Рецепти за палтус

Има малко видове риба, чието месо се цени при готвенето, не само заради отличния си вкус, но и заради полезните си свойства. Представители на този вид риба камбала са различни сортове палто.

Рибата идва на пазара в прясна, замразена или консервирана форма. Има много рецепти за приготвяне на палто, сред които ще намерите студени и горещи ястия, закуски, гювечи, риба със зеленчуци или панирани. Хайбутовият хайвер също е много вкусен, така че можете да направите сандвичи, различни салати и други интересни ястия с него.

Как полезен е палтото?

Ползите от яденето на този вид риба са наистина големи, защото 100 г диетичен продукт съдържа много витамини и микроелементи, необходими на организма:

  • витамини от групи: b, a, e и d;
  • 19 g протеин;
  • 2,5 г мазнини;
  • 1 g пепел;
  • калий;
  • магнезий;
  • фосфор;
  • калций.

Ядейки морски дарове от време на време, ще наситите тялото си с всички тези полезни микроелементи. В сравнение с месото от животински произход, филе от палтус се усвоява много лесно от организма.

Морският протеин съдържа почти всички необходими за нас аминокиселини, липсата на които често може да доведе до развитието на такива заболявания:

  • анемия;
  • безсъние;
  • бързо стареене на кожата;
  • неврози;
  • атеросклероза;
  • и други.

Такива ужасни заболявания е малко вероятно да хванат любителите на рибата. Най-общо казано, морските ястия могат да предотвратят развитието на подобни заболявания, така че периодично те все още си струват да се консумират.

Как да изберем палто?

Преди да приготви палто, всяка домакиня трябва да се запознае с основните правила за избор на морски дарове. Само свеж и вкусен продукт ще бъде полезен, но откровено отстоялите трупове могат дори да навредят на тялото.

Правилата за подбор са доста прости:

  • По-добре е да купите цял труп от риба, а не обелено филе. По време на размразяването месото губи твърде много влага и следователно става безвкусно;
  • Ако продуктът има твърде много лед, това означава, че е бил размразен няколко пъти и това предполага, че рибата може да бъде развалена;
  • Когато купувате пресен труп, натиснете върху него с пръст. Ако вдлъбнатината не е изправена за няколко секунди, продуктите са застояли;
  • Не купувайте риба, ако на люспите й се е образувала слуз;
  • Очите на прясна риба трябва да са лъскави, но не и червени.

Преди да започнете да режете трупа, не забравяйте да премахнете перките. Те имат доста остра и неприятна миризма. Ако искате да получите вкусно ястие, тогава не пренебрегвайте правилата за избор на продукт. От това ще зависи не само качеството на ястието, но и здравето на тези, които го вкусят.

Сега си струва да разберете кои рецепти за палто са най-успешните. За да направите това, помислете за няколко подходящи рецепти, които според много домакини са наистина вкусни.

Печете палто

Печеният палто във фурната е невероятно вкусно и просто ястие, което се оказва не само сърдечно, но и много ароматно. Филетата се намазват с масло, както и с чесън и подправки. Зеленчуците се слагат отгоре на месото, след което филето трябва да се увие във фолио и да се пече във фурната.

Този набор от съставки е предназначен за приготвяне на четири порции.

съставки:

  • 4 рибни филета;
  • магданоз и зелен лук;
  • 1 морков;
  • целина;
  • половин чаша масло;
  • чаена лъжичка естрагон;
  • 1 скилидка чесън;
  • черен пипер и сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Нарежете морковите, целината и лука. За да направите това, нарежете зеленчуците на тънки филийки;
  2. В отделна купа смесете масло, естрагон, нарязан скилидка чесън, магданоз и сол и черен пипер;
  3. Когато трупът е нарязан, поставете филето върху предварително приготвено и намазано с олио фолио. Месото трябва да се намаже обилно със смес с масло, а след това да се поставят зеленчуците отгоре;
  4. След това увийте палтото в плик с фолио. Препоръчително е фолиото да се сгъне на няколко слоя, така че по време на готвене да не се пробие, в противен случай целият сок ще изтече от месото;
  5. Четири плика с парчета месо се поставят върху лист за печене и се изпращат във фурната за около 15-20 минути. В този случай печката трябва да се нагрее до 200 градуса;
  6. След 20 минути извадете ястието и се насладете на незабравимия му вкус!

