Вкусен десерт за цялото семейство - пищен боровинков мус

Докато гледат кулинарни програми, много от нас многократно са чували такава дума като мус, която на френски означава „пяна“. Затова от ястия с префикс "мус" очакваме безпрецедентна лекота и проветривост. За да придадат на ястието разкош и обем, към него се добавят специални компоненти и най-често това са яйчени белтъци и желета. Вкусен и здравословен десерт, като мус от червени боровинки на грис, със сигурност ще зарадва вашето семейство и гости.

Благодарение на простата рецепта и технология на производство, можете да ги зарадвате с вкусен мус толкова често, колкото пожелаете. Освен това може да бъде много лек, диетичен или хранителен и висококалоричен.

Основни съставки и прибори

Готвенето на боровинков мус върху грис няма да ви отнеме много време. Тази нежна и вкусна розово маса със сигурност ще се превърне в любимото лакомство на вашето семейство.

За да приготвите вкусен мус от червени боровинки, който ще ви зареди с енергия и добро настроение за целия ден.

съставки:

  • 5 супени лъжици. супени лъжици пресни червени боровинки;
  • 400 грама захар;
  • 12 чаши грис;
  • 6 чаши вода.

За да може процесът на готвене да върви бързо и да донесе удоволствие, препоръчително е предварително да приготвите ястията, от които може да се нуждаете.

Следните уреди и кухненски прибори ще са ви необходими по време на приготвянето на боровинков мус (или който и да е друг):

  • хоросан и маска (ръчен блендер);
  • сито с купа;
  • тенджера за приготвяне на каша;
  • купички или купички.

Освен това ще ви трябва голяма лъжица, за да избършете плодовете и контейнер за смесване на зърнени храни и захар.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете обилно плодовете, поставете в хаванче, изсипете три супени лъжици преварена вода и разтрийте в хомогенна паста. Ако няма хоросан, можете да използвате пасатор.
  2. Поставете получената маса в сито и оставете за 3-5 минути да се отцеди сока.
  3. Изсипете тортата, която остана на ситото, с преварена вода, доведете до кипене, кипете пет минути и отново избършете през ситото.
  4. Разтрийте маслен кейк, за да добавите вода, поставете средата на огъня и кипете.
  5. Захарта се смесва с грис и внимателно, на малки порции, се слага във врящ "бульон". В този случай е необходимо непрекъснато да разбърквате кашата, така че да не се образуват бучки. Готвенето на грис трябва да бъде 10-12 минути.
  6. Охладете сварения грис, добавете сок към него и разбийте масата с миксер в продължение на седем минути, докато се образува пищна пяна.
  7. След това сложете получения мус в купички или купички и поставете в хладилник за 2 часа, за да се охлади и втвърди.

Горната доза храна е достатъчна за приготвяне на 5-8 порции мус, в зависимост от обема на съдовете. Този десерт може да се съхранява в хладилник в продължение на три дни.

Рецепта без грис

Някои деца не обичат грис и не са съгласни да го ядат дори в такава „прикрита“ форма като вкусен десерт. За щастие има много други също толкова вкусни и здравословни рецепти за мус от червени боровинки. Така например можете да готвите мус от въздушна боровинка на базата на яйчен белтък.

съставки:

  • 4 яйца
  • 120 г пудра захар;
  • 150 г червени боровинки;
  • 12 чаени лъжички лимони.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете и настържете червените боровинки, отделете сока от изцежданията.
  2. Отделете белтъците от жълтъците, разбийте ги, докато се получи еластична и гъста пяна за 5-6 минути.
  3. Без да преставате да разбивате протеина, добавете в него пудра захар, лимонена киселина и сок.
  4. Разширете получената буйна маса във форми и изпратете във фурната, предварително загрята до 100 градуса за 10-12 минути.
  5. Правилно изпеченият десерт трябва да е сух отгоре и въздушен отвътре.

Кремообразен мус

Ако искате да направите закуската за семейството си вкусна, здравословна и удовлетворяваща, пригответе червен мус със сметана за тях.

съставки:

  • 1 пакет желатин;
  • 200 г пудра захар;
  • 3 чаши червени боровинки;
  • 500 мл крем 15%;
  • ванилия.

Метод на готвене:

  1. Залейте желатина с топла вода, разбъркайте добре и оставете да набъбне за 10-15 минути.
  2. Добавете сметана, настърганите червени боровинки и пудрата захар, разбъркайте добре.
  3. Разбийте масата с миксер, докато получите пенеста маса, получавате един вид бита плодово желе. След това изсипете масата във форми и поставете в хладилника за 30-40 минути.

Тайните и съветите

Експертите съветват мус на базата на желатин да се размахва на студа. За целта изсипете лед в дълбока купа, поставете по-малка купа с маса отгоре и в това положение го бийте до омекване.

За да направят вкуса на муса по-„ярък“, към киселите червени боровинки могат да се добавят малини, ягоди или касис.

За да придадете на масата по-голям блясък, по-добре е да използвате смес от пудра захар и захар при приготвянето му. В етапа на кипене на екстракти от червена боровинка добавете захар и в процеса на разбиване внимателно изсипете праха.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.