Какво да направите, ако супата е препълнена?

Всички знаем стара и добра поговорка, според която всяка възрастна жена има свой недостатък. Не го разбирайте погрешно, но дори и най-опитната домакиня е склонна да прави грешки и след грешката, която е направила, ястието, което готви, става почти негодно за консумация. Тази статия ще обсъди какво да правите, ако солта е осолена и няма желание да я изхвърлите.

Как да спасим ситуацията?

Всъщност можете просто да съживите ястие - добавете някои храни, които могат да абсорбират сол в него.

Те включват:

  • Опакованият ориз е най-лесният и бърз начин да направите вечерята по начина, по който вашето домакинство е свикнало да я вижда. Торба със зърнени култури трябва да се спусне във врящ бульон и да се остави там, докато се свари напълно. Ако това не беше така, можете да използвате метода на старата баба: поставете зърнената култура в торбичка с марля, завържете я здраво, натопете я в бъдеща супа и гответе до омекване. Количеството ориз ще трябва да се установи експериментално, тъй като зависи от интензивността на осоляването;
  • Брашното действа върху пересол точно като ориз. Тъй като няма кучка в опакован формат, ще трябва да я увиете в торба с марля или парцал от ваше собствено производство. Недостатъкът на този метод е, че супата ще стане мътна. Ако това ви притеснява, можете да добавите към ястието яйчен белтък или кайма. Те ще премахнат излишното избелване;
  • Суровите картофи също са в състояние да спестят обяд не по-лошо от предишните два продукта. Няколко обелени грудки се поставят в осолен бульон и се варят 10-15 минути. Предимството на този метод е, че не е необходимо да чакате, докато зеленчукът е напълно готов, рискувайки да усвоите самата супа;
  • Захар. Трябва да бъдете много внимателни с него и да използвате само бучкия формат. Сладък резен се поставя в черпака за супа, последният се потапя във вряща супа за няколко мига, докато захарта е напълно мокра и започне да се разтваря. След като това се случи, черпакът трябва да бъде изваден бързо. При необходимост процедурата се повтаря;
  • В зависимост от първоначалния състав, първото ястие може да бъде допълнено с макаронени изделия, зърнени храни или картофи, нарязани на ивици / кубчета. Възможно е супата да излезе малко гъста, но със сигурност няма да е солена;
  • Ако е възможно, заменете част от бульона. Ако не, добавете гореща преварена вода, но не повече от половината от първоначалния обем. Колкото повече замените, толкова по-малко богата и вкусна ще бъде супата;
  • Някои първи курсове включват наличието на киселинност по ваш вкус. Това означава, че провалът може да бъде елиминиран чрез добавяне на доматено пюре или пресен лимонов сок;
  • Най-бързият начин за фиксиране на осолена супа е използването на прясна заквасена сметана. Просто го добавете в чиниите непосредствено преди сервиране и никой няма да забележи вашето недоглеждане;
  • Зелените също са в състояние да разреждат излишната соленост. В края на готвенето сложете в бульона повече нарязан килантро, копър, босилек или магданоз.

Полезни съвети

След като разбрах какво трябва да се направи, ако супата е осолена, ще бъде полезно да се запознаете с всички съществуващи съвети за премахване на излишната сол.

Например, ако нямате късмет да осолите картофеното пюре, ситуацията може да се коригира по два начина:

  • Добавете още несолено масло към гарнитурата;
  • Отделно сварете картофите без сол, смачкайте го и смесете със осолената част.

Твърде соленият ориз може да се използва за приготвяне на пълнено зеле или черен пипер, въпреки че изплакването със студена вода му придава по-годни за консумация качества.

Овесената каша върви в гевгир, последната се инсталира в мивката и се включва студена вода. Изплакнете възможно най-дълго. Резултатът е ронлива и уставодна гарнитура, без признаци на препълване.

Сега за това как да се справим със солената каша от елда, просо или други зърнени храни.

Ако ястието е приготвено на базата на мляко, ситуацията може да се коригира просто: добавете към него още малко горещи и сварени млечни продукти. Беззърнените зърнени култури трябва да се третират по малко по-различен начин: по време на готвене те трябва да поставят обелен суров картоф, нарязан на филийки.

Най-трудната ситуация е с прекаляването с пилешко месо, риба или свинско месо. В тази ситуация има само един изход - да влоши вкуса на ястието, измивайки го под струя студена вода. Тогава резените риба или месо отново ще бъдат изнесени или оцветени във фурната. Със осолени котлети не правят това. За тях се приготвя несолен доматен, зеленчуков или заквасена сметана.

Как да се научим да не се претоварваме?

Ако прекаляването е вашият вечен проблем, тогава помнете и използвайте следните правила преди всяко ново готвене:

  • Често се опитвайте да опитате всичко, което сте пържили, задушили или варени;
  • Бъдете наясно колко солени са суровите съставки на бъдещото ястие;
  • Не забравяйте, че е по-добре да добавите сол по-късно, отколкото да се борите с излишък от подправка.

Това се случва по този начин: супата е препълнена не поради неспособността ви да готвите, а защото е купена сол от друг производител, с твърде малка / голяма и необичайна фракция, с необичайни вкусови свойства.

Надявам се да разберете, че прекаляването не е причина за тежки емоционални страдания.

Лесно се елиминира с помощта на прости кулинарни техники и се счита за признак на любов и способността да се фантазира.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.