Какви суши гарнитури мога да използвам, както и как да ги приготвя?

Ресторантите със суши стават все по-популярни всяка година, но мнозина не искат да дават много пари за такова удоволствие, затова ги приготвят у дома. Както във всеки бизнес, готвенето на японски ястия изисква практика и знания, но резултатът ще си струва усилията.

Кои са подходящи за суши гарнитури?

С популярността на японската кухня асортиментът от ястия се увеличава. В рулца и суши пълнежът е от голямо значение, тъй като придава желания вкус. По принцип човек може да експериментира в тази област, но е важно да се знае кои продукти могат да бъдат сглобени.

Опции за пълнене на суши:

  1. Най-често използваната риба. Японците вземат основно сурова риба, но в нашите ресторанти и у дома обикновено слагат леко осолени или пушени. Като цяло се използват сьомга, пъстърва и сьомга - това са най-популярните опции, които се поставят вътре и се покриват отгоре. След определена обработка се приема и пресен морски бас;
  2. Пушена змиорка е много популярна. Използва се и за гарнитура и отгоре се покрива със суши;
  3. Крема сирене и най-популярният вариант е Филаделфия. Това са меки сортове, които се произвеждат основно от мляко и сметана;
  4. Използват месо от раци за суши, но ракови пръчици също са подходящи за по-евтин вариант, които се поставят главно в роли в много евтини ресторанти и у дома;
  5. За да приготвят рулцата, слагат японски омлет, наречен "Томаго". За да го приготвите, трябва да разбиете 2 яйца и към тях да добавите 2 чаени лъжички кафява захар, щипка сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка соев сос. Намажете предварително загрятия тиган с олио и запържете тънките палачинки по обичайния начин. След това те трябва да бъдат навити и нарязани на ивици;
  6. Благодарение на различни зеленчуци и плодове, пълнежът е по-освежаващ и сочен. Можете да сложите солена, прясна и маринована краставица, авокадо, маринована реха от такуан, зелена салата, моркови, чушка, домат, тиквички, зелен лук и различни плодове;
  7. Пикантният сос е много популярен, който придава пикантност на различни пълнежи за суши и рулца. За приготвянето му се смесват майонезата, червеният пипер и зеленчуковите пасти кимчи;
  8. За навиване на рула се използват различни видове сусам: бял и черен. За да разкриете вкуса, той е предварително пържен;
  9. Много рецепти съдържат тофу - извара, която се приготвя от соя. Интересното е, че този продукт практически няма собствен вкус;
  10. Хайверът е много популярен. За готвене вземете хайвер от червена сьомга, който се поставя главно отгоре на рулцата. В японската кухня летящият хайвер от тобико е много популярен. В естествената си форма има оранжев цвят с червен нюанс. Често се използват багрила, което ви позволява да получите зелено, бледо оранжево и дори черно;
  11. Друг популярен японски продукт са гъбите шийтаке. Отглеждат се на дървета;
  12. В рецептите на гарнитури за суши у дома се използва по-проста и по-честа съставка за мнозина - пилешко месо, което се вари, пържи и пуши;
  13. Различни морски дарове са много популярни. Варените скариди се поставят вътре и отгоре и можете да вземете както кралски, така и обикновени малки. У дома и в ресторантите използват месо от миди, което има оригинален и приятен вкус;
  14. Уасаби е зелена добавка, наречена зелен хрян, но всъщност не е така;
  15. Най-популярният сос за приготвяне на суши пълнеж у дома е майонезата;
  16. Необичайна съставка за много, използвана за гарнитурата е беконът, който се използва за увиване на рулца и поставяне вътре;
  17. За да търкаляте рула, използвайте чипс от риба тон.

Как да готвя руло у дома?

Ако направите тази японска рецепта веднъж, тогава в бъдеще тя ще се окаже с лекота. Важно е да готвите правилно ориза.

съставки:

  • 250 г ориз;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици оризов оцет;
  • 2,5 с.л. супени лъжици захар;
  • 2 чаени лъжици сол.

Вие сами решавате кои съставки да избирате за пълнежа; най-простият вариант е един вид риба.

Метод на готвене:

  1. Оризът трябва да се измие няколко пъти, докато водата остане бистра.
  2. След това го хвърлете в гевгир и го оставете за около час.
  3. Прехвърлете го в голям съд и налейте 0,5 л вода там. Капакът трябва да се затвори и да се вари на силен огън.
  4. Варете 5 минути, след което намалете котлона и продължете готвенето, докато водата изчезне напълно. След това свалете от котлона и оставете за 15 минути.
  5. Отделно разтворете солта и захарта в оцет и след това смесете получената смес с ориза в купа. Когато оризът изстине, можете да готвите рулцата.
  6. Вземете бамбукова постелка, увийте я с прилепнал филм и поставете лист от морски водорасли с лъскавата страна надолу.
  7. Върху нори се нанася ориз на равен слой, докато от единия ръб оставете 1 см празен.
  8. От друга страна, отдръпвайки се няколко сантиметра, намажете ивица уасаби, но в малко количество.
  9. Поставете пълнежа върху тази лента.
  10. Повдигнете постелката с палци и, като държите пълнежа, увийте рулото. Направете всичко възможно най-плътно, за да не изпадне пълнежът.
  11. Вървете по края, който не е пълен с ориз, за ​​да не се обърне получената ролка. Навлажнете остър нож във вода и нарежете на 6-8 части.

Подреждаме домашен ресторант

Сега знаете как да приготвите вкусни рулца и суши у дома с различни пълнежи. Това е идеално ястие за среща с гости и за празненства. С малко практика всеки човек ще може да сготви популярно японско ястие.

Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.