Месо в кремообразен сос - оближете пръстите си!

Диетолозите и лекарите единодушно казват, че всеки човек трябва да яде 200 грама месо на ден. Нека бъдем честни: всеки от нас е готов да удвои тази цифра поне. Но само закупуването на друга пържола или свинско рамо е само началото на вкусна кулинарна история и изпълнение на лекарски предписания.

Месото е такъв продукт, който е в състояние радикално да промени вкусовите и ароматни параметри, в зависимост от варианта за готвене.

В някои случаи, за да се сдобиете с особено изискана и устата, чиста ястие, трябва да порадвате много по-дълго близо до печката, но резултатът явно си заслужава.

В тази публикация ще говорим за това как месото се прави в кремообразен сос по няколко различни начина.

Гъбна рапсодия

Нека започнем с най-печелившата рецепта, наречена „Месо в кремообразен сос със сушени гъби“.

съставки:

  • 600 г свинско месо;
  • смлян черен пипер;
  • сол и малко растително масло.

За соса:

  • шепа сушени свински гъби;
  • чифт лук със среден размер;
  • пълен с.л. нишесте;
  • смлян черен пипер и сол.

Метод на готвене:

  1. Накиснете гъбите в чиста вода за половин час, след което се вари 10 минути във вряща вода и охладете.
  2. Нарежете лука и гъбите на малки кубчета.
  3. Разделете пулпата на порции.
  4. Намазнете тиган с дебели стени с растително масло, затоплете добре.
  5. Поставете месото във фурната и кафяйте всички филийки равномерно.
  6. Сосът се прави в отделен тиган: лукът и гъбите се запържват, докато лукът стане прозрачен, всичко това се осолява и пипер.
  7. В купа се смесват сметаната и нишестето, масата се изсипва в купа с гъби, а сосът се задушава до пълното му сгъстяване.

В идеалния случай месото в кремообразен сос се сервира директно в горещ тиган, въпреки че можете просто да го подредите на чинии и да изсипете подправка отгоре. Във всеки случай е малко вероятно да устоите на желанието да изпратите пълна лъжица гъбен сос в устата си. Не забравяйте, че е също толкова питателна, колкото и вкусна.

Чесън аромат

Всички знаем как миризмата на чесън предизвиква апетит, особено ако идва от чиния с прясно приготвена свински джолан или пилешко филе. Следователно, следващата стъпка е рецепта за месо в ароматен кремообразен сос от чесън.

съставки:

  • 0,5 кг свинско месо;
  • 6 скилидки чесън;
  • 300 мл пълномаслено мляко;
  • половин супена лъжица брашно;
  • сушен босилек;
  • сол, смлян черен пипер и риган.

Метод на готвене:

  1. Филийките месна каша се запържват равномерно в тиган, към тях се изпраща ситно нарязан чесън.
  2. Всичко се разбърква и се задушава на слаб огън.
  3. Сега сосът: брашното се изсипва в млякото, всички останали подправки се слагат там.
  4. След това добавете сместа с мляко и брашно в тенджерата за месо и гответе ястието до гъсто, като разбърквате от време на време и покрийте с капак.

Нова технология

Съгласете се, колко по-лесно става да живеете, веднага щом в кухнята се появи саксия с чинии? Това устройство е в състояние да готви първия, втория и компот без активното участие на човек, просто трябва да поставите всички продукти в него, да зададете подходящата програма и да изчакате отреденото време. Има много варианти как можете да готвите вкусно месо в сметанов сос в електрическа бавна готварска печка на един или друг модел.

съставки:

  • 200 г свинска каша;
  • 100 мл 20% крем;
  • лук;
  • лъжица брашно и сол;
  • слънчогледово олио и смлян пипер.

Метод на готвене:

  1. В бавна готварска лъжица с.л. слънчогледово олио и нарязан лук се слагат в купата.
  2. Необходимо е да бъде paserovat за 10 минути, използвайки режим "Пържене".
  3. През това време трябва да нарежете пулпата и да я изпратите до готовия лук.
  4. На функцията "Пържене" тя ще се приготвя поне половин час. През това време е напълно възможно да имате време да реализирате рецептата за сметанов сос за бъдещо месо, да направите салата и гарнитура.
  5. За превръзка в сметана трябва постепенно да смесвате цялото брашно, смлян пипер и сол. По желание съставът е допълнен с любимите ви билки и подправки. За да направите соса още по-вкусен, добавете лъжица масло и самото ястие ще стане много по-нежно, ако в края на готвенето към него се добави цялата сол.
  6. След това остава само да комбинирате готовото филе с пълнежа и да готвите всичко това в режим „Stew” за още 10 минути.

Някаква италианска екзотика

Нека диетолозите продължават да казват, че тестените изделия не трябва да се усвояват с месо, ние не спираме да правим това и с голямо удоволствие.

съставки:

  • 150 г тестени изделия;
  • 100 г свинска каша;
  • 50 г синьо сирене;
  • 50 г пармезан;
  • 50 г сметана, съдържание на мазнини от 10% до 20%;
  • домат;
  • чесън и подправки - по желание.

Метод на готвене:

  1. Нарежете свинското месо на тънки ивици и запържете в горещ тиган, докато стане розово;
  2. Сварете макароните във вода със сол;
  3. Кремообразен сос за бъдещо месо се приготвя в отделна тенджера. В него трябва да затоплите добре сметаната, да раздробите плесенявото сирене в тях и да изчакате да се разтопи напълно;
  4. В почти готово месо се добавят домат, нарязан на кубчета и вече приготвен пълнеж от сирене;
  5. След това остава да сложите всичко за няколко минути и можете да сервирате.

Чудесно допълнение към това ястие ще бъде босилекът и чаша бяло вино.

Не забравяйте, че месните сосове са начини коренно да променят познатия вкус на изходните храни. Те придават пикантност и нежност, горчивина и острота, свежест и наситеност, особено ако са приготвени правилно и с душа.

Всяка домакиня в арсенала трябва да има поне няколко рецепти за месни ястия и вече напълно познавате една от тях.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.