Как да си направите яйце супа от киселец

В древни времена киселецът се е считал за плевел, но днес този продукт се използва не само в готвенето, но и в народната медицина. Работата е там, че съставът на това растение включва много полезни вещества, които са важни за организма. Най-добре е да използвате млади листа, които не са толкова кисели. С киселец можете да готвите много различни ястия, но супите се считат за най-здравословните. Първото ястие с киселец се счита за традиционно за руската кухня.

Супа с киселец и яйце и пилешко месо

Тази рецепта се счита за най-популярната и вкусна. Приготвянето на супата е много просто и дори начинаещ готвач може да се справи с нея.

съставки:

  • Пилешки бут;
  • 2,5 литра вода;
  • 300 г киселец;
  • 5 картофа;
  • морков;
  • половин лук;
  • 1 супена лъжица. лъжица масло;
  • зелен лук;
  • копър;
  • магданоз;
  • сол;
  • няколко яйца;
  • черен пипер;
  • лавров;
  • заквасена сметана.

Метод на готвене:

  1. За да направите супа от киселец, трябва да готвите бульона. За целта напълнете шунката с вода и сложете на среден огън. Периодично се препоръчва премахването на пяната.
  2. След това извадете шунката, охладете и отделете месото от костта.
  3. Във врящ бульон сложете предварително обелени и нарязани картофи.
  4. Обелете, нарежете и запържете лука в олио заедно с настърганите моркови. След това изпратете зеленчуците в тигана.
  5. Подредете зелените листа, измийте, нарежете и ги добавете към супата.
  6. Добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Гответе на слаб огън за 10 минути. След това лаврът трябва да бъде отстранен.
  7. Преди сервиране сложете варено и нарязано на кубчета яйце, както и нарязани зеленина и лук. Сложете заквасена сметана във всяка чиния.

Супа от киселец и коприва с яйце

Първото ястие, приготвено по тази рецепта, е освежаващо, леко, но доста удовлетворяващо. Копривата се счита за много полезно растение, което съдържа много полезни вещества. Помислете за традиционната версия, която се използва в Киевска Рус.

съставки:

  • 2,5 л бульон;
  • куп коприва;
  • малък куп киселец;
  • морков;
  • домат;
  • черен пипер;
  • 4 картофа;
  • 3 яйца;
  • различни зелени.

Ако искате вегетарианска супа, можете да използвате зеленчуков бульон. За да приготвите месния бульон, е необходимо да вземете кокал с месо, да го залеете с вода и да готвите 2 часа.

Метод на готвене:

  1. Доведете бульона до кипене. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
  2. Изплакнете копривата в течаща вода и я сложете за 3 минути. във вряща вода. Тази процедура ще помогне да се облекчи растението от изгаряне.
  3. След това го извадете, нарязайте го на ситно и го сложете в тигана.
  4. Киселецът трябва да се измие, нарязва и също да се добавя към картофите.
  5. Обелете и измийте зеленчуците. Лукът и доматът се нарязват на кубчета, а морковите се настъргват. Сложете лука върху загрятото олио, след което добавете морковите и едва след това домата. Гответе за около 7 минути.
  6. След това сложете всичко в тиган и варете няколко минути.
  7. Сварете яйцата, нарежете ги на кубче и сложете във вече приготвена супа и можете да сервирате.

Супа с яйце и консерви киселец

Това първо ястие може да се приготви по всяко време на годината, тъй като пресни листа се заменят с консервирани. Заслужава да се отбележи, че вкусът на това не се променя към по-лошо.

съставки:

  • 700 г говеждо месо върху костта;
  • 4 яйца
  • чифт дафинови листа;
  • шепа ориз;
  • няколко картофа;
  • лук;
  • растително масло;
  • 285 г консерва киселец;
  • сол;
  • пипер;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. На първия етап трябва да направите бульона, за който говеждо месо изсипете 2 литра вода и поставете на огън.
  2. Когато течността заври, сложете дафиновите листа в тигана, намалете газа до минимум. Гответе бульона под капака за 2 часа.
  3. От време на време не забравяйте да премахнете пяната.
  4. След като изтече времето, прецедете бульона, отново го кипете и добавете картофите, които предварително се обелват и нарязват на кубчета.
  5. Когато е наполовина готов, изсипете ориз в тигана.
  6. В сгорещено олио запържете нарязания лук до златисто, а когато оризът е мек, го изпратете в тава.
  7. Когато всичко е сготвено, добавете киселец в тигана, затворете капака и оставете за малко.
  8. Сварете яйцата и ги нарежете на едро кубче. Добавете към супата и сервирайте с билки.

