Какво може да се готви от козе месо? Оригинални ястия за всеки вкус!

Много хора смятат, че овнешкото и козето месо са сходни на вкус, но този вид месо е почти идентичен по хранене с говеждото. Най-добре е да дадете предпочитание на младите животни, за да избегнете неприятна миризма и да получите нежно и много вкусно месо. Козето месо може да се маринова, или можете веднага да го сготвите.

Рецепти на оригинални ястия от козе месо: гответе във фурната

Това месо прави много вкусни първи и втори ястия, които се приготвят не само у дома, но и в природата.

Ако попаднете на нежно сладко, тогава можете да приготвите вкусно ястие, което може да украси всяка празнична трапеза и да зарадвате близките си на вечеря.

съставки:

  • 350 г месо;
  • лук;
  • глава чесън;
  • 2 с.л. лъжици грах;
  • 2 с.л. лъжици зелен фасул;
  • 2 с.л. супени лъжици олио;
  • 2 големи домата;
  • 40 г шампиньони;
  • 2 чаени лъжички мед;
  • 2 чаени лъжици соев сос;
  • 1 супена лъжица. сухо червено вино;
  • босилек;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. За начало посолете и посолете солта, след което я запържете в сгорещено олио, докато се образува златиста коричка.
  2. След това поставете парчетата в дълбок тиган или в казан.
  3. Сложете нарязан чесън и всякакви подправки, например розмарин, 1 чаена лъжичка мед и вино.
  4. Важно е слабините да са изцяло покрити с течност.
  5. Покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън до омекване, което е около 2 часа.
  6. По това време трябва да нарежете лука отделно и да запържите с грах, боб и гъби с добавка на соев сос и останалия мед.
  7. Готовите парчета хляб трябва да се натрошат в галета и да се изпратят във фурната за 15 минути.
  8. След това ги сложете върху чиния, облейте с приготвени зеленчуци, нарязани резени домати и нарязана зелена.
  9. Изсипете целия остатък от соса след задушаване на слабините.

shurpa

Тази проста рецепта за козе месо ви позволява да готвите вкусна супа, която ще привлече както децата, така и възрастните в кухнята със своя аромат.

съставки:

  • 450 г каша;
  • морков;
  • лук;
  • 3 картофа;
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици олио;
  • сол;
  • подправки;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да сварите месото до готвене, а след това то трябва да бъде нарязано на малки парченца.
  2. След това трябва да останат приблизително 900 мл бульон.
  3. Обелете зеленчуците, нарязайте лука на ивици и нарежете моркова.
  4. В сгорещено олио запържете зеленчуците и месото.
  5. След това добавете малко бульон с тестени изделия и оставете да къкри 5 минути.
  6. След като изтече времето, прехвърлете съдържанието на тигана в тигана с останалата част от бульона.
  7. Изпратете картофи, нарязани на кубчета там.
  8. Добавете нарязаните билки, солта и подправките и гответе, докато се сварят картофите.

Козе барбекю

Месото, приготвено на клада е вкусно и много нежно. Можете да готвите кебап по същия начин, както и с други видове месо.

съставки:

  • 2 кг целулоза;
  • 2 с.л. супени лъжици винен оцет;
  • 4 л вода;
  • 5 глави лук;
  • 8 големи домата;
  • 3 дафинови листа;
  • черен пипер в саксия;
  • естрагон;
  • карамфил;
  • солта.

Рецептите за козе кебап са подобни и с помощта на предложената опция можете да готвите други.

Метод на готвене:

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е добре да изплакнете месото и ако трябва да премахнете филмите и ивиците.
  2. След това изсушете пулпата с хартиени кърпи и я нарежете на еднакви парчета с тегло 40 g.
  3. Сложете ги в тиган и залейте с 2 литра вода, оставяйки за няколко часа.
  4. По това време можете да готвите марината, за която е необходимо да комбинирате оцет, 2 литра вода, нарязани лук пръстени, черен пипер, лавр, подправки и сол.
  5. Разбъркайте всичко добре.
  6. В края на времето изцедете водата от месото и я напълнете с марината.
  7. Поставете контейнера за 12 часа в хладилника.
  8. Месото се нанизва на шишчета, редувайки се с пръстени лук и домати.
  9. Готвенето е необходимо, като периодично се обръща, докато се образува златиста коричка. Това ще отнеме приблизително 20 минути.
  10. За да направите месото сочно, от време на време можете да го поливате по време на пържене с марината.