Готвене на палто в тиган

Почти всички рецепти с палто са доста прости, но вкусът на ястия от този перфектен не страда. Тъй като рибата е доста едра и не е костелива, филето е много нежно, като всяко парче буквално се топи в устата.

За да готвите филето в тиган, изберете две постни филийки месо. Препоръчително е да нарежете шалот и предварително да приготвите подправки. Семената от копър ще добавят пикантност на ястието, но ако нямате възможност да ги вземете, не се разстройвайте. Използвайте подправките, които са ви на разположение.

съставки:

  • 3 средни по размер домати;
  • чаена лъжичка копър;
  • 2 рибни филета;
  • 2 супени лъжици нарязани шалот;
  • 2 скилидки чесън;
  • супена лъжица оцет;
  • масло;
  • сол и черен пипер;
  • магданоз.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да накълцате доматите и нарязате зелените с чесън и шалот;
  2. Нарязани зеленчуци, подправени със зехтин със сол и черен пипер;
  3. Изплакнете филето старателно и нарежете на еднакви парчета. Осолете месото и добавете към него копър за аромат;
  4. След това запържете филето в тиган, но само с добавяне на зехтин. Пържете от всяка страна за около 5 минути;
  5. След това намалете котлона до максимум и запържете месото още 2-3 минути. По това време можете да намажете филийките с масло;
  6. Поставете ястието на чинии и отгоре изсипете подправените зеленчуци. Можете също да поръсите готовото ястие с билки. Приятен апетит!

Рецептите за готвене от палто са наистина елементарни, като правило готвенето отнема не повече от половин час. Затова вкусни ястия могат да се приготвят за много кратко време. Любителите на месо на открит огън със сигурност ще зарадват следната много проста рецепта.

Хелоуби яхти

Какво може да бъде по-добре от пикник на открито с барбекю? Но за да разнообразите менюто малко, можете да готвите не обикновен кебап, а риба. Тази опция ще бъде печеливша, ако направите всичко правилно.

съставки:

  • 0,6 кг рибно филе;
  • 200 г лук;
  • 300 г домати и шампиньони;
  • подправки;
  • 50 г растително масло;
  • пипер;
  • сол;
  • зелени (магданоз, копър);
  • 100 зърна чушки.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да сготвите марината. Използвайте лимонов сок, растително масло и подправки за това;
  2. Изплакнете рибеното месо и нарежете на средни парчета;
  3. Сложете месото в отделна купа и изсипете подготвената марината;
  4. Парчета риба трябва да бъдат добре накиснати, така че оставете месото в маринатата за около 15-20 минути;
  5. През това време нарежете черния пипер на кубчета, доматите на четири части, а лукът на пръстени;
  6. Приготвените гъби, резени филе и зеленчуци трябва да се нанизат върху дървени шишчета и да се поставят върху метални решетки;
  7. Запържете месото на дървени въглища до готовност. Като правило това отнема не повече от 5-7 минути;
  8. Украсете кебапа с клонки зеленина и започнете да дегустирате!

Ястията с морски дарове винаги излизат много вкусни, но е необходимо и предпазливост по този въпрос. В крайна сметка можете да получите не само ползи, но и вреда от палто, ако готвите застояла риба.

Личното ви здраве зависи от правилния избор на филе и качеството на термичната обработка на продуктите, така че винаги бъдете много бдителни. Дайте предпочитание на тези продукти, в чието качество можете да сте сигурни.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.