Тайните на готвенето на вкусна извара касерола с тиква

Тиквеното гювеч е не само невероятно вкусно ястие, но и изключително полезно: есенният портокалов зеленчук е богат на всички видове витаминни и минерални комплекси, които включват бета-каротин, вещество, което премахва вредните отпадъци и токсини от човешкия организъм. Предимството на това ястие е също, че е еднакво добро както за ежедневната трапеза, така и за менютата за деца и диета - има много рецепти, от които можете да изберете най-подходящите за вашите вкусови предпочитания.

В тази статия ви предлагаме да се запознаете с класически и изпитани рецепти за тиквени гювечи.

Тиква, печена на фурна с извара

Извара с гювеч с тиква с право се счита за едно от най-вкусните ястия и е идеална за детска закуска - защото ще съдържа двойна норма на калций, минерал, който е изключително важен за растежа и развитието на бебето.

съставки:

  • килограм мазнина извара;
  • около 100 грама едрозърнест основен зеленчук;
  • около 50 грама грис;
  • две чаши прясно мляко;
  • четири яйца;
  • половин чаша гранулирана захар;
  • две супени лъжици растително или топлено масло;
  • сол, подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изсипете мляко в тиган с дебело дъно и сложете на малък огън.
  2. Веднага щом млякото започне да ври - изсипете грис в него с тънка струя и варете течен, но вискозен грис.
  3. Настържете тиквата или просто я нарежете на малки парченца.
  4. Намажете тигана с масло и запържете зеленчука върху него до средна мекота.
  5. Веднага след като тиквеното пюре и кашата са готови, можете да започнете да правите гювеча.
  6. Необходимо е да добавите каша и тиква маса към изварата, разбъркайте старателно и след това разбийте яйцата (три парчета) в сместа, добавете захар и подправки.
  7. Стиснете отново до гладкост.

Тази рецепта за гювеч включва готвене на продукта във фурната. Затова вземете форма или лист за печене, намажете обилно с олио и сложете върху повърхността на извара-тиквената маса. Масата трябва да се изравни и намазне отгоре с разбито яйце. Фурна тиквено гювеч във фурната се готви за около 20 минути - сигнал за готовността на ястието ще бъде образуването на красива златиста коричка. Сервирайте ястието топло със заквасена сметана.

Касерол с ориз и тиква

Отличен вариант е гювеч, приготвен от тиква, ориз и сирене.

съставки:

  • дългозърнест ориз - чаша;
  • около килограм тиквена каша;
  • голям лук;
  • 60-70 грама растително масло;
  • 50 грама пикантно твърдо сирене,
  • 2,5 чаши пресен доматен сос,
  • подправки и подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Тиквено гювеч с ориз се приготвя, както следва: първо, сварете ориза в леко подсолена вода. Достатъчно е да сварите зърнените култури за четвърт час, така че да не заври прекалено и да се окаже ронливо.
  2. Обелете лука, изплакнете под вода и нарежете на малки кубчета.
  3. Поставете подготвения лук в тиган с олио и запържете на среден огън до лек златист оттенък.
  4. Избършете тиквеното месо на едро ренде.
  5. След като оризът е сварен, го изплакнете под вода и смесете с настърган зеленчук и пържен лук.
  6. Добавете подправки и сол на вкус.
  7. Поставете получената смес във форма, обилно намазана с олио, изсипете две чаши пресен доматен сос.
  8. Поръсете настърган кашкавал отгоре.
  9. Печете ястието във фурната за 15-20 минути.

Такава постна тиквена касерола е идеална за диетично меню.

Лесна версия на тиквено и грисово гювеч в бавна печка или двоен котел

Този вариант на рецептата е добър с това, че може да се готви в бавна готварска печка или в двоен котел.

съставки:

  • една и половина чаши грис;
  • чаша настъргана тиквена каша;
  • чаена лъжичка меко масло;
  • една и половина чаши прясно мляко;
  • едно голямо пилешко яйце;
  • супена лъжица захар;
  • толкова мазна заквасена сметана;
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изсипете чаша мляко в малка тенджера и сложете на малък огън.
  2. Щом млякото започне да кипи, изсипете грис в него и гответе гъста каша.
  3. Добавете малко масло към готовата каша.
  4. Сложете настъргана тиквена каша в тенджера, добавете към нея няколко супени лъжици чиста вода и оставете да къкри на среден огън, докато се свари и водата се изпари напълно.
  5. Щом тиквата е готова, изсипете в нея захар, сол и мляко.
  6. Поставете до гладко и оставете да изстине.
  7. Смесете тиквената маса с грис, разбийте яйцето в сместа и сложете в подготвената форма.
  8. Сместа трябва да бъде изравнена и отгоре гъсто покрита със заквасена сметана.
  9. Поставете матрицата в бавна готварска печка, включена в режим на пара и оставете да къкри, докато звуковият сигнал е под капака.

Тиквено гювеч с грис е готово.

Тиквено месо гювеч: бърза рецепта

Тази опция ще се хареса дори на тези, които не обичат тиквата: ястието се оказва сочно и невероятно удовлетворяващо. По този начин се приготвя гювеч с тиква и кайма.

съставки:

  • половин килограм прясна тиквена каша, обелена от семена;
  • 600-700 грама говеждо или смесено мляно месо;
  • голям лук, скилидки чесън на вкус;
  • 4 големи узрели домата;
  • чаша пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини;
  • няколко супени лъжици зехтин;
  • супена лъжица масло;
  • сто грама горещо сирене;
  • подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Първо обработете тиквата. Обелете го, извадете семената и нарежете на тънки ивици. Сложете сламките в дълбока купа, сол, черен пипер и разбъркайте старателно с лъжица;
  2. На втория етап започнете да готвите доматен сос. За целта залейте доматите с вряла вода и ги обелете. Нарежете месото на средно големи кубчета;
  3. Вземете дълбок тиган, щедро намажете с масло, прехвърлете доматите в него и оставете да къкри, докато сосът придобие плътност и плътност. Добавете захар към доматите няколко минути преди готвене;
  4. Обелете лука и чесъна и нарежете възможно най-ситно. Можете дори да настържете зеленчуците или да преминете през месомелачка;
  5. Загрейте зехтина в тиган и добавете към него лука и чесъна. Гответе, докато зеленчуците са златисти. Прехвърлете подготвения лук и чесън в отделна купа и запържете каймата в останалото олио;
  6. Плънката не е необходимо да се пържи дълго време, в противен случай ще бъде суха - само няколко минути, за да я потъмните в тиган, като непрекъснато бъркате. Щом целият обем мляно месо се запържи - сложете го в дълбока купа;
  7. Смесете подготвената тиквена каша с кайма, изсипете там лука и чесъна и доматения сос. Смесете с лъжица до еднородна консистенция;
  8. Сега много важен момент - трябва да отглеждате гъста кайма с пилешки бульон и трябва да направите това, така че масата да не се окаже твърде течна или да остане твърде гъста;
  9. Идеалната консистенция на бъдещата гювеч е плътността на заквасена сметана със средно съдържание на мазнини. След като смесите масата, сложете в нея малко парченце масло и подправки на вкус;
  10. Преместете бъдещата гювеч във форма с високи страни и я изпратете във фурната, предварително загрята до температура 180 градуса. Средното време за готвене е 45-50 минути.

Приятен апетит и вкусни ястия!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.