Готвене на рибни питки - най-добрите рецепти и тайни с най-деликатен вкус

Рибата се приготвя по различни начини: те се пържат, варят, пекат и от нея се прави барбекю. Един от най-популярните начини за приготвянето му са котлети. Те имат мек, нежен вкус, поради което хармонично се съчетават със зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия и др.

Всяка домакиня, която обича да угажда на домакинството си с кулинарни шедьоври, иска да знае тайните как да се готвят рибни питки, рецептите на които са описани по-долу.

Това ястие може да се приготви не само за обяд или вечеря със семейството ви, но и да предложи на гостите на празничната трапеза.

Готварски тайни

Преди да започнете да готвите ястия, разгледайте съветите, които опитните готвачи дават:

  • За да направи ястието по-сочно позволява лукът. Трябва да се сложи месо и последната земя, толкова повече лук ще ви трябва;
  • За да запазите колкото се може повече сок, рибното филе трябва да се смила с голяма скара;
  • Ако първоначалният продукт е сух, можете да поставите заквасена сметана (или майонеза) или малко свинска мас в каймата. Можете също така да слагате средни парчета масло по време на образуването на котлети;
  • Искате да направите хрупкаво, оваляйте баничките в галета за паниране, оставете го да варят малко и след това повторете процедурата. Вместо бисквити (или в тандем с тях), можете да използвате обикновена грис.

Филе от полски Аляска

Това ястие се приготвя много бързо и е много удовлетворяващо поради състава си.

съставки:

  • Поллок (филе) - 0,5 кг;
  • Бял хляб - 2 филийки;
  • Яйце - 1 бр .;
  • Лук - 1 бр .;
  • Картофи (сурови) - 1 бр .;
  • Манка (круша) - 2 супени лъжици. л .;
  • подправки;
  • Слънчогледово масло.

Метод на готвене:

  1. Ако филето е замразено, размразете го.
  2. Измийте лука, отстранете корите, нарежете на малки парченца.
  3. Настъргани обелени картофи.
  4. Слагаме всички продукти в блендер, тук добавяме сурово яйце, грис, подправки.
  5. Изключете месото на хляба от коричките и за кратко го изпратете във водата, за да омекне.
  6. Сега го добавете към останалата смес в блендер.
  7. Разбийте необходимите съставки, докато масата придобие еднородна консистенция. Плънката трябва да е въздушна.
  8. Сега приготвяме котлетите от кайма, като я разделяме на приблизително равни части и оформяме кюфтета.
  9. Можете да ги оваляте в галета, в грис или в брашно.
  10. Сложете кюфтетата в тиган, в който маслото вече е загрято.
  11. Когато почернят, добавете малко количество вода, покрийте съдовете с капак и оставете да къкри за около min. 5.

Сервирайте горещо с всякакви други ястия.

От треска

Той съдържа арсенал от необходими елементи, така че е много полезен. В допълнение, тази риба е с ниско съдържание на калории, което привлича вниманието на диетите. В тази връзка тортите от риба от треска са отлично ястие както за възрастни, така и за деца.

съставки:

  • Треска - 1 кг;
  • Майонеза - 50 г;
  • Дълъг хляб - 1/4 (ще е необходима само каша);
  • Сурово яйце - 1 бр .;
  • Лук - 1 бр .;
  • Брашно (можете да използвате грис или галета);
  • Мляко - ½ чаша;
  • Слънчогледово масло;
  • Пипер, зеленина, сол.

Метод на готвене:

  1. Кашата на хляба се поставя в дълбок съд с мляко.
  2. Нарежете треската, отделете филето, смилайте го с пасатор или месомелачка. Можете да си купите готово филе, цената на което е малко по-висока, но е по-добре сами да смилате кайма.
  3. Почистваме, измиваме и нарязваме лука с помощта на блендер или месомелачка.
  4. За да получите нежна кайма, същото може да се направи и с вече омекотен хляб, след като го изцедите. Можете просто да го омесите с ръце.
  5. Комбинираме всички съставки в дълбок съд, добавяме яйцето, подправките, нарязаните билки към сместа.
  6. След като смесите продуктите, оставете каймата да вари за 15 минути.
  7. През това време може да изтече течност до дъното на съда, което трябва да бъде внимателно източено.
  8. След това оформяме котлети, навиваме ги в грис (брашно или галета).
  9. Пържете, докато се появи руж, което отнема около 6 минути и за двете страни.

От консервирана храна

Ако нямате време да нарежете филето, да го смилате, най-добрият вариант за вас биха били рибните котлети с консерви, които се приготвят доста бързо.

съставки:

  • Консервирани сардини - 1 консерва;
  • Варен ориз - 1 чаша;
  • Картофи - 5 бр .;
  • Сурово яйце - 2 бр .;
  • подправки;
  • Лук - 2 бр.

