на време, за да не изгори нищо.
  9. Дойде моментът, в който подправките ще бъдат внимателно подредени.
  10. Поставете доматите на филийки в казан и ги разбъркайте 3 минути.
  11. Сега можете да добавите вода, около няколко литра.
  12. Сложете звездния анасон и донесете до кипене. Важно е огънят да не е твърде голям.
  13. Докато бульонът е наситен с всички аромати, пригответе зеленчуците.
  14. Първо ги обелете, нарежете морковите на пръстени и нарежете картофите.
  15. Продължаваме да готвим ястие с месо на клада и добавяме приготвените зеленчуци към бульона.
  16. По това време си струва да опитате сол и, ако е необходимо, добавете подправки.
  17. Остава само да сложите юфката и да готвите до готовност. Сервирайте препоръчително с билки.

Рецепта за копър - картофи във фолио

Най-лесният начин за приготвяне на картофи е известен дори на децата. Кореновите култури просто се хвърлят в горещи въглища и се оставят за известно време. Има и други възможности за готвене, които ви позволяват да получите по-вкусно ястие.

съставки:

  • 5 картофа;
  • 250 г пушено месо или шунка;
  • няколко лука;
  • майонеза;
  • подправки.

Освен това трябва да вземете хранително фолио със себе си сред природата.

Метод на готвене:

  1. Картофите и лукът трябва да бъдат обелени и измити.
  2. Нарежете лука на половин пръстени, а месото на малки филийки.
  3. Във всяка коренова култура трябва да се направи дълбок разрез навсякъде, но не правете това докрай, за да не се разпадат половинките.
  4. Фолиото трябва да бъде нарязано на малки парчета, като се вземе предвид големината на кореноплодите, и да се смаже с растително масло, което ще предотврати залепването.
  5. Във всяка коренова култура трябва да поставите парче месо.
  6. Разстелете лука отгоре, добавете малко майонеза и поръсете с подправки.
  7. С помощта на фолио картофите трябва да бъдат плътно опаковани, за да не изпадне пълнежът.
  8. Разпределяме всичко на горещи въглища и периодично го обръщаме.
  9. Процесът на готвене продължава приблизително 20 минути. Проверете дали ястието е готово с дървена пръчка.

Ястие с риба на клада - шишчета от сьомга

Рибата, приготвена на клада, е много вкусна и ароматна. Тази рецепта е подходяща както за сьомга, така и за пъстърва.

съставки:

  • 850 г рибни пържоли;
  • 60 г корен от джинджифил;
  • 4 скилидки чесън;
  • вар;
  • сухо чили;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици соев сос;
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Важно е пържолите да не са по-дебели от 1,5 cm.
  2. Те трябва да бъдат добре измити и изсушени.
  3. Обелете и нарежете джинджифила на ситно ренде, а чесъна натрошете с нож.
  4. Охладете ситно и комбинирайте с приготвените съставки, добавете олио, сос и сок от лайм, както и сол.
  5. Резултатът ще бъде марината, в която си струва да държите пържоли за един час, като я завъртите няколко пъти. Всичко това може да се направи предварително у дома.
  6. Поставете пържолите върху шкафа за тел и гответе 20 минути. периодично се преобръща.

Лагерно огнище - обилна храна

Страхотен вариант за голяма компания. Можете да готвите в тиган или върху леко вдлъбната тава. Ястието се приготвя в рамките на един час и предвид разнообразието от използвани продукти се оказва много удовлетворяващо и вкусно.

съставки:

  • 0,5 кг свинско месо;
  • 0,5 кг телешки черен дроб;
  • 100 мл олио;
  • 3 скилидки чесън;
  • няколко лука;
  • 300 г шампиньони;
  • 300 г картофи;
  • 300 г дюля;
  • 3 зърна чушки;
  • няколко патладжана;
  • 15 яйца;
  • 15 череша.

Броят на продуктите е проектиран за 15 порции.

Метод на готвене:

  1. За това ястие на клада, първо трябва да приготвите всички продукти: обелете и измийте зеленчуците и отстранете филмите от месото.
  2. Нарежете зеленчуците на средни парчета, а черешата може да оставите цяла.
  3. Налейте олиото, загрейте и сложете месото, предварително нарязано. За да не изгори, бъркайте непрекъснато.
  4. Когато свинското стане златисто, можете да добавите картофи.
  5. След това има патладжан и се разбърква, за да не изгори.
  6. След това сложете лук и черен пипер.
  7. Следващата стъпка са гъбите, нарязани на 4 части.
  8. Задушете, докато те намалят по обем.
  9. След това поставете там чесъна и нарязаната на кубчета дюля.
  10. След това идва черният дроб, но ако го няма, тогава не трябва да се притеснявате, защото ястието все пак ще бъде много вкусно.
  11. Накрая добавете доматите и солта.
  12. Смесете всичко и гответе още 5 минути.
  13. След това започнете да биете яйца в кръг.
  14. Когато хванат, можете леко да огънете контейнера, за да отстраните излишното масло.
  15. Гответе още няколко минути и сервирайте с билки.

Агнешко на клада - кебап

Оригиналният заместител на вече отегчения кебап. Месото е сочно и вкусно.

съставки:

  • 1 кг месо, лук;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици нарязан килантро или магданоз;
  • лют пипер;
  • 3 скилидки чесън;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Пригответе каймата е у дома. За целта нарежете агнешкото месо, нарежете лука на 4 части и извадете семената от пипера, иначе ястието ще бъде много пикантно.
  2. Смелете всички съставки с помощта на блендер и след това добавете сол.
  3. Получената кайма се препоръчва да се бие на масата, така че да стане по-лепкава.
  4. След това го сложете в хладилника за половин час.
  5. За да направите агнешки кебап от агнешко месо, направете колбаси от мляно месо с дължина около 15 см, а теглото му трябва да е 50 g.
  6. Те трябва да бъдат нанизани на шиш и да се запържат на скарата за 10 минути. Важно е да завъртите шишчето само веднъж, в противен случай месото ще се окаже сухо.

Оригинално ястие - тофу шиш кебап

Можете да готвите не само вкусно месо на скара, но и сирене. Това е чудесно допълнение към зеленчуците.

съставки:

  • 250 г тофу;
  • горчица;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Нарежете сиренето на големи кубчета и ги намажете с горчица, а след това поръсете с подправки.
  2. Можете да оставите за малко да се мариновате.
  3. Трябва да се запържи на шишчета от всички страни. Препоръчва се горещо.

Представихме обикновени къмпинг ястия, които са идеално решение за голяма компания да се отпусне сред природата. Използваните съставки са достъпни и евтини. Като цяло, добре си почивайте.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.