Сладко от цариградско грозде - вълшебен вкус от детството!

Кръстникът е уникален и много полезен плод, който се е използвал в древна Русия. Можеше не само да се яде и да се готви много вкусни лакомства, но и да се използва като добавка към лечебните тинктури. Този чудо-плод има отлични свойства, тъй като употребата му може значително да укрепи имунната система и да повиши жизнеността.

За сладко от цариградско грозде се знае, че е източник на голямо количество витамини, аскорбинова киселина и минерални елементи като калий и калций. Но именно тези елементи осигуряват здравината на нашите кости и зъби.

Ако имате високо кръвно налягане, просто няма да намерите по-добро лекарство от това сладко. Чудо плодовете са в състояние да нормализират налягането на пациенти с хипертония, така че те, добре, просто са длъжни да въведат сладко от цариградско грозде в диетата си. Често се използва и при нарушения на отделителната система и гинекологични заболявания.

Как се берат плодове

Всеки собственик, който реши да закупи достатъчно количество от този деликатес за зимата, трябва да знае няколко основни правила за събиране на чудо-плодове:

  • горски плодове се берат в различна степен на зрялост, но за конфитюри се препоръчва да вземете малко неузрели плодове;
  • бране на плодове е най-добре сутрин или вечер, когато няма много слънце, но няма роса;
  • след прибиране на реколтата плодовете трябва да се определят на хладно място, за да не се влошат плодовете.

И сега, когато реколтата е прибрана, можете да помислите как да приготвите сладко от цариградско грозде. Интересен факт е, че при всеки метод на готвене се запазва максималното количество витамини и други полезни вещества, които се съдържат в зрънцето.

Съществуват най-различни рецепти за приготвяне на този деликатес. В процеса на готвене може да се използва не само самото зрънце, но и ядки, портокали, ванилия, мед, малини, череши, риган и други компоненти.

Как се прави сладко от крал

Дори и никога да не сте били ревностен почитател на конфитюрите, този вид деликатес определено ще ви изненада и ще ви накара да обичате кралско сладко от цариградско грозде. В някои източници в името на тази рецепта можете да намерите името "изумрудено сладко". И нещото е, че деликатесът има красив изумруден оттенък.

Нарича се кралски, защото е бил обичан от Катрин Втора, а за отличния вкус сладкото от цариградско грозде наистина може да се счита за кралско.

съставки:

  • Около 5 чаши неузрели плодове;
  • 8 чаши гранулирана захар;
  • черешови листа (около 70 броя);
  • обикновена вода (4 чаши).

Метод на готвене:

  1. За готвене ще ви трябват и зелени плодове, които трябва да бъдат обелени.
  2. В този случай трябва да почистите всяко зрънце от опашката и краката, както и да издърпате всички кости от плодове. Ще ви отнеме около час и половина, за да обработите нужното количество плодове.
  3. Вероятно, именно поради сложността на процеса, рецептите на този вид лакомства не са особено успешни.
  4. Когато процесът на почистване приключи, заемете се с приготвянето на сиропа.
  5. В тенджера с вода трябва да добавите около 60 черешови листа.
  6. След това съдът се поставя на огън и се довежда до кипене.
  7. Тенджера с горски плодове, пълна с гореща вода, трябва да се съхранява в хладилник за най-малко четири до пет часа.
  8. След това полученият бульон трябва да се изцеди в съда, от него ще се направи сироп по-късно.

Как да си направим деликатес с портокали

Тази рецепта за сладко от зелени цариградско грозде е доста проста в сравнение с предишната версия.

съставки:

  • 1,5-2 кг цариградско грозде;
  • 3 средно големи портокала;
  • 1,5 кг захар.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да измиете портокалите и горските плодове, както и да отрежете всички опашки на последните;
  2. Плодовете и портокалите с кори се усукват в месомелачка. За тази цел можете да използвате хранителен процесор;
  3. Към полученото пюре се добавя захар, след което се довежда до кипене. След като сладкото заври, трябва да се вари още 20 минути;
  4. Горещото сладко се изсипва в буркани и се покрива с метални капаци, след което консервирането се навива;
  5. Препоръчително е да съхранявате подобно лакомство на тъмно и прохладно място.

