Как да готвя сочно и апетитно пържено зеле с прекрасен аромат

Зелето е сила, всеки знае за това. Съдържа огромно количество витамини и минерали. Той е нискокалоричен и здравословен под всякаква форма - пържен, задушен, варен, маринован. Ето защо то е добре дошло на всяка маса и дори ако очаквате гости, можете без да се колебаете да им предложите ястие, в което е този зеленчук.

За да превърне пърженото зеле с нов аромат и вкус, то се приготвя с помощта на други съставки.

Този продукт също е добър, защото можете да ядете ястия от него през цялата година, като се наслаждавате и много полезни вещества, от които се нуждаем толкова много, особено през зимата и пролетта, когато тялото е отслабено.

Има много рецепти, които ще ви позволят да пържите този зеленчук.

Класическа рецепта

Готвенето на това ястие не изисква много време и усилия от вас.

съставки:

  • Бяло зеле - 0,5 кг (глава със среден размер);
  • Оцет - 1 ч.л;
  • Растително масло;
  • Моркови - 1 бр. малки размери;
  • Лук - 1 бр .;
  • Сол, черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Настържете основната съставка, разтрийте морковите, нарязайте на ситно лука;
  2. Разпределяме лука и морковите в предварително загрят тиган с масло, запържваме за няколко минути и добавяме основния зеленчук. Веднага сол, черен пипер на съставките и добавете оцета - това ще направи ястието по-меко;
  3. Пържете на среден огън, докато основният компонент стане мек и потъмнее. Някои домакини добавят малко вода в тигана, но ако зеленчукът е сочен, не можете да направите това;
  4. Можете да запържите зелето с домат, тогава той ще придобие различен вкус и цвят, само трябва да се добави в самия край на пърженето, което ще отнеме около 15-20 минути.

Имайте предвид, че обемът на готовата храна ще бъде с около една трета по-малък от оригинала.

С гъби

За готвене можете да използвате всякакви гъби, но най-често изборът на домакините пада върху шампиони. Лакомството е ароматно, вкусът му е необичаен.

съставки:

  • Бяло зеле - 0,3-0,4 кг;
  • Моркови - 1 бр .;
  • Сол, черен пипер;
  • Шампиони - 0,2 кг;
  • Слънчогледово масло;
  • Лук - 1 бр .;
  • Пречистена вода - 1 чаша.

Метод на готвене:

  1. Вместо шампиньони можете да вземете маруля, гъби от свинско месо, маруля, които понякога не са толкова лесни за намиране в продажба;
  2. На първо място, трябва да накълцате основната съставка и да я прехвърлите в тиган (можете да използвате яхния, казан);
  3. Добавяме сол, смиламе със зеленчук, така че нашето пържено зеле с гъби да е меко. Изсипете пречистена вода в количество от 1 чаша и растително масло в количество 2 супени лъжици. л .;
  4. След като смесили добре, изпращаме сместа на печката и пържим 10 минути на слаб огън. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате съставките на ястието;
  5. Отделно запържете лука и морковите, нарязани на кубчета, докато всички зеленчуци омекнат;
  6. След като измиете гъбите, ги нарежете на едро и също ги запържете в слънчогледово олио. Когато шампиноните напълно отделят сока, комбинираме всички съставки и къкри на слаб огън за още 10 минути.

Гарнитура, готова за сервиране с риба, месо, зърнени храни, тестени изделия, картофи. Можете да се насладите на лакомството като независимо ястие.

В бавна готварска печка

Ако имате малко време за готвене и имате бавна готварска печка, готвенето на вкусно пържено зеле в устройството няма да бъде никакъв проблем за вас.

Съставките

  • Зеле - 500 г;
  • Рафинирано масло - 4-5 супени лъжици. л .;
  • Лук - 1 бр .;
  • Подправки.

Метод на готвене:

  1. Отстранете горния лист от основната съставка, а кожата от лука. Раздробяваме основния компонент, както ни харесва повече - със сламки или кубчета;
  2. Нарежете лука по същия начин. Изливаме слънчогледовото масло в капацитета на мултиварката и в режим "Пържене" го загряваме 5 минути;
  3. Слагаме компонентите в купа, добавяме сол, разбъркваме добре. Не забравяйте да направите това през целия процес на готвене, така че всички компоненти да бъдат обработени;
  4. Когато зеленчуците започнат да стават златисто кафяви, капакът на устройството трябва да бъде затворен;
  5. По желание в ястието може да се добавят настъргани моркови, но това не е необходимо;
  6. След 15 минути опитайте храната, която, най-вероятно, вече е доведена до готовност. Ако по ваш вкус разбирате, че това не се е случило, оставете да готви още 5 минути.

