Кефирна торта: как да приготвите вкусни и нежни сладкиши

Кефирът е вкусен ферментирал млечен продукт, който се препоръчва да се пие през нощта. Тези, които често го купуват, неизменно се натъкват на факта, че част от продукта отдавна стои в хладилника като ненужна. За да не изчезне, е възможно да се пекат въздушни палачинки, а също и торта на кефир. Има голям брой рецепти, както прости, така и не много. Можете да опитате да изпечете десерт според няколко рецепти и да изберете този, който ви харесва най-много.

Кефирна проста рецепта за торта

съставки:

  • брашно;
  • пилешки яйца;
  • ферментирал млечен продукт;
  • представена от кефир;
  • захар;
  • сода;
  • оцет.

Метод на готвене:

  1. Разтрийте едно яйце добре с чаша захар, докато се появи слой бяла пяна.
  2. Добавете към масата 2 чаши кефир и половин чаена лъжичка натриев карбонат, отменен 1 супена лъжица. л. оцет.
  3. Изсипете 2 чаши брашно и започнете да омесвате тестото.
  4. Загрейте фурната до температура 150–170 ° C и печете три питки последователно от полученото тесто.
  5. Както показва практиката, печенето на всяка торта отнема 15-25 минути.
  6. Импрегнацията за торти може да се приготви от същия кефир, подсладен със захар.
  7. Ако тази опция не ви подхожда, можете да сварите крем с мляко, да смесите масло с кондензирано мляко или да купите кремче в магазин.
  8. За украса използвайте настърган шоколад, трохи от бисквитки или нещо друго, което е под ръка, например бонбони, също смачкани с ренде.

Рецепта за шоколадова торта с кефир

съставки:

  • кисело мляко;
  • брашно;
  • захар;
  • масло от животински произход - масло;
  • какао;
  • яйца;
  • заквасена сметана;
  • ванилин;
  • кондензирано мляко;
  • бакпулвер.

Метод на готвене:

  1. Смелете чаша захар със 100 г масло и 2 яйца.
  2. Налейте чаша кефир и добавете половин чаша заквасена сметана.
  3. Разбъркайте добре, за да стане масата равномерна.
  4. Пресейте 2 чаши брашно, добавете бакпулвер и половин чаша какао.
  5. Внимателно смесете сухата смес с течността, разбъркайте старателно.
  6. Тестото трябва да е толкова гъсто, колкото палачинките.
  7. След като го разделите на две части, изпечете последователно две торти, всяка от които ще има румени златист оттенък.
  8. За да приготвите крема, смилайте 100 г леко омекотено масло и половин консерва добро кондензирано мляко. Това ще бъде една част от крема. В отделна купа разбийте 2 яйца и чаша захар, разредете с мляко в размер на половин чаша и добавете 2 с.л. л. брашно.
  9. Поставете състава на огън и изчакайте, докато на повърхността се появят характерни мехурчета, като постоянно се разбърквате.
  10. Охладете и смесете и двете части на крема.
  11. Ако според вас съставът е течен, можете да добавите грис, сварен в мляко или вода, а ако е прекалено гъст, можете да добавите мляко.
  12. Намажете тортите със сметана и украсете десерта с шоколадов чипс.

Ако няма време и желание да приготвите такъв крем, можете да направите торта от кефир и сладко. Тоест вместо сметана използвайте сладко, конфитюр или сладко, което е подходящо за консистенция.

Рецептата за тортата "Наполеон" на кефир

Кефирът често се използва за приготвяне на бутер тесто без мая. Както знаете, от такъв тест приготвят любимата торта "Наполеон". Може да се пече както във фурната, така и в бавната готварска печка.

съставки:

  • брашно;
  • масло;
  • кисело мляко;
  • яйца;
  • сол;
  • мляко;
  • захар;
  • ванилин.

Метод на готвене:

  1. За теста е необходимо да пресеете 500 г брашно, да победите едно яйце в него и да изсипете чаша кефир.
  2. Добавете четвърт чаена лъжичка сол и омесете тестото.
  3. След като го навиете на топка, поставете го под чиста кърпа и поставете в хладилника за половин час.
  4. Омекотете 400 г масло и внимателно омесете с 2 чаши брашно.
  5. Извадете тестото от хладилника и го разточете на квадрат.
  6. Поставете маса масло и брашно в центъра, сгънете го в плик и притиснете около краищата.
  7. Разточете тестото в правоъгълник и го сгънете наполовина.
  8. Отново поставете в хладилника за половин час.
  9. След това време разточете масата, сгънете я четири пъти и отново я занесете на студено място за 20 минути.
  10. Можете да повторите този процес няколко пъти. Разделете готовата бутер маса на няколко части, разточете тези части и изпечете.
  11. За да приготвите сметаната, половин литър мляко, смесен с 200 г захар, сложете на огън и сварете.
  12. Запържете брашното в количество 100 г във фурната или в тиган до златисто кафяво, разбийте 4 яйца в него и разбъркайте, докато масата придобие еднородна консистенция.
  13. Изсипете смес от захар и мляко в този състав и добавете торбичка с ванилин.
  14. Включете газа под тигана и, като бъркате постоянно, изчакайте появата на характерни мехурчета на повърхността.
  15. Охладете и използвайте за накисване на торти. Всичко, тортата е готова.

Кефирът се използва за приготвяне на голямо разнообразие от сладкиши - торти, пайове, кифли, пайове, торта и др.

Тестото с мая върху този кисело-млечен продукт е универсална маса, от която можете да готвите всичко, което е достатъчно за въображение.

Гъвкавостта на консистенцията вече се усеща при омесване, но най-важното е, че печивата на базата на кефир за дълго време остават меки и не застояли за дълъг период от време, което не може да се каже за печене в мляко.

И сами можете да оцените вкусния му вкус, като приготвите нещо според рецептите, представени по-горе.

Приятен апетит към вас и вашите гости, и вкусни торти!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.