Ядки с кондензирано мляко: рецепти за любимите ви лакомства от детството

Трудно е да срещнеш човек, който никога не би се радвал на сладка бабинска бисквита, оформен като орех. Днес рецептата му е забравена, тъй като магазините предлагат огромен избор от различни десерти и сладкиши. Предлагаме да възстановим несправедливостта и да си припомним как да приготвим самите ядки с кондензирано мляко.

Класическа рецепта

съставки:

  • 2 яйца
  • 250 г масло,
  • 0,5 с.л. захар,
  • 600 г брашно
  • 0,5 чаена лъжичка сода
  • 0,5 чаена лъжичка трапезен оцет,
  • сол,
  • варено кондензирано мляко.

Метод на готвене:

  1. За да готвите кондензирано мляко самостоятелно, поставете буркана в тиган, изсипете вряла вода над него и гответе 3 часа.
  2. След това всичко трябва да се охлади. Препоръчва се да направите това вечер, така че на следващия ден всичко да е готово.
  3. Преминаваме към теста. Разтопете маслото на парна баня. За да ускорите процеса, се препоръчва първо да го нарежете.
  4. След това добавете сода с оцет и захар и след това разбъркайте всичко добре, за да няма бучки.
  5. Разбийте яйцата отделно до пяна и ги изсипете в сместа, като продължавате да месите.
  6. Добавете брашното на порции, така че тестото да няма бучки и да е равномерно, но гъсто.
  7. Смажете лешниковите клетки със слънчогледово масло, така че бисквитките да не залепват.
  8. От общата маса на тестото трябва да вземете малки парченца, да направите от тях топки, които трябва да запълнят клетките с 2/3.
  9. След това покрийте горната част на лешника и ако тестото е излязло над краищата, не забравяйте да го отрежете, тъй като ще изгори.
  10. След като всичко се изпече, половинките ядки трябва да се сложат в купа и да се оставят за малко.
  11. Приготвените "черупки" се пълнят с кондензирано мляко и се свързват помежду си.

Рецепта за тесто без яйца

Поради липсата на яйца, ядките се оказват по-твърди и хрупкави.

съставки:

  • 3 супени лъжици. брашно
  • 250 г маргарин
  • 100 г заквасена сметана
  • 0,5 с.л. захар,
  • 0,5 чаена лъжичка сода.

Метод на готвене:

  • Разтопете маргарина на парната баня.
  • Добавете гранулирана захар, сода и заквасена сметана. Разбъркайте всичко добре.
  • Изсипете брашното на порции и омесете тестото.
  • Смажете лешниковите клетки с олио и, разделяйки тестото на малки парчета, изпечете „черупките“.

Ядки с кондензирано мляко и майонеза

съставки:

  • 2 яйца
  • 1/4 чаша захар
  • 0,5 чаши майонеза
  • 3 супени лъжици. брашно и
  • 1 чаена лъжичка сода
  • 400 г кондензирано мляко и
  • 100 г масло.

Метод на готвене:

  1. За да тествате яйцата с миксер, разбийте със захар;
  2. Добавете маслото, разтопено на парна баня;
  3. Ние също изпращаме там майонеза и гасена сода. Разбъркайте всичко добре и добавете порционно брашно, за да замените тестото, което трябва да е меко, но не много стръмно;
  4. Преди печене намажете лешника с олио;
  5. Ако готвите бисквитки в чугунен лешник, тогава трябва да го обърнете, когато се появи розов цвят;
  6. По този начин подгответе всички „черупки“ и ги оставете да изстинат;
  7. Започнете с половинки кондензирано мляко и закрепете.

Фурни с кондензирано мляко във фурната

Не много хора имат специален лешник у дома, но това не означава, че трябва да откажете да готвите лакомства. Във фурната ядките няма да се окажат толкова перфектна форма, но вкусът им също ще бъде отгоре.

съставки:

  • пакетче масло,
  • 0,5 с.л. захар,
  • яйце
  • 3 супени лъжици. брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • кондензирано мляко.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцето със захарта с помощта на миксер;
  2. Партида добавете към тях брашно и бакпулвер, омесете тестото;
  3. Ще печем в специални формички, които имат овална форма. Те трябва да бъдат намазани с олио, извадете тестото и пръстите внимателно го разпределете, плътно го притискайте към стените. Свободното пространство трябва да остане в центъра;
  4. Гответе във фурната на 180 градуса за 10 минути;
  5. След като изтече времето, извадете бисквитките, охладете и издърпайте от формите;
  6. Всяка част намажете с кондензирано мляко и ги комбинирайте по двойки.

Яйчен крем

съставки:

  • за теста: 100 гр. масло, но можете да вземете маргарин, 2 яйца, 4 с.л. супени лъжици захар и същото количество заквасена сметана, 0,5 с. л. сода, 0,5 с.л. нишесте и 2 с.л. брашно;
  • за сметана: 250 г мляко, 2 яйца, 100 г захар, 20 г брашно и 50 г масло, както и торбичка ванилова захар и щипка ванилин.

Метод на готвене:

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е да победите яйцата със захарта, докато се образува бяла пяна. Изпратете там омекотен маргарин и други съставки. Смесете всичко, докато се образува въздушна маса;
  2. Намажете формата с масло и пригответе ядки в нея според описаните по-горе принципи;
  3. Сега преминете към сметаната, за която комбинирайте яйцата и захарта. Изпратете там брашно и ванилова захар;
  4. Готовата смес разредете със студено мляко и разбъркайте добре, така че консистенцията да е еднородна;
  5. Сложете всичко на среден огън и, като непрекъснато бъркате, довеждайте до кипене;
  6. След това, охладете и като добавите олио, пригответе крема. Започнете с тях „черупките“ и ги сложете заедно.

Опции за пълнене

Попълнете "черупката" може не само кондензирано мляко.

  • Добавете нарязаните ядки към същото кондензирано мляко или ги поставете вътре цели;
  • Вкусен крем се получава от какао, масло, гранулирана захар, мляко и бебешка формула. Смесете всички съставки с изключение на сместа и кипете. В края сложете сместа и разбъркайте добре, за да сгъсти крема;
  • Можете да смесвате масло, захар, извара, нарязани ядки и бисквитки до кремообразно;
  • Друго оригинално решение - потопете готовите ядки в разтопен шоколад и след това ги оваляйте в кокос.

Приятен апетит към вас и вашите деца!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.