Супа от киселец и яйца в бавна готварска печка

Благодарение на мултиварката, процесът на готвене е значително опростен. Процесът на готвене е много прост, основното е да приготвите пресни съставки.

съставки:

  • 0,5 кг месо;
  • 5 картофа;
  • морков;
  • 2 глави лук;
  • сол;
  • пипер;
  • 2 с.л. лъжици заквасена сметана.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да подготвите съставките. Обелете всички зеленчуци: нарязайте лука на малко кубче и настържете морковите.
  2. Сложете зеленчуците в купата за мултикукър, налейте олио и ги запържете за 15 минути.
  3. По това време нарежете месото на малки парченца и го сложете в бавна готварска печка.
  4. Пържете, като разбърквате от време на време, с подправки и сол.
  5. Нарежете картофите на кубчета и ги сложете и в бавната готварска печка. Налейте необходимото количество вода. Инсталирайте програмата "Гасене" и гответе 1 час.
  6. След 15 минути до края на готвенето изпратете разбитите яйца, нарязания копър и зелените в купата.
  7. Сервирайте супа с киселец и пресни билки. Получава се добра комбинация с малко количество горчица.

Вегетарианска супа с киселец и яйце

Този вариант на храна се счита за диетичен и е подходящ за вегетарианци. Въпреки липсата на месо, ястието е вкусно и освежаващо, което е просто идеално за лятото.

съставки:

  • 450 г киселец;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици масло;
  • 0,5 с.л. нарязан лук;
  • 0,5 с.л. бели части на праз;
  • 5 супени лъжици. зеленчуков бульон;
  • сол;
  • пипер;
  • половин френски хляб;
  • 2 скилидки чесън;
  • 60 мл крем с ниско съдържание на мазнини.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете добре листата на киселеца и почистете. Вземете тиган с дебело дъно и ги запържете в него в олио за 2 минути. предварително нарязан.
  2. Добавете подготвения лук и запържете до красив цвят.
  3. Изсипете горещия бульон в тигана и сложете малко подправки.
  4. Когато течността заври, покрийте тигана с капак, оставяйки празнина, и гответе на слаб огън за 25 минути.
  5. По това време пригответе крутони, за които хлябът нарежете на филийки и разтрийте с чесън. Гответе ги в предварително загрята фурна до порозовяване.
  6. Сварете малко вода в тенджера и бланширайте зелените за минута.
  7. В тенджера с порции добавете сметана, подправки и киселец. Сервирайте с крутони.

Пюре от супи и яйце

Такива първи курсове са обичани заради нежната си текстура и приятен освежаващ вкус. В допълнение, те задоволяват глада добре и дълго време.

съставки:

  • 250 г киселец;
  • 0,5 с.л. ориз;
  • 0,5 с.л. сметана;
  • 0,5 л вода;
  • 0,3 чаени лъжици сол;
  • скилидка чесън;
  • 1,5 с.л. супени лъжици растително масло;
  • 1 супена лъжица. лъжица брашно;
  • 0,25 чаени лъжички индийско орехче;
  • яйце;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е да напълнете зърнените култури с вода, добавете сол и гответе 15 минути.
  2. Обелете чесъна и го нарежете по това време.
  3. Загрейте олио в тиган и запържете киселец и чесън върху него за 6 минути.
  4. След това изпратете брашното там и като разбърквате, запържете за още 3 минути.
  5. Поставете съдържанието на тигана в купа и смилайте всичко до състояние на пюре с помощта на блендер.
  6. След това добавете 5 с.л. супени лъжици оризов бульон и разбъркайте добре.
  7. В приготвеното оризово пюре добавете приготвената маса от киселец, сметана и настъргано индийско орехче.
  8. Сложете всичко на огън и гответе 3 минути.
  9. Смесете отново с пасатор и сервирайте с варено яйце.

Използвайки предложените рецепти, всяка домакиня може да почерпи своите близки с вкусно ястие, което ще помогне не само за утоляване на глада, но и за жажда. Можете да готвите първите ястия с това растение с добавяне на гъби и дори риба. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.