Как да си направим оризов бутер у дома?

Подпухналият ориз е оризови зърна на пара, които се обработват или „взривяват“ по време на специфична топлинна обработка. Такъв продукт често се използва за приготвяне на сладък ориз в глазура и диетичен хляб.

Как се прави оризът в промишлен мащаб?

В индустриален мащаб въздушният ориз в смляна захар или карамел се прави по следния принцип:

  • „Експлодиралите“ зърна заспиват в огромен тиган с панорамно покритие;
  • Едновременно с зареждане захарен сироп / меласа се излива в контейнера;
  • Веднага след като сладкото вещество се разпредели равномерно, захарното брашно се изсипва в тенджерата в малки дози;
  • Процесът на поръсване на прах и изливане на меласа се повтаря 5-6 пъти. През цялото това време котелът не спира да се върти;
  • Първоначално се използва груб прах, който предотвратява сцеплението на зърната, а най-фината фракция се излива в края;
  • След drazhirovanie оризът се изсушава и се покрива с глазура.

Полезни свойства

Калорийното съдържание на промишлен или домашен въздушен ориз директно зависи от това колко захар, подправки, карамел или сироп са използвани при производството му. Ако говорим за диетичен хляб, тогава в тях има толкова калории, колкото в обикновените зърнени храни. В случай, че трябва да разберете съдържанието на калории в сладък или солен продукт, струва си да проучите данните, приложени от производителя върху опаковката с продукта.

Вкусен пухкав ориз е полезно да се яде с такива патологии:

  • алергии;
  • нарушения в метаболизма на солта;
  • бъбречно заболяване
  • хроничен гастрит, развиващ се на фона на висока киселинност;
  • стомашна язва;
  • адхезивен процес в червата и проблеми в работата на ректума;
  • бронхит и астма от бронхиален тип;
  • липса или загуба на апетит;
  • заболявания на стомашно-чревния тракт и пикочния мехур;
  • липса на мляко по време на кърмене;
  • преумора на психиката и други неща.

След като научих какви са предимствата на такъв продукт, ще бъде честно да се опише вредата от пукнатия ориз, приготвен при промишлени условия.

Забранено е при следните здравни условия:

  • диабет;
  • запек;
  • наднормено тегло (допустима консумация на хляб без захар и добавки);
  • колики черва и импотентност.

Как да си направите лакомство във вашата кухня?

Пухкавият ориз у дома може да се използва като независим десерт или като допълнение към основното сладко ястие.

Това ще изисква минимален хранителен комплект:

  • Кръглозърнеста круша в размер на две чаши;
  • Растително масло без мирис. Количеството му ще зависи от това какъв вид рецепта за домашен ориз е избран и как зърната ще се държат по време на процеса на готвене.

Основната инструкция за приготвяне на въздушен ориз у дома е следната:

  • Първоначално оризът трябва да се вари в голям обем вода най-малко 20 минути. Всъщност тя трябва да бъде усвоена, но не трябва да се слепва. Щом зърнената култура достигне предварително определено състояние, тя се хвърля обратно в гевгир, оставя се да се отцеди и се изпраща да изсъхне върху кърпа;
  • След това трябва да подготвите голям лист за печене: загрейте го във фурната и го подравнете с пергамент за печене. Отгоре вареният ориз се разстила на тънък слой и всичко това отива във фурната за 1,5, а може и два часа. Печката трябва да бъде предварително загрята до + 80- + 100 градуса;
  • Освен това, за да направите ефирен десерт, трябва да загреете достатъчно растително масло без мирис в тиган. Обемът му трябва да бъде такъв, че семената в него да плуват свободно. Не забравяйте, че колкото повече масло използвате, толкова по-високо е съдържанието на калории в готовия продукт и евентуалната му вреда за здравето;
  • Освен това, рецептата предвижда много „почивка“ на ориза. За това зърната се поставят на малки порции в тиган и буквално в един миг се хващат с нарязана лъжица.

Ако всички препоръки за това как да направите оризов бутер у дома, тогава семената трябва да набъбват много бързо. За да бъде лакомството максимално полезно, трябва да се изсуши старателно, като се разстила върху хартиена кърпа. Ако е необходимо, е разрешено да се сол или да се излее течен мед.

Домакиня прави карамел в карамел, както следва:

  • На етапа, когато зърната се „разкъсат“ в тигана и отидат да изсъхнат, трябва да започнете да готвите самият сладък пълнеж. Ще са необходими 350 г карамелени сладки и 80 г маргарин;
  • Всички продукти се нагряват в отделна купа до течно състояние;
  • Сухите зърна се слагат в лепкавата маса, всичко е добре смесено;
  • Топки се оформят от състава на ориз-карамел. Те се полагат върху пергамент или полиетилен с хранителен клас и остават върху него, докато напълно изсъхнат.

Въпреки привидната простота, на практика да се направи ефирна лакомство с ориз у дома е друга задача, която само опитни готвачи и сладкиши могат да решат за първи път. Тъй като цената на такъв продукт е много разумна, е по-лесно да се купи, отколкото да се готви във вашата кухня.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.