Чесън сос: най-добрите рецепти от цял ​​свят

Чесън сос е чудесен пикантен дресинг за много ястия. Може да се сервира с месни ястия, печени и пържени картофи, зеленчуци и морски дарове. Французите, арабите и жителите на Кавказ просто не могат да си представят диетата си без тази превръзка, така че в готвенето има много възможности за приготвянето му.

Приготвянето на чеснов сос отнема много време, но крайният резултат ще надмине всичките ви очаквания. Тази превръзка има не само изразен вкус, но и много полезни свойства. Благодарение на чесъна апетитът се засилва и процесите на храносмилане се ускоряват.

По желание като допълнителни съставки можете да използвате майонеза, заквасена сметана, сирене, билки, сметана, кисели гъби, ядки, маслини. Всичко зависи от вашето кулинарно въображение и лични вкусови предпочитания. Правилно направеният дресинг може да промени вкуса на всяко ястие, като подчертава и засенчва компонентите на продуктите.

Помислете няколко доказани рецепти за приготвяне на сос на чесън.

Сос от чесън

Тази опция за зареждане е много често срещана в арабските страни. Може да се сервира не само с месо или риба, но и с пържени картофи и дори питка.

съставки:

  • 200 мл зехтин;
  • 2 пилешки яйчни протеина;
  • 4 скилидки млад чесън;
  • 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Обелете чесъна и нарежете в блендер;
  2. След това добавете зехтин и 1 супена лъжица лимонов сок в купа с чесън;
  3. Разбъркайте съдържанието, след което добавете щипка сол;
  4. Без да изключвате пасатора, изсипете суров протеин в съда и разбийте масата, докато получите кремообразна смес.

Такова зареждане може да се съхранява в хладилника в запечатана опаковка до 7 дни.

Кремообразен сос от чесън

Тази рецепта е доста популярна сред жителите на Закавказието и Изтока и се използва за пълнене на долма, хинкали, манти и кебап. Като основа ще се използва лимон и домашна заквасена сметана. Често в Кавказ се използват по-кисели млечни продукти - matsoni, juzma.

Моля, обърнете внимание, че сосът от заквасена сметана и чесън не може да се съхранява дълго време, защото се разваля доста бързо.

съставки:

  • 250 г домашна заквасена сметана;
  • 3 скилидки чесън;
  • лимонов сок;
  • зелени (цилантро, копър, магданоз);
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме ситно зелените;
  2. Смелете обелен чесън с фина ренде или пасатор;
  3. Към заквасена сметана добавете лимонов сок, настърган чесън, нарязани билки и сол с черен пипер;
  4. Смесете добре съставките и добавете преварена вода;
  5. Водата трябва да се добавя постепенно, за да не се прекалява. Масата в консистенция трябва да прилича на кефир;
  6. Хладилник за половин час;
  7. По този начин процесът на готвене може да се счита за завършен.

Кремообразен сос от чесън със сирене

Всяка морска храна в нежен кремообразен сос от чесън ще бъде основното ястие на всяка празнична трапеза. Въпреки простотата на рецептата, подправката е много вкусна. Тя подчертава изискания вкус на морските дарове. Сами по себе си те нямат изразен вкус и аромат, но в комбинация с тази подправка стават наистина несравними.

Освен това дресингът ще бъде чудесно допълнение към спагети, печено пилешко месо, пица, крутони и риба.

Ще ви отнеме максимум 20 минути, за да подготвите чудодейната рецепта.

съставки:

  • смлян черен пипер;
  • 100 мл прясна сметана;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 3 скилидки чесън;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Първо настържете сиренето с помощта на фина ренде;
  2. След това го поставете в съд със сметана и загрейте съдържанието на водна баня, докато сиренето се разтопи напълно;
  3. След това към получената смес добавете изцедения чесън и сол и черен пипер;
  4. Разбъркайте добре дресинга;
  5. Сервирайте го само когато е горещо, в противен случай сиренето ще се втвърди.

Сос от чеснови чесъни

Скаридите в чеснов сос имат уникален вкус. След като опитате тази рецепта веднъж, никога няма да можете да откажете зареждането с гориво. Съставките на рецептата могат да бъдат заменени при желание. Никой не ви притеснява да готвите подправки с добавяне на кисели гъби или краставици.

съставки:

  • 2 с.л. супени лъжици брашно;
  • 250 г крем;
  • индийско орехче;
  • зелени;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 пилешко яйце;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Обелете скилидките чесън и нарежете;
  2. След това сложете чесъна в тиган и го поставете на печка върху бавен огън. Добавете масло в тигана; повърхността трябва да е суха;
  3. Когато чесънът е леко запържен, добавете брашното и го запържете с чесъна;
  4. Бъркайте съдържанието постоянно. Когато брашното стане кафеникаво, добавете сметана;
  5. Смесете съставките, докато масата стане хомогенна;
  6. Ако видите, че на бензиностанцията се появяват буци, използвайте размахване, за да ги счупите;
  7. Изсипете ситно нарязаните зеленчуци. В зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да използвате: магданоз, кінза, копър или зелен лук;
  8. Смелете индийското орехче и го добавете към дресинга;
  9. Разбъркайте добре сместа в продължение на 7 минути. В този случай огънят трябва да е умерен;
  10. След това добавете сол и черен пипер;
  11. Смелете свареното яйце и го хвърлете в соса;
  12. Разбъркайте съдържанието и отстранете от котлона.

Както можете да видите, не е необходимо да използвате голям брой съставки за приготвяне на вкусни дресинги, а просто трябва да са свежи. Използвайки рецепти на базата на млечни продукти, дайте предпочитание на домашно сирене, заквасена сметана и сметана.

Имайте предвид също, че младият чесън има остър вкус. Ако не сте почитател на твърде остри ястия, но имате само млад чесън под ръка, заменете броя на скилидките в рецептата с по-малък.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.