Сладко от цариградско грозде с портокали е силно препоръчително при настинки, тъй като съдържа много витамини и здравословни киселини, които помагат в борбата с патогенните бактерии. Освен това деликатесът има ниско съдържание на калории, така че в малко количество може да се използва от хора с проблема с наднорменото тегло.

Рецептите за различни конфитюри позволяват използването на голямо разнообразие от плодове и дори ядки. И ето само сладкото от ядки от цариградско грозде, което следваме на ред.

Как да приготвим лакомство с ядки?

Рецептите за конфитюр се коренят в далечното минало, а сладкото от цариградско грозде с орехи е много стара рецепта.

съставки:

  • 1 кг зелени плодове;
  • половин чаша орехи;
  • 1,5 кг гранулирана захар;
  • черешови листа (около 15 броя);
  • 2 чаши вода.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да измиете плодовете и да отрежете всички опашки.
  2. Използвайки обикновена фибинка за коса, трябва да премахнете всички семена от ягоди.
  3. След това, в тиган, орехите трябва леко да се запържат до образуване на златиста коричка, след което трябва да се оставят да изстинат.
  4. Черешовите листа се заливат с вода и се довеждат до кипене.
  5. Полученият бульон трябва да се влива най-малко осем часа.
  6. След това се почиства от листата и към него се добавя захар.
  7. Полученият състав се довежда до кипене, след което трябва да поставите плодовете в него. Плодовете трябва да се варят пет минути.
  8. След това сладкото се отлага за около няколко часа.
  9. Когато конфитюрът напълно се охлади, отново го поставете на бавен огън и гответе 30 минути.
  10. В предварително приготвените буркани трябва да изсипете конфитюр и навийте на руло. Както можете да видите, всички рецепти са доста прости, единствената трудност е да изчистите плодовете от опашките и семената.

Но какво да кажем за хората, страдащи от диабет или са с наднормено тегло, има ли диетични рецепти за лакомства?

За щастие можете да направите и сладко от диета с цариградско грозде. Деликатесът има ниско ниво на захар, така че деликатесът може да се използва от хора, страдащи от диабет, а ниското съдържание на калории позволява на хората, които наблюдават фигурата си, да ядат лакомство.

Диета рецепта

Ниското съдържание на калории в зрял конфитюр от цариградско грозде е само една от хубавите характеристики на лакомството. С този метод на готвене на горски плодове се запазва максималното количество хранителни вещества, които се съдържат в плодовете.

Метод на готвене:

  1. плодовете се измиват старателно;
  2. преминава през блендер (необходим е 1 кг плодове), резултатът е плодово пюре;
  3. в пюре добавете само 200 грама захар, след което масата се слага на огън;
  4. след като масата заври, трябва да се вари още пет до седем минути;
  5. след това горещата "отвара" се излива в банки и просто се навива на руло;

Вместо захар, можете да използвате мед, тогава съдържанието на калории в сладкото ще бъде още по-ниско. В този случай пюрето без захар се вари в продължение на десет минути, след което се охлажда и се смесва с 0,5 кг мед. Получената смес се изсипва в стерилни буркани и се затваря с обикновени капаци, не се навива!

Този вид сладко се приготвя рядко от домакините, така че избирайки любимите си рецепти и приготвяйки лакомство, ще можете да изненадате приятели и роднини, които идват при вас на чаша чай.

Този деликатес не е много популярен поради трудностите, срещани в процеса на готвене. Но в края на краищата деликатесът наистина е много вкусен и здравословен. След като го приготвите веднъж, ще ви бъде трудно да откажете сладко от цариградско грозде, което е толкова хубаво за ядене, особено в студени зимни вечери.

http://www.youtube.com/watch?v=5upji_zwYHs

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.