Рецепти за приготвяне на домашно тофу и ястия от него

Сиренето тофу е най-популярно в японската кухня. Интересното е, че той се появи поради кулинарна грешка, но днес тя се използва в рецепти за огромен брой ястия. Всеки може да приготви тази извара от боб у дома, но най-важното е да следвате правилата и препоръките. Има няколко вида тофу: твърд и мек. Трябва да се съхранява в запечатан контейнер във вода.

Важно е да се отбележи, че този соев продукт е много полезен за организма. Препоръчва се да се яде като профилактика на остеопороза, както и на хора със заболявания на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт. Това сирене е обичано от тези, които страдат от непоносимост към млечните протеини.

Как да готвя сирене тофу у дома?

съставки:

  • 1 литър соево мляко;
  • 1 лимон.

Цитрусът може да бъде заменен с 0,5 чаена лъжичка киселина, която трябва да се разтвори в 50 мл вода.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да доведете соевото мляко до кипене, а след това намалете котлона до минимум и оставете за 5 минути.
  2. След това свалете съда от котлона и изцедете лимонов сок в него и започнете да разбърквате без да спирате, докато люспите не започнат да се образуват.
  3. След това трябва да прецедите течността и да изстискате добре останалия съсирек. Ако искате да получите по-твърд продукт, тогава получената маса трябва да бъде подложена на потискане за известно време.
  4. Съхранявайте в хладилник в подсолена вода за не повече от 5 дни. По желание може да се замрази.

Как да си направим тофу от соево брашно?

Друга рецепта за приготвяне на вкусно сирене, ако няма мляко наблизо.

съставки:

  • 1 супена лъжица. соево брашно;
  • 1 супена лъжица. студена вода;
  • 2 с.л. вряща вода;
  • лимонена киселина, както в предишната рецепта.

Метод на готвене:

  1. За начало комбинирайте брашно и студена вода, разбъркайте добре и след това добавете вряща вода и разбъркайте добре.
  2. Сложете всичко на минимален огън и гответе за 15 минути.
  3. След това извадете контейнера от котлона и добавете киселина.
  4. Разбъркайте добре, докато се образуват люспи. Остава да прецедите масата и да прецедите.

Какво да готвя от тофу у дома?

Огромен брой ястия могат да бъдат приготвени от соев продукт. Тя може да бъде подложена на почти всяка топлинна обработка: яхния, печене, пържене и т.н. Тъй като тофу има неутрален вкус, той може да се комбинира с различни съставки, което ще му придаде оригинално докосване.

Китайски тофу

Това е постно ястие, което може да замени месото и бързо да задоволи глада ви. Готве се половин час.

Съставки за 4 порции:

  • 0,5 кг тофу;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици соев сос;
  • 2 с.л. супени лъжици оцет;
  • 2 с.л. лъжици семена от сусам;
  • 2 с.л. супени лъжици слънчогледово масло;
  • праз;
  • 2 корена целина;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица. лъжица нарязан джинджифил;
  • лют пипер;
  • морков;
  • 225 г шампиньони;
  • 125 г мариновани уши от царевица;
  • опаковане на оризова юфка;
  • кълнове от соя;
  • 0,5 чаена лъжичка кориандър.

Метод на готвене:

  1. Нарежете сиренето, напълнете го със соев сос и сусамово масло. Внимателно разбъркайте или просто разклатете съда, така че всички парчета да бъдат покрити със сос.
  2. Вземете тиган, най-добре уок, и запържете джинджифила в растително масло, сложете чесън през преса и нарежете на чили пръстени. Ако искате да получите не твърде остро ястие, тогава първо трябва да премахнете семената от пипер.
  3. В тиган изпратете нарязания на кръг праз праз и го запържете за минута, като бъркате непрекъснато.
  4. След това сложете нарязани гъби там и оставете да къкри няколко минути.
  5. Сега е време да добавите нарязан целина и моркови.
  6. Отделно запържете сиренето, докато се образува розов цвят.
  7. Също така трябва да готвите юфка според инструкциите, посочени на опаковката.
  8. Към зеленчуците добавете зеленчуци, приготвен тофу, кориандър и оцет.
  9. Разбъркайте и оставете да къкри още минута, след което изключете котлона. Като гарнитура добавете юфката и поръсете с кисели кълнове.

