Нито един ден без месо! Да се ​​научим да готвя сочни котлети в тиган и във фурната

Трудно е да си представим мъж, който не би харесал сочно котлет месо, а много дами не могат да си представят живота без свинско, говеждо, пилешко и т.н. Вярно, не всички хора знаят как да приготвят наистина вкусно месо. Следователно, по-нататък ще говорим за това как да готвим котлет от месо в тиган и във фурната. Ще ви разкрием тайните на създаването на сочно и уставодно ястие.

Рецепта за начинаещи

Методът на готвене на месни котлети в тиган е подходящ дори за неопитни домакини, тъй като се изисква минимално количество съставки, което означава, че е малко вероятно да развалите ястието. Разбира се, ако не тръгнете към социалните мрежи и не забравяте да изключите тигана с месо.

съставки:

  • 500-600 г свинско месо;
  • Половин чаена лъжичка горчица на прах;
  • Подправки: червен и черен пипер, както и сол по ваша преценка;
  • 5-6 супени лъжици л. растително масло.

Метод на готвене:

  1. На първо място, старателно измийте свинското месо под течаща вода, отстранете мазнините и вените от него, ако има такива.
  2. Нарежете прасето на порции, приблизителната дебелина на които трябва да бъде 2 см, вече не е необходимо.
  3. Сега разбийте подготвените парчета от двете страни. Тук има малко съвети, ако правите манипулациите просто на дъска за рязане, тогава цялата кухня ще бъде мръсна. За да не се налага да почиствате по-късно, увийте парчетата парчета с прилепващ филм или сложете в торбичка и след това разбийте.
  4. Резени месо, които вече са били бити, сол и черен пипер от двете страни, а след това намажете с горчица на прах. Важно е да го разтриете добре на парчета, така че да са наситени с аромат.
  5. След това сложете приготвеното свинско месо в дълбока чиния и покрийте.
  6. Поставете контейнера в хладилник за 120 минути. След това го извадете, оставете свинското да престои на стайна температура за 60 минути, след което можете да започнете да готвите.
  7. Сега загрейте тигана със слънчогледово масло. Много е важно да се спазва тази точка, тъй като в студен тиган тиганът ще се окаже сух. Но ако ястието се нагрява, тогава това ще позволи на месото да се захване с коричка, сокът "запечата" вътре, ястието ще бъде сочно.
  8. Сложете котлетите в сгорещеното олио, бързо запържете от двете страни за 2 минути. Това време е достатъчно, за да се образува кора. След това можете да намалите котлона и да запържите свинското месо до готвене - около 5-7 минути от всяка страна.

Свинските котлети могат да се сервират с гарнитура: елда, ориз, картофи, пресни зеленчуци или без всичко.

Готвене на свинско месо в тесто

Нарязаното месо в тесто, рецептата за което ще бъде описана по-долу, е подходящо както за начинаещи домакини, така и за опитни дами.

съставки:

  • Свинско - 500 г (изберете филийка, така че да можете да нарежете на 3-4 порции);
  • Пшенично брашно - 100 г;
  • Пилешко яйце - 1 бр .;
  • Прясно мляко - 2 супени лъжици. л .;
  • Растително масло - 2-3 супени лъжици. л .;
  • Подправки по ваша преценка.

Метод на готвене:

  1. Измийте цели свинско шматков, отстранете неядливи части и нарежете на порции;
  2. Увийте всяко парче с прилепващ филм или сложете в торба, победете месо от двете страни;
  3. Вкарайте яйцето в дълбока купа, добавете към него мляко и разбъркайте старателно;
  4. В друга купа смесете брашното, солта и любимите си билки (подправки);
  5. Загрейте тигана, изсипете олиото и оставете също да се загрее;
  6. Вземете месото, потопете го в яйчно-млечната смес;
  7. След това оваляйте от двете страни в брашно;
  8. Сложете парчетата в тесто в тиган, пържете първо 3-5 минути от едната страна, а след това същото количество от другата;
  9. Котлетите ще са готови, когато коричката върху тях стане приятен златистокафяв оттенък.

Препоръчва се ястието да се сервира горещо, докато се украсява с билки и пресни зеленчуци.

Месо от котлона на фурна: рецепта за готвене

За тези, които обичат да ядат месо, но такъв метод на готвене като пържене не е приемлив, можете да предложите да направите котлети във фурната. Рецептата за такъв кулинарен шедьовър ще бъде дадена по-долу.

съставки:

  • Свинско месо - 500-700 г;
  • Твърдо сирене (за предпочитане топено добре) - 100 g;
  • Глава лук;
  • Растително масло за смазване на фолиото;
  • Подправки, сол и майонеза по ваша преценка.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете закупеното месо под течаща вода, намажете с хартиена кърпа и нарежете на порции;
  2. Ако мазнината остане на отделни парчета, отстранете я;
  3. Увийте парчетата с прилепнал филм и разбийте добре;
  4. Извадете импровизираната опаковка, време е да осолите котлетите и да ги овкусите с любимите си подправки. След тези манипулации сложете парчетата свинско месо в отделна чиния;
  5. Обелете лука, изплакнете под студена вода, за да не „хапе“. Нарежете главата на две части и след това мелете на половин пръстени;
  6. Настържете сиренето с желания размер;
  7. Поставете парче фолио върху лист за печене. Размерът му трябва да е равен на размерите на съда за печене. Обработете повърхността на фолиото с масло;
  8. Поставете филийки свинско върху фолио, отгоре сложете лук, малко майонеза и поръсете всичко с „капачка“ настърган кашкавал;
  9. Загрейте фурната до 175 градуса. И вече в загрятото изпратете тигана с котлети. Ще ви отнеме около половин час, за да приготвите ястието. През това време месото ще поеме сок от лук, а сиренето ще се разтопи.

След като месото от свински котлет се приготви във фурната, то трябва внимателно да се прехвърли в плоска чиния, покрита с листа от салата и може да се сервира.

Между другото, всяка домакиня може да надстрои тази рецепта до вкусовите предпочитания на домакинството си. Например, вместо лук, под „капачка за сирене“ можете да поставите филийки домат, червен пипер или резенчета консервиран ананас.

Когато добавите любимите си съставки, познатото ястие ще блести с нови лица.

Сега знаете как да направите сочно свинско котлет от месо. Всъщност всичко не е толкова сложно. Малко търпение, желание, увереност и ще успеете. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.