Метод на готвене:

  1. Сварете ориза, картофите, нарежете заедно с лука с помощта на пасатор или месомелачка.
  2. Смелете сардини с вилица, комбинирайте с други продукти, добавете яйца, подправки, можете да натрошите малко зеленина в сместа.
  3. След като смесите съставките, оформете кюфтета от кайма, оваляйте ги в брашно.
  4. Изпратете в загрят тиган (не забравяйте да излеете там растително масло). Запържете до готовност.

От консерви с грис

Това е друг начин за приготвяне на рибни питки много бързо.

съставки:

  • Консервирани сардини - 1 консерва;
  • Майонеза - 2 супени лъжици. л .;
  • Сода - 1 щипка;
  • Лук - 1 бр .;
  • Грис (круши) - 1 чаша;
  • Подправки.

Начин на приготвяне: -

  1. Пюретата сардини се свързват с други компоненти.
  2. Оставете сместа за една трета от час (грис трябва да набъбне).
  3. След това изпържете баничките до леко руж.
  4. Налейте малко вода в тигана и задушете съда под затворения капак за около 7 минути.

От габи и капелин

Струва си да се каже, че приготвянето на кюфтета по тази рецепта ще ви отнеме време, но резултатът ще зарадва и вас, и вашето семейство.

съставки:

  • Капелин - 0,5 кг;
  • Мляко - 1 чаша;
  • Гобита - 0,5 кг;
  • Булка - 1 бр .;
  • Яйце - 1 бр .;
  • Лук - 3 бр .;
  • Манка - 1 супена лъжица. л .;
  • Майонеза - 1 супена лъжица. л .;
  • Подправки.

Метод на готвене:

  1. Нарязването на такива дребни риби като перпен и гоби е трудна задача. Но можете да облекчите задачата си. Кипнете вода в тиган, поставете рибата там буквално за 1 минута (може и по-малко). Сега ще ви бъде много по-лесно да премахнете костите и да отделите филето, когато изстине.
  2. Превъртете го през месомелачка, направете същото с лука.
  3. Така че вкусните ви рибни питки са ефирни, накиснете кифличката в мляко и след това я омесете и комбинирайте с кайма и лук.
  4. Към сместа добавете подправките, яйцата, грисът, майонезата, разбъркайте добре. Трябва да се влива в продължение на четвърт час - грисът трябва да набъбне. Ако течността се появи на дъното на купата с кайма, изцедете я.
  5. Оформете кюфтетата.
  6. Оваляйте в панировката.
  7. Пържете от двете страни до златисто кафяво.

Готвене във фурната

Този метод на готвене на ястия често се избира от хора на диета. Ще се окаже меко, вкусно, здравословно за стомаха. Можете да приготвите рибни питки във фурната, като използвате някоя от предишните рецепти, или можете да използвате една от следните.

В доматен сос

Вкусът на това ястие е двойно приятен, защото рибните ястия са много хармонично съчетани с домат.

съставки:

  • Рибно филе (всяко) - 1,5 кг;
  • Доматен сок - 2 чаши;
  • Лук - 2 бр .;
  • Булка - 1 бр .;
  • Сладък пипер - 1 бр .;
  • Сурово яйце - 1 бр .;
  • Подправки.

Метод на готвене:

  1. За да готвите рибни питки по тази рецепта, първо накиснете хляба (можете да го използвате във вода или можете да използвате мляко).
  2. След това го смиламе с месомелачка заедно с филето, 1 глава лук.
  3. Пълнежът се смесва с подправките, яйцето, разбърква се, оформят кюфтета.
  4. Сложете ги върху загрят лист за печене, изсипете доматен сок, смесен с нарязани втори лук и черен пипер, нарязан на кубчета.
  5. Във фурната трябва да печете ястието за 40 минути при температура 180 градуса.

С мазнини

Като добавите този продукт, ще направите ястието още по-нежно. Тази рецепта включва използването на съставки, които могат да я направят не само удовлетворяваща, но и полезна.

съставки:

  • Филе от треска - 0,8 кг;
  • Яйце - 1 бр .;
  • Смес от чушки, сол;
  • Моркови - 2 бр .;
  • Зелени (включително босилек);
  • Лук - 1 бр .;
  • Мазнини - 100 g;
  • Доматен сок, заквасена сметана - по 1 чаша всяка;
  • Булка - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Треската може да бъде заменена с други риби.
  2. Смелете свинска мас, лук, риба, моркови с помощта на месомелачка.
  3. Добавете яйцето, подправките към сместа, разбъркайте добре.
  4. Оформяйки кюфтета.
  5. Сложете ги върху лист за печене, поставен да се пече (температурата трябва да е около 180 градуса).
  6. След трети час залейте баничките с доматен и заквасена сметана сос, накълцайте с билки, оставете ястието да се пече още четвърт час.

Независимо от избраните от вас рецепти, ястието ще се окаже много вкусно и ароматно. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.