Само за сложните въглехидрати

Простите и сложни въглехидрати са необходими на тялото ни по същия начин, както протеините и мазнините, въпреки факта, че всеки се опитва да се въздържа от последните до максимум. Именно въглехидратите подхранват всички органи, системи и дори мозъка с ценни вещества, от които пряко зависи пълната ни жизнена активност.

Нормалното функциониране на организма зависи от количеството и съотношението на сложни и прости въглехидрати.

Сред специалистите по здравословно хранене има широко мнение, че трябва да се даде предпочитание на сложен тип въглехидрати, тъй като продуктите със съдържанието им могат да бъдат закупени свободно в най-близкия магазин.

Отново, преди да направите това, трябва да вземете предвид много важни нюанси.

какво се отнася до сложните въглехидрати

За да може тялото ни да може да провежда активна физическа и умствена дейност, то трябва да получи вид подхранване за цял ден. Именно това задължава човек да яде всичко, което се счита за полезно, но не винаги вкусно. Например храните, обогатени с нишесте и груби влакна, винаги имат сложни въглехидрати. Те също присъстват в зърнените храни, зърнените храни и зелените зеленчуци, чийто дял трябва да бъде най-малко 30% от общата дневна диета.

Източниците на енергия, така важни за нас, включват картофи, твърди зеленчуци, различни зърнени култури и други. Подробен списък на продуктите със сложни и бавно смилаеми въглехидрати ще ви позволи да направите разнообразно и вкусно меню, ястията, от които е препоръчително да се консумират през първата половина на деня.

списък на сложни въглехидрати храни

Полизахаридите са склонни да се абсорбират изключително бавно и затова не провокират внезапни инсулинови скокове или натрупване на мастни запаси. Поради факта, че са практически неразтворими във вода, тези вещества се задържат в организма за дълго време и осигуряват дългосрочното му насищане.

Всички сложни въглехидрати са съставени от пектини, гликоген, нишесте и фибри. В зависимост от специфичната гравитация на всеки отделен компонент, полизахаридът има различен гликемичен индекс и за разлика от хранителната стойност.

нишесте

Това е най-важният източник на въглехидрати, който обикновено има чисто растителна етиология.

Списъкът с храни с високо съдържание на нишестени сложни въглехидрати е следният:

  • елда;
  • ориз и овесени ядки;
  • всички тестени изделия;
  • хляб от ръжено и пшенично брашно;
  • грах, соя и леща;
  • картофи.

Продуктите от обичайната ни диета съдържат друг полизахарид - гликоген, само в малка концентрация.

Човек постоянно се нуждае от дозирано количество от това вещество, тъй като то е такъв "енергиен резерв" в случай на гладна стачка.

Ако това се случи, тялото ще започне да използва гликоген, за да поддържа нормалното функциониране на нервната система и мозъка.

целулоза

Говорейки за това, което се отнася до бавно смилаемите и сложни въглехидрати, е невъзможно да не се говори за тези груби влакна от растителната етиология. Те се намират главно в пълнозърнести храни, които не са претърпели промишлена преработка.

Полезните свойства на фибрите са, че дава дълготрайно усещане за ситост, дава възможност за контрол на глада и нормализира дейността на червата.

Списъкът с продукти с повишена концентрация на това вещество изглежда така:

  • всички бобови растения;
  • всякакви зеленчукови и плодови култури, които трябва да опитате да ядете заедно с корите и семената;
  • зелените, които не са преминали термична обработка;
  • цели зърнени култури, които не се почистват или не се подлагат на никакви промишлени процедури;
  • ядки.

Що се отнася до пектините, можем да кажем следното: те практически не се усвояват от тялото. След като пектините се разтворят във вода, те се превръщат във вискозно вещество. Последното буквално привлича всички токсини, тежки метали и канцерогени, натрупани в организма. Тогава всичко това се отделя по естествен начин и функцията на червата се привежда в нормално състояние.

Сложни въглехидрати за отслабване

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати отдавна са с голямо търсене сред хората, които се опитват да отслабнат възможно най-скоро. Да наречеш такова отслабване здравословно, просто не обръща езика. Факт е, че продължителният дефицит на полизахариди кара тялото да изразходва запасите си от гликоген.

Веднага след като са изтощени, „свободното“ място в черния дроб се запълва с липиди. Последните също провокират мастна дегенерация и чернодробна дисфункция. Оказва се, че човек с отслабване трябва не само да знае пълния списък на всички продукти с прости и сложни въглехидрати, но и да може да комбинира.

Ако решите да се присъедините към редиците на привържениците на здравословната диета, ще трябва да следвате кратък списък на основните препоръки:

  • спазвайте строг режим и яжте едновременно;
  • Не избягвайте многокомпонентни менюта;
  • минимизирайте количеството консумирани захари и сладкиши;
  • количеството на консумираните мазнини не трябва да надвишава 30% от общата диета;
  • забрана за алкохол, соя и кофеин;
  • Важно е да наситите организма с растителни фибри.

В резултат на това храненето с ниско съдържание на въглехидрати е само част от това, което трябва да овладеете по пътя към нормалното тегло и средната кръвна захар. Понякога просто трябва да научите как да се възползвате от полизахаридната храна, която е много по-висока от тази на храни с нисък гликемичен индекс.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.