Вкусна храна със собствените си ръце: научете се да готвите домашна пилешка наденица

Вече няма недостиг на продукти, рафтовете на магазините радват окото с различни деликатеси. Но колко естествени са те, как и от какво са направени е голям въпрос. Поради тази причина все повече домакини се опитват да правят хранителни продукти със собствените си ръце. Жените пекат хляб, пайове и торти, правят кисели млечни продукти и извара, но има много други неща, които могат да бъдат изброени, но далеч не всеки може да готви колбаси.

Ето защо, днес ще говорим за това как да направите домашна наденица от пилешко месо, която ще се хареса на деца и възрастни.

Рецепта номер 1 - домашна пилешка наденица (без вътрешности)

Можете да направите много различни варианти за колбаси от пилешко месо, но трябва да започнете с най-простото, което дори неопитна домакиня може да повтори.

Тази рецепта не изисква използването на свински черва, те ще бъдат заменени с прилепващ филм.

съставки:

  • Пилешко месо - 700 г в "чиста" форма, тоест без кости, кожа и други неща (препоръчително е да вземете гърда или филе);
  • Пилешки яйца - 3 бр .;
  • Заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% (можете да вземете сметана) - 250 мл;
  • Подправки и сол по ваша преценка.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете добре пилешкото месо. Ако не използвате филета, след това кости и излишни мазнини, кожата трябва да бъде премахната;
  2. Нарежете чистото месо на малки парченца и мелете в блендер до кашисто състояние. Ако нямате тази единица, обърнете пилето през месомелачка.
  3. Разбийте каймата с миксер, като за целта използвате уиски, подобни на тирбушон, те се считат за тежък тест;
  4. Отделете белтъците от яйцата и добавете към каймата. Жълтъците не са необходими в тази рецепта, така че можете да ги поставите в хладилника;
  5. В получената маса добавете сол и подправки на вкус, както и изсипете охладена заквасена сметана или сметана;
  6. Разбийте отново всички съставки с миксер и оформете колбаси;
  7. Прилепналият филм се разстила на масата и върху него се разстила сиренето.
  8. Количеството месен пълнеж трябва да определите сами. Правенето на колбаси твърде големи не си струва, тъй като те ще трябва да бъдат сварени. Най-добрият вариант е да разделите месото на 4 части и да използвате 4 парчета лепило. Увийте го и завържете краищата от двете страни с конец, придавайки на детайла форма на наденица;
  9. Поставете тенджера с вода на газа, доведете течността до кипене и потопете колбаси там;
  10. Така че по време на процеса на готвене колбасите „не изскачат“ от тигана, препоръчително е те да бъдат притиснати с нещо, например с капак, който да бъде с по-малък диаметър от тигана;
  11. Гответе такава наденица за поне 60 минути, след това извадете, сложете на плоска чиния и оставете да изстине напълно.

След като домашната наденица се охлади, трябва да я извадите от филма и можете да я изядете. Вкусът ще бъде много естествен и приятен.

И ако искате да ги направите по-пикантни, тогава можете да направите следното:

  1. Разстелете хартия за печене на масата, поръсете любимите си подправки върху нея. Сушен чесън, копър, червен пипер, семена от кимион и др .;
  2. Извадете наденицата от прилепналия филм и я поставете върху хартията, където се поръсват подправките, увийте я;
  3. Изпратете детайла поне 8 часа в хладилника, след което можете да ядете.

Такива колбаси ще имат по-богат вкус и аромат.

Рецепта номер 2 - домашна пилешка наденица в червата

Можете да приготвяте наденица вкъщи не само в прилепнал филм, но и като използвате свински черва. И за да направим наденицата по-сочна и вкусна, към нея ще добавим свинско месо, или по-скоро свинска мас, но първо всичко.

съставки:

  • Пилешко месо - 1,5 кг;
  • Свинска мазнина - 0,5 кг;
  • Мляко - 500 мл;
  • Скилидки чесън - 5 бр .;
  • Сол, черен пипер, подправки за месо по ваша преценка;
  • Червата са свинско.

Метод на готвене:

  1. Пилешкото месо трябва да се измие и нарязва на малки парченца, да се слага в дълбока купа;
  2. Нарежете мазнината възможно най-малко и изпратете до пилето;
  3. С преса изстискайте чесъна и го поставете в месото;
  4. Изсипете мляко в купа, добавете подправки на вкус, разбъркайте добре всички съставки;
  5. За да образувате наденица, се нуждаете от вътрешности, те могат да бъдат закупени на пазара;
  6. Червата се измиват и се слагат на специална дюза на месомелачката, а краят се завързва с плътен конец. И няма значение дали имате електрически блок или обикновен, все още е възможно да запълнете червата;
  7. Сега трябва да поставите подготвената смес в месомелачката и да започнете внимателно да запълвате червата. Трябва да се уверите, че червата не се разкъсва, за това не трябва да го пълните твърде плътно;
  8. Тъй като червата се напълни, тя трябва да бъде вързана с конец, така че да се получат няколко не много дълги колбаси;
  9. Внимателно обелени колбаси се потапят в съд с вряща вода и се варят в продължение на поне четвърт час;
  10. След това наденицата трябва да се пържи от всички страни в растително масло и може да се сервира.

Струва си да се каже, че такава наденица е много вкусна както в гореща, така и в студена форма. Добре се съчетава с пресни билки и гарнитури.

Ако искате да си направите пържена наденица, а просто домашно приготвена пилешка наденица със свинско месо, след това я сварете в тенджера не за четвърт час, а за 45-60 минути. Този продукт може да се яде с бял хляб за закуска.

Между другото, домашната наденица с пилешко и свинско месо е по-сочна, отколкото приготвена само с птиче месо.

Сега знаете простите рецепти за приготвяне на домашни пилешки колбаси. В бъдеще можете да добавите други съставки към наденицата: маслини, маслини, билки, филийки зеленчуци. Това ще ви позволи да се наслаждавате на все повече и повече нови вкусове, които ще зарадват не само вас, но и вашите близки и приятели.

Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.