Готвене козе месо във вино

Благодарение на употребата на алкохол, месото е невероятно сочно и ароматно.

съставки:

  • 1 кг месо;
  • 2 с.л. сухо бяло вино;
  • 2 глави чесън;
  • 3 зърна чушки;
  • сок от един лимон;
  • 150 г зехтин;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е да изплакнете и нарежете козата на големи парчета.
  2. След това ги осолете добре и изпържете в собствения си сок, докато се образува красива коричка.
  3. След това добавете там вино и оставете да се задушава на среден огън.
  4. Отделете счукания чесън в олио и го прехвърлете в месото.
  5. Повторете същото с черен пипер.
  6. Добавете лимонов сок там и оставете да къкри 5 минути. над голям пожар.
  7. След това намалете газа и продължете да къкри до готовност.
  8. Около половината от течността трябва да се вари през това време.
  9. Загрейте останалия зехтин и го добавете към месото, като продължавате да къкри 2 минути. Това е всичко, ястието е готово!

Готвене на козе месо във фурната с гъби

Благодарение на използването на допълнителни съставки, ястието е сърдечно и много вкусно.

съставки:

  • 1 кг месо;
  • лук,
  • 350 г гъби с мед или други гъби;
  • 1,5 с.л. майонеза;
  • 225 г сирене;
  • 2 чаени лъжички горчица;
  • растително масло;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Първо обелете лука и го нарежете на половин пръстени, а след това запържете в растително масло.
  2. Нарежете месото на малки парченца, изплакнете го с вода и го сложете върху лука.
  3. Изсипете 3/4 с. Л. Там. вода и добавете сол и черен пипер.
  4. Задушете под капака за 20 минути. След като изтече времето, прехвърлете месото в лист за печене.
  5. Отделно пригответе соса, за който комбинирайте майонезата, горчицата и разбийте добре. Добавете го към месото и разбъркайте.
  6. Покрийте листа за печене с фолио и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 40 минути.
  7. По това време преминаваме към гъби, които трябва да се измият и нарязват на малки парченца.
  8. Сложете в тиган, добавете сол и запържете за 15 минути.
  9. След това им изпратете настърган кашкавал и 0,5 с.л. майонеза.
  10. Извадете листа за печене, сложете гъбите и сиренето върху козела, отново покрийте с фолио и сложете във фурната за 20 минути.
  11. След време ястието се счита за готово.

Козе в бавна готварска печка

Има много различни рецепти, предлагаме универсален вариант - пълноценен втори курс, който е подходящ както за почивка, така и за обикновена семейна вечеря. Благодарение на мултиварката, процесът на готвене е значително опростен.

съставки:

  • 1 кг ребра;
  • 5 кг картофи;
  • няколко китки зелен лук;
  • 3 дафинови листа;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
  • морков;
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

  1. Ребрата трябва да бъдат разделени на порции и изсушени с хартиени кърпи.
  2. След това те трябва да се пържат до златисто в олио в тиган.
  3. След това сложете ребрата в бавна готварска печка.
  4. Обелете, измийте и нарежете картофите на 4 части и сложете в бавна готварска печка. Обелете морковите и нарежете на малки кубчета и нарежете зелените. Изпратете подготвените зеленчуци в бавната готварска печка.
  5. Добавете останалите съставки и изсипете вода в такова количество, че да покрие напълно картофите. Избираме програмата „Туширане“ и определяме времето за час и половина. След сигнала за мултикукър ястието се счита за готово.

Сега знаете няколко прости начина за приготвяне на козе месо и можете да изненадате любимите си хора с вкусни ястия. По желание можете да коригирате рецептите, като добавите различни подправки и билки по ваш вкус, което ще ви позволи да постигнете нови вкусове. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.