Как да готвите зърнено извара със собствените си ръце: популярна рецепта

Напоследък продукт като извара придоби безпрецедентна популярност. Това е вид редовен млечен продукт с намалено съдържание на мазнини, в който се добавя прясна осолена сметана. Съдържанието на мазнини в него варира от 0% до 9, докато индикатор като съдържание на калории в зърнената извара е значително по-нисък от този на обикновения.

Понякога в магазините този продукт може да се намери с името „литовска извара” на опаковката, а в Европа и САЩ се нарича „селско сирене” (извара).

При готвенето може да се използва като самостоятелно ястие с приятен вкус, високо съдържание на хранителни вещества и отлични гастрономически качества и може да бъде част от голямо разнообразие от ястия.

Какво обяснява високата популярност? Как да направите зърнена извара със собствените си ръце?

Полза и евентуална вреда

Говорейки за ползите от зърненото извара и възможната вреда от употребата му, на първо място искам да спомена, че той, като повечето други млечни продукти, е източник на фосфор и калций.

Комбинацията от тези полезни елементи в млечните и млечните продукти е оптимална за нашите кости, така че употребата му се препоръчва за деца, възрастни хора и бременни жени.

Този продукт съдържа и витамини от група В, без които е невъзможно нормалното нормално функциониране на нервната система и мозъка.

Тези витамини са необходими за осъществяването на ефективен метаболизъм и поддържането на силен имунитет.

При липса на витамини от групата човек има повишена възбудимост, затруднено заспиване през нощта и произтичащата от това сънливост през деня.

Витамин С, също присъстващ в този млечен продукт, има благоприятен ефект върху организма, когато се използва редовно. В него има много млечни протеини и такива незаменими аминокиселини като метионин, лизин и холин. Именно високото съдържание на протеини и ниското съдържание на мазнини прави зърнената извара продукт, препоръчан за диетично и спортно хранене.

Споменавайки полезните свойства, не можем да не кажем и за обратната страна на всеки продукт - недостатъците на неговата употреба. Относно възможната вреда, която може да причини продуктът, тогава трябва да споменем само хранително отравяне, което се развива в резултат на употребата на некачествен или изтекъл продукт. С изключително внимание внимателно яжте този продукт за хора, които имат непоносимост към млечни протеини, както и проблеми с бъбреците.

Домашна рецепта

Вкъщи може да се приготви вкусно и висококачествено извара със зърно, това може да стане с помощта на сирище, лимонов сок или обикновен оцет, който всяка домакиня винаги има.

съставки:

  • обезмаслено пастьоризирано мляко - 1 литър;
  • бял оцет - 50 мл;
  • 14 чаени лъжички сол;
  • 100 gr. сметана.

Метод на готвене:

  1. Загрейте млякото до температура 50 градуса на среден огън. За да контролирате температурата, използвайте специален термометър;
  2. Добавете оцета и разбъркайте бавно, продължете да бъркате две минути. След това покрийте съда с мляко с кърпа и оставете за половин час;
  3. Подредете гевгира с марля и изсипете сместа там, за да отделите суроватката от изварата, оставете да се отцеди за 5-10 минути;
  4. След това изплакнете обилно и изстудете изварата под течаща вода, изстискайте и поставете в купа. Сега можете да добавите сол и сметана и да сервирате.

Вкусни рецепти

Какво може да се готви с помощта на гранулирано извара? Въпреки факта, че самият този продукт е много вкусен и здравословен, често се добавя към различни ястия, за да обогати вкуса им. Така например, обичайното става много по-интересно, ако съдържа сирене с кисело мляко.

съставки:

  • цвекло 1 брой (около 0,5 кг);
  • 150 г извара;
  • супена лъжица растително масло;
  • една чаена лъжичка мед и балсамов оцет;
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Измийте цвеклото, увийте във фолио и печете във фурната за 25-30 минути при температура 180 градуса;
  2. Охладете готовия зеленчук, нарежете на ивици или малки кубчета, добавете сол, добавете извара, налейте олио и разбъркайте. Препоръчва се да сервирате салатата с цвекло и гранулирано извара охладено.

Чийзкейците са друго популярно ястие.

съставки:

  • 8-10 супени лъжици извара;
  • 4 супени лъжици оризово брашно;
  • 1 яйце
  • 1 банан
  • 1 супена лъжица. лъжица кокосови люспи;
  • 10 "квадрата" от тъмен шоколад.

Метод на готвене:

  1. Кисело мляко с вилица, по същия начин омесете банан. Смесете брашно, кокос и яйце, добавете към извара и банан;
  2. Омесете тестото, от което да приготвите „наденицата“, разделете я на еднакви парчета и ги използвайте за оформяне на топки с диаметър 3-4 см .;
  3. Загрейте олиото в тиган и оформете леко сплесканите топчета. Запържете 2 пъти от двете страни на среден огън. Ако чийзкейки изгорят, можете да ги доведете до готовност в микровълновата печка;
  4. Поставете готовите палачинки извара в чиния и залейте с разтопения шоколад.

Коя извара е по-полезна зърнена или обикновена? Няма да е възможно да се даде недвусмислен отговор на този въпрос, тъй като за всеки човек с неговата индивидуална храносмилателна система тези ферментирали млечни продукти могат да носят различни ползи и да предизвикат определени реакции на организма.

Продуктът, безспорно, ще бъде най-полезният продукт, след употребата на който човек ще се почувства пълноценен и удовлетворен, без впоследствие да изпитва никакъв дискомфорт.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.