С месо

Това ястие може да се готви с всякакъв вид месо, колбаси, колбаси. Тази рецепта използва свинско месо.

съставки:

  • Свинско - 0,3 кг;
  • Основният зеленчук - 500 г;
  • Лук - 1 бр .;
  • Слънчогледово масло;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Дафинов лист - 2-3 бр .;
  • Сол, черен пипер;
  • Подправка за зеленчуци (или друга на вкус).

Метод на готвене:

  1. Измиваме месото, оставяме го да изсъхне или го избърсваме със салфетка, нарязваме го на малки парченца;
  2. Нарязваме ситно лука и чесъна. Последният се изпраща да се пържи в загрято олио, докато не чуете богатия аромат на чесън;
  3. Сега може да се извади от тигана и да се сложи свинско месо там. Когато върху него се появи кора, добавете лук към месото;
  4. Оставете съставките да се готвят за 15 мин. Сложете подправки и сол;
  5. Когато месото е почти готово, сложете нарязано на него зеле и продължете да пържите сместа;
  6. Готовото месо и меката миризлива основна съставка показват, че лакомствата могат да се сервират.

Със зелен лук

Това ястие се приготвя много бързо и е леко, лято.

съставки:

  • Младо зеле - 500 г;
  • Магданоз - 200 г;
  • Сол, черен пипер;
  • Зехтин - 3-4 с.л. л.

Метод на готвене:


  1. В зехтина малко запържете лука, нарязан на кръгчета (буквално няколко минути), и след това добавете основната съставка към него.
  2. Сол и черен пипер сместа, оставете да къкри за около 15 минути;
  3. Такова ястие може да замени лятна салата, а може да се сервира с каша, паста, картофи, месо, риба.

кисело зеле

Когато се пече, придобива двойно интересен вкус. Това ястие може да се консумира отделно, но често се предпочита да го използвате като пълнеж за пайове, кнедли.

съставки:

  • Основната съставка е 0,5 кг;
  • Мазнини - 100 g;
  • подправки;
  • Моркови - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Сложете мазнината в тигана, запържете я, за да дадете много мазнина, след което я извадете от тигана и поставете нарязания основен зеленчук и настърганите моркови;
  2. Сол, черен пипер, добавете ястието към обработката, докато обемът му стане по-малък от 2 пъти по-голям от оригинала;
  3. Ако искате пърженото кисело зеле да е постно, използвайте редовно масло вместо свинска мас.

Съцветия в тесто

Карфиол, пържен в тесто, е много вкусен. Това лакомство може да замести месото. Диетично е, но много удовлетворяващо.

съставки:

  • Основната съставка е 1 глава;
  • Мляко - 5 супени лъжици. л .;
  • Слънчогледово масло - 0,5 чаши;
  • Яйце - 4 бр .;
  • сол;
  • Брашно - една четвърт чаша.

Метод на готвене:

  1. Измиваме съцветието, слагаме го в съд със солена вода и варим 15 минути. Ако зеленчукът се готви по-дълго, пърженият карфиол ще бъде много мек;
  2. Докато се охлади, пригответе тесто, разбиване на яйца, брашно и мляко;
  3. Охладеният зеленчук се разделя на малки съцветия, натопява се в тесто и се разстила в тиган с нагрято масло. Уверете се, че ястието е обработено и покрито със златисто кафяво от всички страни;
  4. Има и други рецепти за готвене на пържен карфиол. Според един от тях можете да го изпържите без тесто, тогава лакомството ще се окаже по-малко висококалорично;
  5. Според друга рецепта, галета се използват вместо тесто, което прави продукта още по-хрупкав. След като съцветията се сварят и охладят, те трябва да се потопят в яйце, след това в бисквити и след това да се запържат;
  6. Друга рецепта включва използването на тесто за сирене и брашно. Около 60 г сирене се смесват с 3 яйца.
  7. Оваляйте сварените съцветия в брашно, след това потопете в тесто и изпратете да се запържи в тиган.

Можете да допълвате или използвате всички тези рецепти в оригиналния им вид, но все пак можете да приготвите от тях вкусни, ароматни лакомства.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.