Как да си направите капучино у дома?

Капучино е напитка, която почти всички обичат, независимо от националността, пола или възрастта. Защо той ни съблазнява толкова много? Каква е неговата тайна? И възможно ли е да направите кафе с млечна пяна у дома?

Малко история

Капучино кафе дойде при нас от слънчева Италия. Отворен е от монаси капуцини (оттук и името), живеещи в един от манастирите в северната част на околностите на Рим.

Изпивайки чаша кафе с козе мляко, един от монасите обърна внимание на разпенената пяна. След като опитал ефирния деликатес, той получи истинско удоволствие.

Всъщност, суровият живот на манастира в аскетични условия рядко донасяше на монасите момент на блаженство. Първоначално Божиите слуги се опитаха да приготвят устойчива пяна от мляко, като я биха на ръка. Но поне с каква скорост разбийте млякото на ръка, пяната му ще се утаи.

Тогава монасите измислили различен начин да получат ароматна пяна.

За да направят това, те използвали сметана, като ги нагревали в пяна при нагряване. Технологията на разбиване на мляко и сметана беше подобрена от домашния техник Джузепе, който живее до манастира. Може да се каже, че е измислил първата машина за кафе. Единицата се състоеше от две отделения.

В първото отделение се нагрява вода, изпаренията от която проникват във второто отделение през специална епруветка, в която се бие млякото. Така при тези условия в кафемашината започва да се произвежда истинско капучино. Сега подобни устройства се правят по същия стар принцип. Има десетки видове кафе с изобилие от млечна пяна. Всички те са базирани на класическата рецепта, изобретена през 16 век.

Как да си направите вкусно капучино у дома

Как да си направим капучино у дома?

Технологичният прогрес на 20-21 век направи свои корекции и кафемашините станаха много по-функционални, а самата напитка придоби нов статус.

Днес това е името на напитката, една трета от която се състои от еспресо, една трета от неварено мляко, загрято до 75 градуса, горната част на която е превърната в гъста пяна, която запълва останалата трета от чашата.

Въпреки категоричното мнение на любителите на кафето за невъзможността да се направи напитка у дома, все още съществува такава възможност. Как да си направите капучино за себе си или за гости вкъщи без кафе машина?

съставки:

  • Вода 100 мл;
  • смляно кафе;
  • мляко 100 мл;
  • канела на прах 1 чаена лъжичка и малко ванилия, за да добавите аромат на ванилия.

Метод на готвене:

  1. Всичко, от което се нуждаете, е подготвено, помислете как да направите капучино.
  2. Първо трябва да напълните турчин с вода и да изсипете смляно кафе в него.
  3. Такова кафе има несравнима миризма и ободряващи свойства, така че е по-добре да го използвате.
  4. За да получите пухкава млечна пяна, прясното мляко трябва да се затопли до 70-75 градуса.

Само при такива условия пяната ще бъде устойчива.

След това с помощта на френска преса с бутало на въртяща се ръка е необходимо да се гарантира, че млякото дава изобилна пяна, тоест да го бие.

Напълнете една трета от чашата с прясно горещо кафе и внимателно изсипете пищна млечна пяна върху горещата течност. Поръсете отгоре канела.

Смляното мляко поради канелата ще придобие специален послевкус. Освен това млякото, излято върху кафе напитка, няма да го остави да се охлади за дълго време. Напитката може да се приготви с шоколад, индийско орехче, джинджифил, мед. Как да си направите класическо ванилово капучино у дома? Много е просто - добавете малко ванилия към получената напитка, както е описано по-горе.

Напитката се приготвя много лесно в кафемашина. Важно е да знаете, че в никакъв случай млякото или сметаната не трябва да доминират над ароматна силна напитка. За капучино, 1 чаша сметана или толкова неварено мляко с 3,5% мазнини е идеално, ако планирате да го приготвите за няколко души наведнъж.

Отнемащият време процес на разбиване на мляко у дома е най-добре да се извършва не в кафе машина, а в стомна - стоманен съд. Смесеното мляко трябва да престои 30 секунди - по този начин можете да направите пяна за капучино. Вероятно ще успее у дома, ако изсипете млечна пяна в кафето, разклащайки стомна. Можете също така да украсите повърхността на капучино с какао на прах.

Как да направите капучино за семейството си в кафе машина, без да напускате дома си?

„Ristretto“, „Lungo“ - тези търговски марки на капучино винаги се приготвят с помощта на този атрибут. Функциите му ще помогнат да смилате кафените зърна, след което трябва да ги варите. След това млякото се разбива в стомна за 25 секунди, докато загрява машината за капучино. Готовата пяна се разстила в чаши горещо кафе.

Колко лесно е да направите капучино в кафе машина?

Кафемашините и кафемашините имат голяма прилика. Единствената разлика е, че кафе машината е подчинена на цялата церемония за кафе: от смилането на боб до приготвянето на млечна пяна. Функциите на кафемашината са ограничени до варене и при някои модели размахване на пяна.

За празненства могат да се правят изображения на пяната.

Чертежи с млечна пяна

Как да направите рисунки за кафе с капучино?

Изкуството да рисуваш върху млечна кафе пяна, всъщност не е лесна задача.

Можете самостоятелно да се научите да изобразявате само най-простите елементи, например сърце.

За да направите това, използвайте техника, наречена pitching: рисунката се прилага от поток мляко със специален съд с нос - стомна.

Лате изкуството се разбира добре от бариста - майстори, които правят кафе. Истинските рисунки на повърхността на млечната пяна са високо ценени.

Има няколко трика, с които можете да опитате да получите изображения на повърхността на капучино: за кафе трябва да вземете неварено мазно мляко. Разбиването на мляко в пяна прави структурата на мехурчетата нежна и гъвкава за рисуване на шарки.

И дори ако е малко вероятно да успеете да повторите шедьоврите на истински майстори, усмивката на любим човек, причинена от сладко сърце на повърхността на кафе напитка, не струва ли никакви усилия?

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.