Характеристики на готвене на първите ястия от сушени гъби от свинско месо

Много домакини се оплакват, че им е много трудно да накарат семейството си да яде първи курсове. За да зарадвате възрастни и деца, препоръчваме да си приготвите супа от сушени гъби, които придават на ястието неповторим аромат, вкус и богатство. За готвене можете да използвате различни бульони или обикновена вода. Сервирането на първите ястия се препоръчва с билки и заквасена сметана.

Можете да използвате закупени гъби или сами да ги изсушите. Те трябва да са леки, без изгорени части и мухъл. Важно е да се вземе предвид, че срокът на годност на такъв продукт е не повече от година. Те трябва да бъдат предварително накиснати в мляко или вода за един час. За удобство сухите гъби ще се наричат ​​основната съставка.

Как да готвя супа от сушени свински гъби със спагети?

Тази рецепта ви позволява да готвите вкусно и много удовлетворяващо ястие. Спагетите не се слепват по време на готвене и поддържат целостта си. Процесът на готвене ще отнеме около час.

съставки:

  • 4 л вода;
  • сухи бели гъби;
  • около 6 бр .;
  • 3 глави лук;
  • морков;
  • 50 г спагети;
  • растително масло;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете добре гъбите и ги изсипете в продължение на 20 минути. вряща вода. В резултат на това те трябва да станат еластични.
  2. По това време нарежете лука и настържете морковите на едро ренде.
  3. Запържете лука до прозрачен олио на слаб огън и след това сложете моркова върху него.
  4. Прецедете гъбената настойка и отново изплакнете основната съставка и нарежете на тънки ивици.
  5. Поставете инфузията на печката и добавете вода там, за да получите 4 литра. поставете там и основната съставка. Мнозина се интересуват от това колко да се готви сушени гъби от суровини за супа. Няма определена времева рамка, всичко зависи от самите гъби и правилното изсушаване.
  6. Когато всичко заври, добавете приготвените зеленчуци и ги варете 20 минути, след като намалите газа.
  7. Начупете спагетите на малки парченца и ги сложете в супата. Гответе до готовност.
  8. Сервирайте супа със заквасена сметана и билки.

Рецепта за сушена гъба супа от свинско месо

Основната ни съставка се използва в руската национална кухня от древни времена. Преди това това първо ястие се е наричало хаудер.

съставки:

  • 35 г сушени свински гъби;
  • 3 картофа;
  • лук;
  • морков;
  • копър;
  • зелен лук;
  • смес от чушки;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Първо, нека да разберем как да готвим сушени свински гъби. Първо трябва да ги потопите, как да направите това, беше казано по-рано.
  2. След това прецедете получената инфузия и отново изплакнете основната съставка.
  3. Ако е необходимо, те могат да бъдат нарязани и изпратени обратно в инфузията.
  4. Добавете вода, за да направите цял тиган, и гответе на слаб огън за половин час.
  5. След като минаха 10 минути. сложете обелен, но цял лук.
  6. Пригответе зеленчуците: обелете морковите и картофите и ги нарежете на кубчета. Сложете зеленчуците в тигана и гответе още 20 минути.
  7. След това извадете лука. Добавете сол и черен пипер. Сервирайте с нарязани билки.

Как да си направите крем супа със сушени гъби?

Мнозина обичат такива първи курсове заради нежната си текстура и ненадминат аромат. Готви се лесно, основното е да имаш пасатор.

съставки:

  • 200 г от основната съставка;
  • 60 г лук;
  • 150 мл крем 10%;
  • яйце;
  • 380 г картофи;
  • 30 г сушен и 45 г пресен копър;
  • черен пипер;
  • сол;
  • 110 г моркови;
  • 40 г масло и 30 г растително масло;
  • 250 г филе;
  • скилидка чесън.

Метод на готвене:

