Балсамов крем - методи за приложение

Със сигурност много домакини са чували за такова вещество като балсамов оцет. Всеки отдавна знае своите вкусови данни и методи за употреба. Но италианският балсамов крем, днес сравнително нов хранителен продукт, успя да спечели заслужено одобрение на кулинарни специалисти от всички ивици.

Произход и състав

И така, какво е хранителен трик?

Съставът включва основната съставка на балсама. Единствената разлика с оцета е, че кремът съдържа компоненти за сгъстяване, които придават на продукта вискозна, гъста консистенция.

Използва се за обличане на зеленчукови, месни, рибни ястия. Успешно се използва и като независим хранителен компонент за декориране на храна. Трябва да кажа, че използването на балсамов крем в готвенето придоби широка популярност, предимно в Англия и Италия.

Не е изненадващо, защото за никого не е тайна, че италианските готвачи са измислили балсамов оцет, а рецептата за крем на базата на него е заслуга на кулинарните специалисти на Misty Albion.

Какво е включено в вкусна хранителна добавка? Приготвянето на балсамов крем се основава на варене на балсамов оцет с добавяне на брашно, нишесте или други сгъстители. Благодарение на това ароматичните вещества се запазват в него в интегрална форма. Готовият продукт не се подлага на топлинна обработка по време на употреба.

Подобно на оцета, той е богат на съдържание:

  • минерали;
  • антиоксиданти;
  • B витамини.

И затова перфектно допълва салатите и други кулинарни изкушения като дресинг, като придава на ястията допълнителна пикантност, сочност. Известно е, че в Италия, на базата на кремообразен балсамов крем, приготвят деликатен вкусен дресинг чрез смесване на балсамов крем и зехтин, които трябва да бъдат студено пресовани.

Италианците обичат да опитат гурме сос, като го разпространяват върху прясно изпечен хляб. Разкошните сандвичи перфектно задоволяват глада и са незаменими за масата за хранене.

Вкус, състав и приложение

Балсамовият крем със своята вискозна структура може да варира значително по цвят поради добавянето на вещества, които имат ярък цвят. Често в крема се добавят плодове, мед, плодове. Натуралните съставки от плодове и плодове ви позволяват да получите нови, интересни ароматизиращи нюанси.

Наистина, изобретателността на готвачите не знае граници!

Поради уникалния вкус на продукта, комбинацията му с месо и морски дарове, той се използва като марината. Тънката, мека, рафинирана композиция, импрегнираща риба или месо, прави храната по-вкусна и ароматна. Вкусът на някое от ястията се трансформира към по-добро, като по този начин предизвиква апетит у гостите и членовете на семейството.

Кремообразният балсамов се използва и за приготвяне на сирени закуски.

Често готвачите препоръчват да добавите този дресинг към плодови салати.

Продуктът придоби широка гама от приложения, тъй като наред с отличния вкус, има и редица лечебни качества. Например, действа като антивирусно, холеретично, диуретично средство. Освен всичко друго, ефективно повишава апетита.

Как да готвите продукт у дома

Със сигурност много домакини ще се интересуват от въпроса, къде мога да купя балсамов крем и изобщо съществува ли той в продажба?

Днес купувачът има големи възможности за придобиване на продукт с аромати: портокал, череша, смокиня и дори бял трюфел.

Продуктът на нашия пазар обаче е доста екзотичен, защото цената може неприятно да изненада. Няма значение - сами ще приготвим вкусна подправка. Ако някоя от домакините реши да открие рецептата за истински балсамов крем, за да го направи със собствените си ръце, такава любовница заслужава уважение.

Въпреки факта, че този продукт не може да бъде поръчан, цената на вкусен нов продукт е доста висока. Ето защо ще си струва да вземете под внимание приготвянето на крема.

Балсамовият крем сос се приготвя по следния начин: изсипете балсамов оцет в малък съд, след което го заври, като дървената пръчица проверява дълбочината на течността. Готовият продукт трябва да бъде 1/3 от първоначалния обем. По-добре е да направите подходящи маркировки на пръчка.

Оцетът се вари при непрекъснато бъркане, за да се предотврати слепването. След 40 минути течността трябва да се сгъсти.

След това изсипете съдържанието в тигана и се изпарете до мазни, тежки мехурчета. Кремът трябва да се филтрира, докато изстине. Срок на годност на студено място до 3 месеца. Рецептата за италиански балсамов крем, както виждаме, е доста проста.

Важно! Много зависи от качеството на суровините: необходим е истински балсамов оцет, но ако той бъде заменен с евтин сурогат (вино с аромати и алкохолен оцет), нищо няма да работи.

Използвайте този крем като превръзка за ескапели, пържоли от месо или риба. Можете да приготвите вариант за десерт, за който трябва да вземете 0,5 литра балсамов оцет, 1 чаша захар, няколко парчета шоколад.

Както можете да видите, с минимални усилия можете да добавите елементи от високата кулинарна мода към готвенето си.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.