Рецепта за приготвяне на тофу от морски дарове

Много вкусно и обилно ястие, достойно да бъде в менюто на ресторантите. Със сигурност ще изненада и зарадва гостите, ако го поднесете на празничната трапеза. Ще ви отнеме само половин час, за да готвите.

Съставки за 4-6 порции:

За основите:

  • 280 g тофу;
  • 280 г скариди, но без глава;
  • 380 г малки калмари;
  • морков;
  • 120 г китайски гъби;
  • сусамово масло.

За соса:

  • 1 супена лъжица. лъжица соев и стриди сос;
  • 2,5 с.л. супени лъжици бяло вино;
  • 0,5 чаена лъжичка захарна тръстика;
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте.

Метод на готвене:

  1. За да приготвите това ястие вкусно, трябва да започнете с приготвянето на морски дарове, които трябва да се размразят, ако е необходимо.
  2. Обелете скаридите и не забравяйте да премахнете тъмното черво. Нарежете ги по дължина, за да може трупът да се отвори.
  3. Извадете филма и чиниите от калмарите.
  4. Нарежете ги по дължина и разгънете и след това направете плитки успоредни прорези по цялата повърхност.
  5. Нарежете соевия продукт на малки парченца.
  6. Обръщаме се към гъбите, които трябва да сме нарязани на тънки филийки, и морковите на едро ренде.
  7. За да запазим хранителните вещества и да приготвим диетично ястие, ще използваме двоен котел.
  8. В купа първо сложете марулята върху сиренето, след това морските дарове, гъбите и морковите. Гответе за 10 минути.
  9. По това време можете да направите сос, за който всички продукти, с изключение на нишестето, изпратете в яхнията и добавете 6 супени лъжици. лъжици бульон, образувани в двоен котел. Довежда се до кипене на среден огън.
  10. След това комбинирайте нишестето и 1 с.л. лъжица студена вода и като бъркате постоянно, добавете към соса.
  11. Продължете да готвите, докато всичко се сгъсти. Сервирайте, като комбинирате всички части на ястието.

Китайска супа

Такива ястия в ресторанти и кафенета са доста скъпи, но ако ги приготвите у дома, ще спестите много.

съставки:

  • 250 г тофу;
  • 190 г скариди;
  • 1 литър пилешки запас;
  • 1/3 чл. зелен грах;
  • 1 супена лъжица. лъжица нишесте;
  • растително масло;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1,5 см. Корен от джинджифил;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 0,5 чаена лъжичка черен пипер.

Метод на готвене:

  1. За да направите вкусна супа у дома, трябва да вземете тиган с дебело дъно и да загреете маслото в него.
  2. Поставете нарязан джинджифил и чесън през преса. Благодарение на това маслото ще придобие пикантен аромат.
  3. След това изпратете обелените скариди там (не забравяйте да премахнете вената) и пържете до омекване.
  4. След това ги извадете и ги оставете настрана.
  5. Сипете в бульона, доведете до кипене, намалете котлона до среден и сложете тофуто с грах.
  6. Не забравяйте да сол, черен пипер и да заври.
  7. Отделно комбинирайте нишестето с малко вода, за да го разтворите. Добавете го към супата и гответе, докато се сгъсти.
  8. Поставете там скаридите и можете да я сервирате!

Макаронени изделия с тофу

Вкусно и ситно ястие се приготвя много просто.

съставки:

  • 150 г тестени изделия;
  • 150 г гъби;
  • 150 г домати в собствен сок;
  • 70 г тофу с билки;
  • глава чесън;
  • растително масло;
  • доказани билки;
  • смлян червен пипер;
  • сушен босилек;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Сварете пастата, както е посочено на опаковката. Измийте добре гъбите и нарежете на малки парченца.
  2. В сгорещено олио запържете нарязан чесън и добавете подправки.
  3. Тофу трябва да се нарязва на кубчета и се изпраща в тигана.
  4. Бъркайте постоянно, запържете го за 5 минути.
  5. Поставете гъбите там и гответе 15 минути, като разбърквате от време на време.
  6. Сложете доматите в тавата и гответе още 10 минути. Остава да поставите макароните в чиния и да гарнирате със сос тофу.

Всички представени рецепти ще могат да украсят всяка празнична трапеза. Освен това те ще заменят по-скучните ястия. Използвайте соев продукт за кулинарни експерименти.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.