  1. За да приготвите супата, първо сварете филетата. За целта го сложете в тиган и налейте 2,5 литра вода. Важно е да премахнете пяната, която се образува по време на процеса.
  2. По това време старателно изплакнете основната съставка и я оставете за известно време в студена вода.
  3. Почистете и измийте добре подготвените зеленчуци.
  4. Нарежете картофите с моркови на кубчета, а лука нарежете и можете да използвате както нож, така и пасатор.
  5. Извадете готовото филе от бульона и го нарежете на парчета.
  6. Във врящ бульон сложете картофи, моркови, сол на вкус и продължете да готвите.
  7. По това време запържете лука в олио до златисто кафяво.
  8. Изплакнете отново основната съставка и нарежете на малки парченца.
  9. Когато лукът стане златист, сложете към него гъби и, без да спирате да бъркате, ги запържете 7 минути.
  10. Изпратете месото и съдържанието на тигана в бульона.
  11. Добавете нарязан чесън и сушен копър в тигана. Не забравяйте да пиперте супата.
  12. Когато зеленчуците са сварени, използвайте пасатор, за да смилате съдържанието на тигана до пюре.
  13. Разбийте яйцето и отново донесете картофеното пюре да заври.
  14. След това добавете сметана и яйце в гъбената супа.
  15. Смесете всичко и сложете парче масло. Сервирайте с нарязан копър.

Какво да готвя от сушени свински гъби?

От този достъпен продукт можете да готвите не само първите ястия, но и зърнени храни, салати, основни ястия, гювечи, пайове и много други. Помислете за прости и достъпни рецепти, с които дори начинаещ може да се справи.

Каша "Север"

За да приготвите оригиналната гарнитура ще трябва да отделите не повече от час. Може да се допълни както с риба, така и с месо.

съставки:

  • 1 супена лъжица. елда;
  • 1 супена лъжица. дългозърнест ориз;
  • цвекло;
  • няколко моркови;
  • 35 г сушени гъби;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок;
  • 2 чаени лъжички растително масло;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. За начало изплакнете, подсушете и запържете отделно в сухи тигани за 4 минути. След това извадете от котлона и охладете.
  2. Вземете цвекло и моркови, измийте ги, обелете и настържете на едро ренде.
  3. Поръсете цвеклото с лимонов сок.
  4. Вземете тиган с дебело дъно и го намажете с растително масло.
  5. В него се полагат продуктите на пластове: елда, сухи гъби, но само наполовина, и цвекло. След това идва ориз, отново гъби и моркови.
  6. Налейте гореща вода, така че нивото му да е с 2 пръста по-високо.
  7. Добавете сол. Покрийте тигана и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
  8. Друг важен въпрос е колко да готвя каша? Времето за готвене е 1 час. След като изтече времето, добавете растително масло в тигана и разбъркайте.

Кюфтета

Друга проста рецепта за сушени гъби от свинско месо.

съставки:

  • 125 г от основната съставка;
  • няколко яйца;
  • няколко лука;
  • пилешко филе;
  • смлян черен пипер;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Изсипете сухи гъби с вода и оставете за 8 часа.
  2. След това изцедете водата, изцедете ги и нарязайте на ситно.
  3. Смелете лука и го запържете в олио до прозрачен.
  4. След това добавете основната съставка и продължете да пържите до готовност.
  5. Разбийте яйцето отделно и го изпратете добре в тигана, като разбъркате.
  6. Нарежете филето на малки парченца и го изпратете до основната съставка, която дотогава трябваше да се охлади.
  7. Добавете яйцето, солта и черния пипер.
  8. В рамките на 5 минути омесете каймата, така че масата да стане еластична и равномерна.
  9. Потопете ръцете си във вода и оформете котлети.
  10. Запържете ги в сгорещено олио от двете страни, докато се сварят и покафенеят.

касерол

Вкусно и удовлетворяващо ястие се приготвя бързо и лесно. Тази рецепта ще ви помогне, когато изведнъж гостите внезапно се втурнаха.

съставки:

  • 210 г тестени изделия;
  • лук;
  • свински гъби;
  • масло;
  • галета;
  • яйце;
  • мляко;
  • сиренето.

Метод на готвене:

  1. Предварително накиснете основната съставка и след това изцедете водата, изцедете ги и нарежете.
  2. След това те трябва да се запържат в маслото, като се добави нарязан лук.
  3. Не забравяйте да сол и черен пипер.
  4. Сварете макароните, според инструкциите на пакета.
  5. Добавете към тях масло, бисквити и разбъркайте всичко.
  6. Вземете формата и наредете половината макаронени изделия, след това съдържанието на тигана и останалата част от макароните.
  7. Разбийте яйцата с мляко отделно и изсипете сместа във форма.
  8. Поръсете настърган кашкавал отгоре.
  9. Гответе във фурната на 180 градуса за 20 минути.

Както можете да видите, от сух продукт могат да се приготвят огромен брой ястия. Те разнообразяват познатото меню, добавяйки оригиналност и вкус към него. Използвайте гъби за готвене на други ястия, провеждане на кулинарни експерименти.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.